Weingut Rings

Weingut Rings - Vše začalo u rodičovského smíšeného zemědělského podniku

Historie vinařství Rings sahá až do roku 1960, kdy ho ve Freinsheimu založil Friedrich Weinsheimer. V roce 1976 převzala podnik dcera Traudel s manželem Willim, kteří vyráběli velkoobjemová vína a pěstovali také ovoce. Až do této chvíle je historie stále poměrně neokázalá. Raketový vzestup vinařství Rings začal, když podnik převzala další generace: Andi a Steffen Ringsovi. 

• 2001 - Steffen lisuje své první vlastní víno. Základy pro vlastní vína položil již v polovině 90. let, kdy vysadil Cabernet Sauvignon a Merlot.
• 2007 - Andi dokončuje praxi u Daniela Wagnera (vinařství Wagner-Stempel) v Siefersheimu a připojuje se k rodinnému podniku. 
• 2008 - Andi a Steffen přebírají společné vedení vinařství Rings. Zvláštní důraz je kladen na Ryzlink rýnský, vína jsou spontánně kvašená, sklep je rozšířen (investice do nerezových a dřevěných sudů).
• 2010 - Andi a Steffen objevují v přírodní rezervaci Berntal opuštěný pozemek, který je na jihu exponovaný a leží na vápencových skalách. Koupí pozemek, který je od nynějška v jejich výhradním vlastnictví, zrekultivují ho a zkultivují. Pěstuje se tu Rulandské modré z Burgundska. Vinice Felsenberg je nyní VDP.GROSSES GEWÄCHS.
• 2015 - Vinařství Rings se stává členem VDP a získává také 4. hrozen v průvodci vínem Gault Millau. Přidávají se další pozemky v Leistadtu bohatém na vápence. Vinařství v Dürkheimer Hohl se nakonec stává příliš malým.
• 2017 - Slavnostní položení základního kamene nového vinařství v areálu "Schwarzes Kreuz" ve Freinsheimu.
• 2018 - Nové vinařství je dokončeno, přibližně 70 % komplexu budov je pod zemí. Využívá se přirozeného chlazení a ve sklepě je stálá teplota 12-14 °C. Na střeše lisovny vína Rings byl instalován fotovoltaický systém. Kromě toho "zelená střecha", která je vyrobena z obnovitelné dřevní suroviny, zadržuje srážky. Odpařování srážkové vody přispívá k ochlazování budovy, zvlhčování vzduchu a filtraci jemného prachu. K zavlažování zelených ploch vinice Rings byly před zámečkem zapuštěny do země tři velké nádrže na dešťovou vodu, které pojmou 60 000 litrů dešťové vody.

Práce na vinici v Rings Estate

Rodina obhospodařuje své vinice ekologicky, protože je přesvědčena, že skvělým vínům se může dařit pouze na přirozeně zdravé půdě. Umělá hnojiva, herbicidy, insekticidy a fungicidy jsou zcela vyloučeny, vinice jsou osázeny zelení a mezi řádky vinic roste pohanka, vikev, sléz, vojtěška a jetel. Tyto rostliny vážou dusík ze vzduchu a dodávají tak živiny do půdy. Řepka a ředkev olejná zajišťují dobré provzdušnění. Na ochranu révy před napadením houbami se kontrolovaně a v malém množství aplikuje měď a síra. Regulace plevelů je čistě mechanická. Feromony ve vinicích zajišťují, že se molice hroznových bobulí drží dál od vinic. Půda vinice Rings je hnojená vlastním kompostem. Díky velmi hustému osázení vinice se výnosy snižují přirozeně, a proto není nutné provádět tuto práci ručně.

Odrůdy vinné révy z panství Rings

Nejdůležitější bílé odrůdy vinné révy vinařství Rings jsou:

• Ryzlink rýnský
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Rulandské bílé
• Rulandské šedé

V případě červené révy jsou to především:

• Rulandské modré
• Syrah
• Cabernet Sauvignon

Vinifikace

Usedlost Rings vyrábí téměř výhradně suchá vína. Základem je samozřejmě práce na vinici. Již zde se hrozny třídí během sklizně. Sklizeň se proto provádí výhradně ručně. Druhé třídění probíhá ve sklepě u třídicího stolu. Mošty jsou spontánně kvašeny divokými kvasinkami. Některá vína Rings zrají v dřevěných sudech, některá bílá ve velkých neutrálních půllitrových nebo kusových sudech, některá v nerezové oceli. Červená vína zrají v malých dubových sudech. Lahvování je nefiltrované.

Vinice společnosti Weingut Rings

Pokud navštívíte falcké městečko Freinsheim na severním konci Mittelhardtu nedaleko Deidesheimu, najdete zde také vinařství Rings. Rodinné vinice se zčásti nacházejí na prastarém vápencovém útesu za městem Kallstadt, kde se dříve nacházel vápencový lom.

Podnebí obcí Saumagen, Steinacker a Kalkofen je charakteristické pro Pfalcký les, půdy jsou vápencové a vápencové slínovce. Ungstein je poněkud teplejší, půdy jsou silnější, s vrstvami jílu a červeného pískovce, přičemž zvláštností je zde červená zemina - terra rossa. Nejteplejší lokalitou je Freinsheim s písčitými a štěrkovými půdami.

Stránky s prsteny

• Weilberg - VDP.GROSSE LAGE: Půdy železité hlíny (červené hlíny)
• Reiterpfad Achtmorgen - VDP.GROSSE LAGE: suchý, neúrodný, téměř středomořský, kamenito-písčitý červený pískovec zvětraliny, proložený vápencovými břidlicemi
• Saumagen - VDP.GROSSE LAGE: půdy z vápnitých slínovců s příměsí vápenců
• Felsenberg - VDP.GROSSE LAGE: ohraničeno vápencovými stěnami, půdy z třetihorního vápence
• Ungsteiner Nussriegel - VDP.ERSTE LAGE: půdy z jílovité hlíny a červeného pískovce
• Leistadter Kalkofen - VDP.ERSTE LAGE: vysoká a chladná poloha na okraji Pfalzského lesa, neočištěná půda, nejmenší parcely a členité vápence
• Kallstadter Steinacker - VDP.ERSTE LAGE: nejchladnější a nejhorší lokalita panství Rings, vápencové a vápencové slínovcové půdy