Weingut Abril

Vinařství Abril – historie na Kaiserstuhlu

Vinařství Abril leží na známém pohoří Kaiserstuhl, a tím pádem i uprostřed stejnojmenné vinařské oblasti. Region je velmi bohatý na historii – byly zde nalezeny archeologické relikty staré až 7500 let. Novostavba vinařského sklepa, která byla postavena v roce 2011, musela být přemístěna na jiné místo, protože se na původně plánovaném místě našly pozůstatky osady. Vinařství zde, jako tak často na jihozápadě Německa, začalo s Římany, kteří sem révu přinesli ve 2. století př. n. l. Vinařství Abril bylo založeno před 280 lety a je tak jedním z nejstarších v regionu. Cítí se být velmi úzce spjato s historií a tradicí kraje. Aby je zachovalo i pro budoucí generace a neslo příběh dál ještě po dlouhou dobu, sází na environmentálně šetrné, ekologické vinařství, které dává vzniknout vysoce kvalitním vínům. Od roku 2015 vede vinařství Eva-Maria Köpfer.

Kaiserstuhl – kde kdysi tekla láva

Terroir Kaiserstuhlu je formováno vulkanickým podložím. Původně byly hory protkané sopkami, které však vyhasly už před 19 miliony let. Poslední doba ledová přinesla velké množství spraše, která se usadila na svazích hor a vytvořila terroir, jež je dnes základem vín tohoto regionu. Na tomto terroiru prospívají různé odrůdy pro vína vinařství Abril, například:

• Müller-Thurgau (Ruländer)
• Rulandské šedé
• Rulandské bílé
• Merlot
• Tramín kořenný
• a mnoho dalších

Vinice jsou obhospodařovány podle předpisů svazu ECOVIN, největšího německého svazu pro ekologické vinařství. Patří sem zvyšování úrodnosti půdy vhodnými pěstitelskými opatřeními, pěstování odolných rostlin bez použití herbicidů, syntetických insekticidů a hnojiv, zazeleňování vinic pro větší druhovou rozmanitost, vytváření uzavřeného výrobního cyklu a další, k životnímu prostředí šetrné principy.

Vinné řady vinařství Abril

Vína vinařství lze rozdělit do čtyř skupin, které vinařství Abril pojmenovalo podle jejich charakteru:

Frucht (Ovoce)

Tato vína zrají v nerezových tancích. Mají bílou etiketu a díky tomuto způsobu zrání vynikají výrazně svěží kyselinou a ovocným charakterem.

Stein (Kámen)

Vinice, z nichž pocházejí hrozny pro tato vína, dávají vínu minerální tón, který je podtržen antracitovou etiketou. Pro zrání se používají dubové sudy z dubu pocházejícího z jižního Bádenska.

Zeit (Čas)

Špičková vína vinařství, která se definují především délkou zrání. Znalec zde najde rezervní vína z barikového sudu, pro něž jsou selektovány hrozny z nejlepších parcel.

Perlen & Co (Perly & spol.)

Pod tímto označením najdete šumivá vína vinařství, ale také speciality jako olivový olej, balzamikový ocet, likérové víno nebo pálenky z domu Abril.