Weingut Polz

Vinařství Polz ze Straž na jižním Štýru patří k nejrenomovanějším adresám v rakouském vinařství. S více než 100letou tradicí a neúnavným úsilím o kvalitu, udržitelnost a dokonalost je Polz synonymem pro autentický zážitek a špičková jižní štýrská vína.

Historie vinařství Polz – Století vášně

Začátky vinařství Polz sahají až do roku 1912, kdy Johann Polz položil základ rodinného podniku na Grassnitzbergu. Dnes, ve čtvrté generaci, vedou Erich Polz jun. a jeho bratr Christoph rodinnou tradici s jasnou vizí. Erich Polz jun. řídí vinařství a spoléhá se na inovace, aniž by zapomněl na kořeny. Christoph Polz je zodpovědný za sklep a vinifikaci a vnáší do každého vína svou klidnou a citlivou povahu.

Filozofie vinařství Polz

Ručně se prováděná práce, respekt k přírodě a snaha o harmonii a vyváženost utvářejí filozofii vinařství. Již více než deset let se praktikuje jemné řezání rév, a na insekticidy a glyfosát se zcela zapomíná. Kromě toho se vinařství nachází v přechodu na biologicko-organické hospodaření, aby i v budoucnu mohlo vyrábět udržitelná špičková vína.

Jihoštyrská – Jedinečná vinařská oblast

Vinařství Polz se nachází v Jižním Štýrsku, jedné z nejpůsobivějších vinařských oblastí Rakouska. Zelený kopcovitý kraj, charakterizovaný vápenatými půdami a mírným, ale proměnlivým klimatem, nabízí ideální podmínky pro vinařství.

Terroir a klimatické zvláštnosti

Půdy regionu se skládají z písku, hlíny a vápence a dodávají vínům jejich charakteristickou mineralitu. Klimatické podmínky, charakterizované teplými dny a chladnými nocemi, podporují pomalé zrání hroznů a zachovávají jejich svěžest.

Odrody vína vinařství Polz

Vinařství Polz sází na rozmanitost odrůd vína, které dokonale odpovídají jihoštýrskému terroiru:

• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller
• Chardonnay (Morillon)
• Weißburgunder
• Grauburgunder

Výroba vína – Tradice se setkává s inovací

Na vinařství Polz je každé hrozno pečlivě sbíráno ručně, aby byla zajištěna nejlepší kvalita. Vína zrají v závislosti na stylu v nerezových tancích nebo dřevěných sudech. Pro špičková vína se kombinují tradiční metody s moderní technologií, aby se z hroznů dostalo to nejlepší.

Styl vína

Víno vinařství Polz se vyznačuje svěžestí, elegancí a expresivností. Od typických vín až po komplexní vína z vybraných poloh – každá kapka odráží původ a oddanost vinařů.

Zvláštní řady a ocenění

Vinařství Polz nabízí širokou škálu speciálních vín, mezi něž patří:

1. „Grassnitzberg“: Výjimečné víno, které zachycuje esenci terroiru.
2. „Therese“: Pocta rodině.
3. „Obegg“: Elegantní víno z vybrané polohy s hloubkou.

Za svou vynikající kvalitu byla vína Polz oceněna mnoha cenami a vyznamenáními. Oblastní vína a vína z vybraných poloh těší národní i mezinárodní vysoké uznání.

Proč si koupit vína z vinařství Polz?

Víno z Polz není pouze potěšením pro chuťové pohárky, ale také kousek jihoštýrské kultury. Spojují tradici, řemeslnou zručnost a inovaci v každé láhvi.

Zažijte sami fascinaci vín Polz a objevte rozmanitost a kvalitu, kterou toto vinařství nabízí.