Weingut Kiefer

Historie vinařství Kiefer

Vinařství Kiefer v badenském Eichstettenu am Kaiserstuhl bylo založeno v roce 1851 Friedrichem Kieferem. Kiefer, pocházející z Markgräflerlandu, byl sám učitelem a se svým nadšením a láskou k vínu začal s něčím zcela novým. O 35 let později převzal vinařství jeho syn Fritz Kiefer a vedl podnik až do roku 1930. Badenské vinařství Kiefer zůstalo následně stále v rodinných rukou, avšak v roce 2008 se nakonec nenašel žádný zájemce o převzetí. Vinařství Kiefer mělo ale štěstí, protože Martin Schmidt, který již od roku 2003 působil v Eichstettenu jako vedoucí podniku, převzal spolu se svou ženou Helen vinařství v roce 2008 a rozšířil je na dnešních 15 hektarů. Kromě toho může Schmidt pro vína Kiefer využívat také hrozny od různých smluvních pěstitelů, což mu celkem přináší dalších 92 hektarů.

Co dělá vína Kiefer výjimečnými

Dnes se Helen a Martin Kiefer starájí především o to, aby vína Kiefer byla mladá, moderní, typická pro odrůdu a poctivá.

„Pro nás je víno povolání, koníček a vášeň.“

Autentická a vzrušující vína jsou podle jejich slov cílem vinařství Kiefer. Badenská vína však nemají být jen moderní, ale mají také odrážet půdu a klima jednotlivých poloh. Proto je láskyplná péče o vinice a šetrné, individuální zrání vín tak mimořádně důležité. Například ve vinařství Kiefer se víno plní do lahví šetrně tím, že se upouští od zbytečných čerpacích procesů a ve sklepě se spoléhá především na pomoc gravitační síly.

Také ve vinici se u Kiefer ruční prací vytváří základ pro vysokou kvalitu vín. Začíná to plně vyzrálými hrozny, které se sklízí ve vinicích s nízkými výnosy a následně se šetrně lisují. Jen tak lze dosáhnout toho, aby se chuť plně vyzrálých hroznů – s jejich nádhernou hrou aromat a ovocných kyselin – znovu objevila ve vínech vinařství Kiefer.

Portfolio odrůd ve vinařství Kiefer sahá od regionálních králů přes mezinárodní klasiky až po zasvěcené tipy. Ve vinařství Kiefer se pěstují:

• Spätburgunder (Rulandské modré)
• Riesling (Ryzlink rýnský)
• Grauburgunder (Rulandské šedé)
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Müller-Thurgau
• Scheurebe

Nápadně dobrá však nejsou jen vína Kiefer, také jejich názvy zůstanou navždy v paměti. 

Bestsellery vinařství Kiefer

Kiefer v posledních letech vyvinul značky vín, které se ve VINELLO vypracovaly ve skutečné bestsellery:

• Mit den Wolken ziehen (Plout v oblacích)
• Schmetterlinge im Bauch (Motýlci v břiše) nebo
• Die Freude teilen (Sdílet radost)

to jsou jen některé z názvů, které Helen a Martin Schmidt dali svým cuvée z prvotřídních badenských odrůd.

Stejně tak jsou mimořádně oblíbená vína Kiefer v balení bag-in-box.