18 Years Single Malt Edition - The Dalmore Highland

18letá edice Single Malt od The Dalmore Highland ukazuje hlubokou zlatou barevnou intenzitu, která okamžitě připomíná bohatou tradici skotského řemesla whisky. V nose se rozvíjí harmonické bouquet aromat, které zahrnuje ovocné tóny šťavnatých pomerančů a sladkých sušených plodů. Přidávají se dotyky vznešeného dubového dřeva a jemné vanilky, které jemně splývají s kořeněnými nuancemi skořice a subtilní kouřovostí. Chuť je plná a komplexní, s výraznou sladkostí od kávy a čokolády. Elegantní kořeněnost dotváří celkový zážitek, zatímco dlouhý, hladký závěr odkazuje na dojmy z medu a toffees. Tento Single Malt se ideálně hodí pro zvláštní příležitosti a přesvědčuje svou mnohostranností a vyvážeností.

Výroba 18letého edice Single Malt od The Dalmore Highland

Výroba 18letého edice Single Malt od The Dalmore Highland si vyžaduje nejvyšší péči a výběrové ingredience. Výchozím bodem jsou prvotřídní ječmenné slady, které jsou namáčeny ve vodním zdroji Dalmore. Použití čisté pramenité vody je klíčové pro charakter whisky. Po klíčení a mletí začíná proces fermentace, při kterém se do procesu rmutování zavádí pivovarské kvasnice. To vede k první přeměně cukrů na alkohol.

Destilace probíhá v tradičních měděných destilačních kotlích, které podporují jemný a bohatý rozvoj aromat. Dvojí destilací se obsah alkoholu zvyšuje na 60 %, aby se koncentrovaly aroma. Následně whisky zraje po dobu 18 let v ručně vybraných sudech, které dříve obsahovaly sherry. Tento proces zrání přináší bohatství chuti a komplexnosti, které jsou typické pro The Dalmore Highland. Pomocí cílených blendingových technik vzniká dokonalý Single Malt, který ztělesňuje duši skotských Highlands.

Doporučení k 18 Years Single Malt Edition od The Dalmore Highland

Abychom si plně vychutnali 18letou edici Single Malt od The Dalmore Highland, doporučuje se podávat ji čistou nebo s malým množstvím vody. To zesiluje aroma a umožňuje dokonalý chuťový zážitek. K kulinářským kombinacím se hodí následující pokrmy:

1. grilované jehněčí filé s rozmarýnem a česnekem
2. čokoládové dezerty, jako je mousse au chocolat
3. noble zralý Parmigiano Reggiano
4. jemná kachní prsa s ovocovou omáčkou

Také výborně chutná v kombinaci s klasickým koktejlem. Vyzkoušejte „Highland Old Fashioned“ smícháním 50 ml 18letého edice Single Malt s cukrovým kostkou, několika kapkami Angostura bitter a plátkem pomeranče. Přidejte pár kostek ledu a jemně promíchejte. Tak vytvoříte nadčasový koktejl, který skvěle zvýrazní aroma whisky.

• kachní prsa à la orange
• dušený brokolice se špetkou mořské soli
• jemná sýrová mísa s ovocem

Celkově je 18letá edice Single Malt od The Dalmore Highland výbornou volbou pro okamžiky, které si zaslouží zvláštní pozornost. Užijte si tuto lahodnou whisky s přáteli nebo při příjemném večeru o samotě.

• Další produkty od Dalmore Distillery