Weingut Hemer

Bio vinařství Hemer: Tradice se setkává s inovací

V malebném Worms-Abenheim, ukrytém v jemných kopcích "rheinhesské Toskánie", leží bio vinařství Hemer. Založeno v roce 1902, dnes je vedené ve čtvrté generaci bratry Stefanem a Andreasem Hemerovými. S vášní a oddaností pokračují v rodinné tradici a spojují osvědčené metody s moderními, udržitelnými praktikami.

Filozofie vinařství Hemer: Udržitelnost a respekt k přírodě

Od roku 2003 vinařství Hemer hospodaří na svých 50 hektarech vinic striktně podle biologických předpisů a podléhá směrnicím ECOVIN. Vědomě se zřekli chemických pesticidů a syntetických hnojiv. Kromě toho se vína vyrábějí vegansky a nesou V-Label. Cílem je harmonický a udržitelný dialog mezi přírodou, člověkem a vinařstvím, aby budoucím generacím zanechali intaktní životní prostředí.

Rheinhessen: Pěstební oblast vinařství Hemer

Vinařství Hemer se nachází v Rheinhessenu, největší vinařské oblasti Německa. Region se vyznačuje teplým a slunečným klimatem, které poskytuje ideální podmínky pro vinařství. Vápnité hlinito-písčité půdy, zejména na polohách Klausenberg a u Ludwigshöher Rheinfront, propůjčují vínům jejich charakteristickou jemnost a sílu.

Vinice vinařství Hemer

Vinařství Hemer hospodaří na několika vynikajících vinicích:

• Abenheimer Klausenberg: Vápnité hlinito-písčité půdy této polohy vytvářejí dokonalé podmínky pro jemné a silné aroma.
• Ludwigshöher Rheinfront: Na slunečných svazích a vápnitých hlinito-písčitých půdách vznikají obzvlášť výrazná vína.

Diverzita odrůd v vinařství Hemer

Vinařství Hemer pěstuje širokou škálu odrůd, včetně:

• Riesling
• Silvaner
• Chardonnay
• Bílý burgund
• Šedý burgund
• Merlot
• Cabernet Franc
• Portugieser

Příprava vína ve vinařství Hemer: Tradice a modernita v harmonii

Příprava vína ve vinařství Hemer kombinuje tradiční metody s moderními technikami:

• Bílé víno: Šetrné lisování a fermentace s kontrolovanou teplotou v nerezovém tanku zachovává čerstvost a aroma vín.
• Červené víno: Zraje ve velkém dřevěném sudu, přičemž prémiová vína zrají až 24 měsíců v barrique, aby dosáhla complexity a hloubky.

Styl a vínové řady vinařství Hemer

Vína vinařství Hemer se vyznačují svou jemností a silou. Klasifikace probíhá pomocí systém hvězd:

1. 1 hvězda: Ovocná a bezproblémová vína, jako je křehký a šťavnatý Silvaner nebo jahodový a lehce pikantní Portugieser.
2. 2 hvězdy: Kvality Kabinett a Spätlese, jako je elegantní Chardonnay s vůní čerstvého chleba nebo udržitelný Merlot s aroma zelené papriky.
3. 3 hvězdy: Prémiová vína, jako je jemně tavičský Riesling z starých vinic z "Abenheimer Klausenberg" nebo harmonicky plná cuvée Charlotte.

Ocenění a uznání pro vinařství Hemer

Vinařství Hemer bylo za svá vynikající vína mnohokrát oceněno:

• EcoWinner 2023: 2019 Cuvée Charlotte VIII červené víno a 2020 RAW – Bílý burgund.
• Vinum Award 2023: 2020 Ludwigshöher Riesling trocken a 2021 Abenheimer Reisling trocken.
• Savoir Vivre – Velká soutěž růžového vína 2023: 2021 Cabernet Franc Rosé de Noir.
• Eichelmann 2023: Hodnocení jako "Velmi dobré vinařství" s 2,5 hvězdami.