Weingut Schmidl

Vinařství Schmidl z Dürnsteinu: Tradice a kvalita z Wachau

Vinařství Schmidl, umístěné v malebném Dürnsteinu, je rodinné ekologické vinařství, které je známé svými výjimečnými víny a pohostinností.

Historie vinařství Schmidl

I když přesný rok založení vinařství Schmidl není veřejně zdokumentován, za ta léta si vybudovalo jméno pro své kvalitní vína. Rodina Schmidl spojuje tradiční vinařské praktiky s moderními technikami, aby vyráběla vína nejvyšší kvality.

Rodina za vinařstvím Schmidl

Vinařství vede rodina Schmidl, která svou vášeň pro vinařství a pohostinnost vyjadřuje v každém aspektu svého podniku. Přesné rozdělení odpovědností uvnitř rodiny není podrobně známo, je však jisté, že jejich odhodlání a oddanost významně přispívají k úspěchu vinařství.

Filozofie vinařství Schmidl

Filozofie vinařství Schmidl spočívá na respektujícím vztahu k přírodě a výrobě vín, která odrážejí jedinečné terroir Wachau. Jako ekologické vinařství klade Schmidl velký důraz na udržitelnost a kvalitu, což se odráží v jejich pečlivě vyráběných vínech.

Oblast Wachau: Domov vinařství Schmidl

Vinařství Schmidl se nachází v Dürnsteinu, v srdci Wachau, jedné z nejrenomovanějších vinařských oblastí Rakouska. Wachau se rozprostírá podél Dunaje a je známá svými strmými terasami a jedinečnými půdami, které nabízejí ideální podmínky pro vinařství.

Geografická poloha a terroir

Vinice vinařství Schmidl těží z mnoha různých půd a mikroklimat. Strmé terasy a souhra Dunaje s okolními kopci vytvářejí jedinečné terroir, které vína dodávají jejich charakteristickou chuť.

Klimatické podmínky

Klima ve Wachau je charakterizováno teplými dny a chladnými nocemi, což vede k pomalému a vyrovnanému zrání hroznů. Tyto podmínky podporují rozvoj komplexních aromat a vyvážené kyselosti ve vínech.

Preferované odrůdy

Ve Wachau dominují bílé odrůdy, zejména:

• Grüner Veltliner
• Riesling

Tato vína zvlášť dobře odrážejí terroir regionu a vytvářejí vína vysoké kvality a výrazu.

Vinice vinařství Schmidl

Vinařství Schmidl obhospodařuje několik renomovaných poloh ve Wachau, včetně:

Riede Kaiserberg

Tato poloha patří do obce Dürnstein a tvoří přírodní hranici s obcí Weißenkirchen. Vyšší terasy se skládají z břidlice a směřují jihozápadním směrem, což poskytuje ideální podmínky pro produkci lehkých, ovocných bílých vín.

Riede Supperin

Supperin se táhne od romantických městských hradeb Dürnsteinu k jihu a pozvolna klesá k břehům Dunaje. Historická vinice, poprvé zmíněná v roce 1493, je pojmenována po tehdejší abatyši dürnsteinského kláštera. Jemnozrnná půda produkuje elegantní, ovocná vína.

Riede Oberhauser

Oberhausen leží mezi Dürnsteinem a Oberloibenem na úpatí památníku Napoleonských válek (1805), oblasti, která byla zapsána v Tolstého "Válka a mír". Pravidelné záplavy před regulací usazovaly jíly, silty a písky (nánosy) pod vrstvou dunajských štěrků. Vína z této oblasti jsou stejně plodná jako samotná půda.

Riede Kellerberg

Dürnsteinský Kellerberg je možná jedním z nejznámějších vinic ve Wachau. Nejenže ovlivňuje krajinu, ale také tvoří základ pro zvláště intenzivní a minerální vína. Chudá písčitá půda je dominována zvětralým gneis, což je základní hornina této vinice.

Riede Wunderburg

Wunderburg je částí známého Kellerbergu jižně od ruin Dürnsteinu. Charakter půdy je utvářen pískovým hlínou na mineralizované základní hornině, což spolu se zvláštní flórou tohoto regionu formuje toto jedinečné víno Riesling. "Wunder" se nevztahuje pouze na název; popisuje také mystickou, legendární a fantastickou krásu této zvláštní oblasti.

Riede Küss den Pfennig

"Küß den Pfennig", srdce Kellerbergu, splňuje svému názvu. Staré keře rostou na strmých kamenitých terasách, které protínají chudé vrásové skály, a produkují jedinečná vína s pozoruhodnou jemností. Mnoho trpělivosti, ruční práce a úsilí je potřeba, aby se každý vzácný kapka dostala do sklenice.

Riede Hollerin

"Untouched" se vyrábí výhradně z nejzralejších hroznů vinice Hollerin. Hrozny jsou lisovány a šťáva je plněna do dubových sudů. Šťáva je měněna na víno díky mikrobiologické fauně, která se přirozeně vyskytuje na hroznech. Víno fermentuje a zraje v klidu v dubovém sudu až do lahvování.