Wein- Und Obstgut Stift Klosterneuburg

Vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg – Rakouská vinařská tradice od roku 1114

Vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg patří k nejtradičnějším vinařským podnikům v Rakousku a ohlíží se za více než 900letou historií. Od založení kláštera Klosterneuburg v roce 1114 se zde pěstuje vinná réva. Díky tomu je dům považován za nejstarší vinařství v Rakousku.

Spojení historické vinařské tradice, udržitelného hospodaření a moderní sklepní techniky formuje styl vín dodnes. Sortiment zahrnuje klasická rakouská bílá vína, charakteristická červená vína, vysoce kvalitní šumivá vína a ušlechtilé sladké speciality.

Vína vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg stojí za původem, precizností a typičností odrůd. Různé vinařské oblasti, rozmanité půdy a pečlivá práce ve vinici zajišťují samostatná vína s regionálním charakterem.

Historie vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Historie vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg je úzce spjata s rozvojem rakouského vinařství. Klášter Klosterneuburg byl založen v roce 1114 markrabětem Leopoldem III. Již o několik desetiletí později se podávalo víno z vlastních vinic.

Během staletí se klášter vyvinul v významné centrum vinařství. Vinařství přitom vždy hrálo důležitou hospodářskou a kulturní roli.

Zvláštní význam má Klosterneuburg také v oblasti vzdělávání a výzkumu. V roce 1860 zde byla založena první vinařská škola na světě. Dodnes je Klosterneuburg považován za důležité místo pro vinařství a enologii.

Tradice a další rozvoj jdou ve vinicích a ovocnářství kláštera Klosterneuburg odjakživa ruku v ruce. Historické sklepy se setkávají s moderní technikou, dlouholeté zkušenosti doplňují současné metody ve vinici i ve sklepě.

Historické milníky vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

1. 1114: Založení kláštera Klosterneuburg

2. 1136: Podávání vína z vlastních vinic

3. Po staletí kontinuální rozšiřování vinařství

4. 1860: Založení první vinařské školy na světě

5. Zavedení moderní sklepní techniky a udržitelného hospodaření

Lidé stojící za vinicemi a ovocnářstvím kláštera Klosterneuburg

Vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg jsou součástí augustiniánského kanonie Klosterneuburg. Za podnikem stojí zkušený tým vinohradníků, sklepmistrů a zaměstnanců, kteří s velkou pečlivostí pracují ve vinici i ve sklepě.

Každodenní práce je určována snahou co nejautentičtěji odrážet v jednotlivých vínech příslušné odrůdy révy a polohy původu. Tradiční znalosti a moderní výroba vína se přitom přirozeně doplňují.

Filozofie vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Filozofie vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg je založena na odpovědném zacházení s přírodou a zdroji. V centru práce stojí udržitelnost, kvalita a původ.

Vinařství klade zvláštní důraz na:

• udržitelné hospodaření ve vinicích

• šetrné zacházení s půdou a révou

• pečlivé zpracování hroznů

• spojení tradice a moderní sklepní techniky

• jasný původ a typičnost odrůd vín

Vinařství pracuje klimaticky neutrálně a zavádí různá opatření k šetření zdrojů. Péče o kvalitní půdy a fungující ekosystém ve vinicích tvoří důležité základy kvality vín.

Pěstební oblasti vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vinice vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg jsou rozloženy do několika rakouských vinařských oblastí. Celkově vinařství obhospodařuje plochy s révou v Klosterneuburgu, Vídni, Gumpoldskirchenu a Tattendorfu.

Různé regiony nabízejí rozmanité klimatické podmínky a půdní struktury. Díky tomu vznikají vína se samostatným charakterem a jasným původem.

Klosterneuburg – Vinařství mezi Dunajem a Vídeňským lesem

Klosterneuburg leží severně od Vídně přímo na Dunaji a na okraji Vídeňského lesa. Region profituje z mírného klimatu a různých půdních formací.

Blízkost Dunaje zajišťuje vyrovnávající klimatické vlivy. Ve vinicích dominují mimo jiné spraše, jíl a půdy z zvětralého pískovce.

Především Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský zde nacházejí velmi dobré podmínky.

Vídeň – Tradiční viniční tratě s půdami bohatými na vápenec

Vídeňské vinice kláštera leží v klasických viničních tratích města Vídně. Půdy bohaté na vápenec a specifické městské klima vytvářejí dobré podmínky pro burgundské odrůdy a Wiener Gemischter Satz.

Gumpoldskirchen – Domov regionálně typických bílých odrůd

Vinice v Gumpoldskirchenu se nacházejí v termální oblasti jižně od Vídně. Vápencové půdy jsou obzvláště vhodné pro Rotgipfler a Zierfandler.

Teplé klima regionu podporuje rovnoměrné zrání hroznů.

Tattendorf – Významná oblast červených vín termální oblasti

Tattendorf patří k známým oblastem červených vín v Rakousku. Půdy a klimatické podmínky nabízejí dobré předpoklady pro pěstování Svatovavřineckého (St. Laurent).

Region je známý strukturovanými a charakteristickými červenými víny.

Viniční tratě vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg obhospodařují různé viniční tratě ve svých pěstebních oblastech.

K známým tratím patří:

• Franzhauser

• Hengsberg

• Steinriegel

• Ziegelgrub

• Stiftsbreite

Jednotlivé tratě se liší co do struktury půdy, nadmořské výšky a mikroklimatu. Tyto faktory formují styl příslušných vín.

Jaké odrůdy révy se pěstují ve vinicích a ovocnářství kláštera Klosterneuburg?

Ve vinicích a ovocnářství kláštera Klosterneuburg se pěstuje řada rakouských i mezinárodních odrůd révy.

Bílé odrůdy

• Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)

• Ryzlink rýnský (Riesling)

• Rulandské bílé (Weißburgunder)

• Chardonnay

• Sauvignon Blanc

• Rotgipfler

• Zierfandler

• Tramín (Traminer)

Červené odrůdy

• Svatovavřinecké (St. Laurent)

• Zweigelt

• Pinot Noir

• Merlot

• Cabernet Sauvignon

Půdy vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vinice vinařství jsou charakterizovány různými typy půd. K nim patří mimo jiné:

• sprašové půdy

• vápencové půdy

• jíl

• štěrkové půdy

• půdy ze zvětralého pískovce

Jednotlivé půdní struktury ovlivňují mineralitu, strukturu a styl vín.

Výroba vína ve vinicích a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Ve sklepě spojují vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg tradiční zkušenosti s moderní technikou.

Podle odrůdy a požadovaného stylu probíhá zrání v různých nádobách:

• nerezové tanky

• velké dřevěné sudy

• malé dřevěné sudy

Zpracování hroznů probíhá s velkou pečlivostí a co nejšetrněji. Cílem je jasně zvýraznit vlastnosti jednotlivých odrůd a poloh.

Kromě bílých a červených vín produkuje vinařství také vysoce kvalitní šumivá vína a sladká vína.

Styl vín z vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vína domu se vyznačují jasnou strukturou, charakterem původu a typičností odrůd.

Sortiment zahrnuje:

• svěží bílá vína

• elegantní červená vína

• šumivá vína

• sladká vína

Styl se orientuje podle příslušných odrůd a viničních tratí. V popředí stojí preciznost a vyváženost.

Speciální řady vín a speciality domu

K sortimentu vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg patří různá klasická rakouská vína a speciality.

Mezi ně patří mimo jiné:

• Wiener Gemischter Satz

• Veltlínské zelené (Grüner Veltliner)

• Ryzlink rýnský (Riesling)

• Svatovavřinecké (St. Laurent)

• šumivá vína

• sladká vína

Vinařství navíc produkuje vysoce kvalitní sekty tradiční metodou.

Ocenění a uznání vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vína vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg jsou pravidelně hodnocena na národních i mezinárodních soutěžích.

Kromě toho je vinařství známé svou klimaticky neutrální prací a udržitelným hospodařením.

Objevte vína z vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg

Vína vinic a ovocnářství kláštera Klosterneuburg spojují staletou vinařskou tradici s moderní precizností a udržitelným hospodařením.

Ať už Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Wiener Gemischter Satz nebo Svatovavřinecké – různé odrůdy a oblasti původu odrážejí rozmanitost rakouského vinařství.

Spojení tradičních viničních tratí, pečlivé práce ve vinici a moderní sklepní techniky formuje styl vín a činí vinice a ovocnářství kláštera Klosterneuburg jedním z nejznámějších vinařských podniků v Rakousku.