10 Years Old Highland Single Malt in GP - Glengoyne

Exkluzivní 10 Years Old Highland Single Malt od Glengoyne okouzlí zářivou, zlatavou barvou. Tento barevný odstín vzniká zráním v pečlivě vybraných dubových sudech. Elegantní vůně rozvíjí aroma sladkého sušeného ovoce, hrušky a jemných vanilkových tónů. Kromě toho se prosazují delikátní kořenité tóny a subtilní nádech dubu. V chuti se harmonicky snoubí šťavnatá jablka, med a nuancovaná sladovost. Nádech skořice a pražených ořechů završuje celkový dojem a zanechává na patře dlouhotrvající hřejivý tón.

Výroba 10 Years Old Highland Single Malt od Glengoyne

Výroba 10 Years Old Highland Single Malt probíhá tradičními metodami ve skotské Vysočině. Výchozí surovinu tvoří kvalitní ječmen. Ten se nejprve sladí a následně zpracovává ve sladovně. Proces zahrnuje pečlivé namáčení a klíčení, při kterém se aktivují enzymy zodpovědné za přeměnu škrobu na cukr.

Poté následuje příprava rmutu. Slad se smíchá s vodou a zahřívá, aby se extrahovaly cukry potřebné ke kvašení. Výsledná tekutina, sladina, se následně přečerpá do velkých kvasných nádob, kde se přidají kvasinky. Tím se zahájí proces fermentace, během něhož se rozvíjejí první aromatické tóny.

Po kvašení následuje destilace. Používají se dva měděné destilační kotle, které zajišťují nezaměnitelný charakter. Jejich tloušťka umožňuje pomalou a pečlivou destilaci, díky čemuž se jemná aromata obzvlášť intenzivně rozvinou. Po destilaci whisky zraje nejméně 10 let v kvalitních dubových sudech, které byly předtím naplněny oloroso sherry nebo bourbonem. Tak vzniká plný chuťový profil 10 Years Old Highland Single Malt.

Doporučení k podávání 10 Years Old Highland Single Malt od Glengoyne

10 Years Old Highland Single Malt od Glengoyne se skvěle hodí k celé řadě pokrmů. Níže najdete několik doporučení:

1. Grilovaný jehněčí hřbet s bylinkovou krustou – zemité tóny se dokonale doplňují.
2. Výběr vyzrálých sýrů, například stiltonu nebo cheddaru, nechá vyniknout krémové tóny.
3. Hořká čokoláda se 70% obsahem kakaa zvýrazní sladké a kořenité tóny whisky.
4. Jemné dezerty s hruškami nebo jablky představují sladkou tečku.

Klasickým koktejlem, který se s touto whisky výborně snoubí, je Old Fashioned. Budete potřebovat:

• 50 ml 10 Years Old Highland Single Malt
• 1 kostku cukru
• 2 střiky Angostura Bitter
• Plátek pomeranče na ozdobu

Příprava: Kostku cukru rozpusťte ve sklenici s několika kapkami bitteru a trochou vody. Poté přidejte whisky a promíchejte s ledem. Ozdobte plátkem pomeranče a vychutnejte si.

• Další produkty od Glengoyne