Weingut Lukas Kesselring

Vinařství Kesselring – Tradice, udržitelnost a vášeň v Pfalci

Vinařství Kesselring představuje fascinující spojení tradice a modernity, staleté zkušenosti a současné, udržitelné filozofie. Uprostřed Pfalce, v Ellerstadtu, již rodina Kesselring spravuje své vinice po generace – a vždy využívala proměny času ve svůj prospěch.

Dnes je vinařství pod vedením Lukáše Kesselringa příkladem ekologického vinařství, které klade důraz na kvalitu, autentičnost a respekt k přírodě. S velkou vášní, řemeslnou precizností a citlivým vnímáním odrůd zde vznikají charakteristická vína, která jedinečným způsobem odrážejí terroir Pfalce.

Krátké představení vinařství Kesselring

Vinařství Kesselring sídlí v Ellerstadtu, idylické vinařské vesnici na severu Pfalce, nedaleko Bad Dürkheim. Rodinné vinařství má úžasnou historii: zde se pije víno již od 1648.

Dnes řídí vinice Lukáš Kesselring, který je převzal od svých rodičů v roce 2009. Od té doby posunul vinařství směrem k ekologickému vinařství a tím otevřel novou kapitolu. Na přibližně 25 hektarech vinic roste řada odrůd – od klasického Ryzlinku po moderní Sauvignon Blanc, od elegantního Spätburgunderu po intenzivní Merlot.

Kesselrings spojují hluboce zakořeněnou palatinskou tradici s jasným, moderním požadavkem na kvalitu. Výsledkem jsou upřímná, řemeslně vyrobená vína s osobitým charakterem a přirozeností.

Historie vinařství Kesselring

Historie vinařství sahá až do roku 1648, tedy do doby Westfálského míru. Už tehdy byla rodina Kesselring usazena v Ellerstadtu a věnovala se pěstování vína. Po generace zde předáváno vědění, zkušenosti a vášeň pro révu – od otce k synovi, z generace na generaci.

Až do poloviny 20. století fungovalo vinařství jako klasický producent sudového vína. Hrozny se prodávaly větším sklepům nebo zpracovávaly na základní víno. Jméno „Kesselring“ bylo v té době známo jen znalcem.

Po převzetí Lukášem Kesselringem v roce 2009 začala nová éra. Mladý vinař měl již zkušenosti z různých vinařství a přinesl svěží nápady a jasnou vizi: chtěl produkovat vlastní vína – autentičtější, přírodní a s nezaměnitelným charakterem.

Přešel na ekologické vinařství, důsledně se vyhýbal syntetickým ochranným prostředkům a sáhl po přirozené rovnováze ve vinici. V roce 2012 představil svůj první ročník, který okamžitě vzbudil pozornost.

Dnes je vinařství Kesselring jedním z nejzajímavějších mladých podniků v Pfalci, známé svou důslednou ekologickou orientací a jasným, moderním rukopisem.

Filozofie u Lukáše Kesselringa

Kvalita, udržitelnost a respekt k přírodě

Lukáš Kesselring má jasnou filozofii: Víno vzniká ve vinici – ne ve sklepě.

Proto je práce v přírodě na prvním místě. Réva je pečována po celý rok s největší péčí. Místo chemie používá přírodní metody k udržení vitality révy. Zelené pásy mezi řádky podporují biologickou rozmanitost, provzdušňují půdu a poskytují životní prostor pro řadu hmyzu a drobných živočichů.

Udržitelnost pro Kesselring znamená hospodařit v souladu s přírodou. Vyhýbá se úplně syntetickým ochranným prostředkům a umělým hnojivům. Místo toho pracuje s přirozenými komposty a organickými hnojivy, aby dlouhodobě zajistil plodnost půdy.

Jeho vína mají věrně odrážet charakter jejich původu. Proto v klenotu zásadně minimalizuje zásahy: šetrná výroba, spontánní kvašení a dlouhý čas zrání jsou klíčové prvky jeho produkce vína.

Výsledkem jsou autentická, odrůdově typická vína, která v nejčistší podobě odrážejí vůni a chuť Pfalce.

Vinař Lukáš Kesselring

Lukáš Kesselring již od dětství snil o tom, že ve vlastním vinařství bude moci konečně vyrábět vlastní vína. Různá praxe v zahraničí a ukončené studium vinařství v Geisenheimu tomuto snu pomohly – nyní je to skutečnost: Lukáš Kesselring sklízí své první vlastní víno ve svém rodinném vinařství. Od roku 2012 je nejen vinařem, ale i vlastníkem vinařství Kesselring.

„Nejen že považuji tradici našeho vinařství a výroby vína za povinnost, ale také za životní styl, který je třeba žít. Vyrábět víno pro mne znamená spojení povolání a koníčka.“ (Lukáš Kesselring)

Oblast Pfalce a její zvláštnosti

Pfalec – slunce, pestrost a radost ze života

Vinařství Kesselring leží v oblasti Pfalz, jedné z nejvýznamnějších a nejstarších vinařských oblastí Německa. Pfalec se rozkládá na přibližně 85 kilometrech podél pohoří Haardt, východního okraje Pfälzer Wald.

Se svými více než 23 000 hektary vinic je druhou největší německou oblastí pěstování vína po Rheinhessen. Přezdívá se jí „Toskánsko Německa“ – charakterizovaná mírným klimatem, přes 2 000 slunečními hodinami ročně a úžasnou krajinou.

Podnebí a geografická poloha

Podnebí Pfalce patří k nejmírnějším v Německu. Horká léta a chladné noci zajišťují dokonalou rovnováhu mezi zráním a svěžestí. Pfälzerwald chrání oblast před studenými západními větry, zatímco teplé vzdušné proudy z Rýnska přinášejí středomořskou teplotu.

Tyto klimatické podmínky umožňují pěstovat jak klasické bílé odrůdy, tak robustní červená vína na nejvyšší úrovni.

Důležitost půdy

Půdy kolem Ellerstadtu jsou převážně z písčitého hlinitopísčitého a štěrkovitého složení. Tato směs zajišťuje vynikající propustnost vody a schopnost akumulace tepla – ideální předpoklady pro aromatická a strukturovaná vína.

• Hlinité půdy uchovávají vlhkost a rovnoměrně ji předávají révě.

• Písečné složení přináší lehkost, svěžest a jemné ovocné aroma.

• Štěrkové části podporují ohřev půdy a pomáhají při rovnoměrném zrání hroznů.

Tato rozmanitost umožňuje pěstovat různé odrůdy s vlastníma charakteristikami – od svěžích bílých po silná červená vína.

Vinohradnické lokality vinařství Kesselring

Vinařství Kesselring obdělává přibližně 25 hektarů vinic v Ellerstadtu a okolí. Réva roste na mírně zvlněných svazích, které jsou ideálně osluněny od východu do pozdního odpoledne.

Vinařské terasy leží částečně na písečných a štěrkovitých půdách, jinde na hlinitých podkladech, což umožňuje širokou škálu chutí vín.

Také v sousedních obcích, například v Gönnheimu, má rodina vinice. Tyto lokality těží z podobného příznivého mikroklima a vysoké sluneční expozice, která činí Pfalc tak výjimečným.

Každá lokalita má svůj vlastní výraz:

• V chladnějších parcélách vznikají elegantní, jemně ovocná bílá vína.
• Na teplejších půdách zrájí silná, plná červená vína.

Odrůdy vinařství Kesselring

Rozmanitost Pfalce se odráží i v sortimentu odrůd vinařství. Lukáš Kesselring klade důraz na tradiční německé odrůdy i na mezinárodní klasiky.

Bílé odrůdy

1. Ryzlink (Riesling)

2. Weißburgunder (Pinot Blanc)

3. Grauburgunder (Pinot Gris)

4. Chardonnay

5. Sauvignon Blanc

6. Auxerrois

7. Žluto-Muskateller (Gelber Muskateller)

8. Scheurebe

9. Gewürztraminer

Červené odrůdy

1. Spätburgunder (Pinot Noir)

2. Dornfelder

3. Portugieser

4. St. Laurent

5. Merlot

6. Cabernet Sauvignon

Tato široká škála umožňuje produkci široké škály vína – od svěžího ryzlinku, přes jemně pikantní burgundské, po složité cuvé červených vín.

Výroba vína v vinařství Kesselring

Výroba vína v Kesselring následuje základní pravidlo: „Co nejméně, co nejvíce je potřeba.“

Hrozny jsou sbírány výhradně ručně, aby bylo použito jen to nejlepší. Následuje jemné lisování, aby si víno zachovalo aroma hroznů.

Bílé víno se většinou zpracovává ve nerezových tancích, což zachovává svěžest a čistotu. U červených vín se Kesselring navíc spoléhá na zrání v dubových sudech, čímž se podporuje struktura a hloubka.

Některá vína kvasí spontánně, tedy přírodními kvasinkami – další projev jeho filozofie, dát přírodě co možná nejvíce prostoru.

Po kvašení mohou vína zrát na kvasnicích, což jim dodává další složitost a sametovost. Až najdou svou optimální rovnováhu, jsou lahvována.

Výsledkem jsou charakteristická, upřímná vína, která odhalují původ a řemeslo zároveň.

Vína od Lukáše Kesselringa – charakter a osobnost

Lukáš Kesselring rád svým vínům dává individuální jména, která odrážejí jejich osobnost. Nejznámější jsou dvě řady:

1. „Z jednoho kusu“

Tato řada vín představuje harmonická, pitelná vína, která spojují jednoduše radost z pití a vysokou kvalitu.
Pod označením „Z jednoho kusu“ jsou nabízena různá odrůdová vína – například Ryzlink, Grauburgunder, růžové a červená cuvée.

Všechna vína této řady jsou certifikována jako bio a vyznačují se svěžestí, typickým odrůdovým profilem a vyváženým aromatem. Jsou ideální pro každodenní radost z vína, aniž by působila banálně.

Příklad:

• Z jednoho kusu Rosé – jemná růžová barva, voní po jahodách a malinách, na patře svěží, ovocné a elegantní.

2. „Opum“

„Opum“ je výrazné, suché červené víno – cuvée, které spojuje sílu a jemnost. Nabízí intenzivní aroma tmavého ovoce, třešní a čokolády, podkreslené kořenitými tóny dřeva.

Toto víno představuje náročnější tvář vinařství – silné, elegantní a s velkým potenciálem zrání.

Ocenění a uznání vinařství Kesselring

Vinařství Kesselring si v posledních letech získalo výbornou pověst. Jeho vína se pravidelně objevují v odborných časopisech, vinařských průvodcích a online obchodech a jsou vysoko ceněna zákazníky.

Výnimočité uznání získalo vinařství za:

• svou důslednou přeměnu na ekologické vinařství,

• vysokou kvalitu základních a prémiových vín,

• a autentičnost a přátelský rukopis Lukáše Kesselringa.

I když se v některých případech neuvádějí přesné bodové hodnocení, v odborných kruzích je vinařství považováno za nastupující ekologický podnik s vynikajícím poměrem kvality a ceny.

Mnoho obchodníků a sommeliérů chválí především jasný styl, pitelnost a harmonii vín.

Význam ocenění pro vinařství

Pozitivní ohlasy od odborné veřejnosti i zákazníků posilují Lukáše Kesselringa v jeho filozofii. Ukazují, že upřímné řemeslo, ekologická odpovědnost a otevřenost vůči přírodě nejsou jen etické zásady, ale také záruka kvality.

Rostoucí pověst vinařství zajišťuje, že vína Kesselring jsou dnes žádaná po celé Německu a stále častěji i v zahraničí.

Vinařství Kesselring v číslech a faktech

• Rok založení: 1648

• Majitel: Lukáš Kesselring

• Lokace: Ellerstadt, Pfalz

• Rozloha vinic: cca 25 hektarů

• Vinařský styl: 100 % ekologický

• Odrůdy vína: bílé, červené, růžové, perlivé

• Pěstované odrůdy: Ryzlink, Burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Spätburgunder, Merlot a další

• Zvláštnosti: rodinný podnik, ruční práce, certifikace bio, vína s vlastním jménem („Z jednoho kusu“, „Opum“)

Víno s charakterem – podstata vinařství Kesselring

Vinařství Kesselring představuje vynikající příklad toho, jak se tradice a inovace mohou harmonicky spojit. Co začalo jako rodinný podnik před stoletími, se pod Lukášem Kesselringem proměnilo v moderní, ekologické vinařství budoucnosti.

Jeho důsledná orientace na udržitelnost, řemeslnou kvalitu a přirozenou výrobu vína dělá z vinařství jednoho z nejzajímavějších reprezentantů mladé generace palatinských vinařů.

Jeho vína jsou upřímná, jasná a výrazná – ovlivněná půdami, klimatem a vášní výrobce. Spojují svěžest, eleganci a výraznost na nejvyšší úrovni.

Ať už jako nenáročné víno pro každodenní radost nebo náročná cuvée – vína Kesselring představují radost z života, spojení s přírodou a požitek ze společného doušku.