Wanderlust Gin - The Duke

Wanderlust Gin - The Duke se ve sklenici třpytí čirou barvou a připomíná čerstvou horskou pramenitou vodu. Vůně odhaluje mnohovrstevnatý buket, který okamžitě zaujme. V popředí stojí výrazný jalovec, jenž se propojuje s jemnými květy černého bezu, svěžími bylinami a nádechem citrusové kůry. Přidávají se jemné tóny lučního sena, bílého pepře a lehký akcent pomerančové kůry. Tento vonný svět vytváří obraz sluncem zalitých horských luk, chladivých lesních cest a průzračného vzduchu.

Na patře působí gin výrazně, přitom velmi harmonicky. Jalovcové bobule udávají první tón a brzy je následuje bez, který přináší květinovou sladkost. Svěží byliny, jako je meduňka, máta a trochu tymiánu, propůjčují nápoji strukturu a živost. Nádech zázvoru zajišťuje jemné hřejivé tóny, zatímco citron a limetka dodávají jas a napětí. Textura spočívá na jazyku měkce a plně, závěr je dlouhý, s tóny sušených bylin, jemného pepře a měkkou ozvěnou bezu a citrusů.

Tento gin nenese své jméno náhodou. Vůně probouzí touhu po dálkách a aromatický profil vyvolává obrazy cest, hor a jezer. V každém odstínu se ukrývá myšlenka svobody a objevování. Při degustaci vzniká živé střídání bylinné svěžesti a květinové elegance. Čirá barva tento dojem čistoty vizuálně podtrhuje a umocňuje dojem mistrovského umění destilace.

Kdo objeví aromatickou hloubku Wanderlust Gin - The Duke, narazí na mnoho drobných detailů. První dojem je výrazně jalovcový. Po několika okamžicích se otevírá jemná vrstva bezu, lučních květů a delikátních citrusových olejů. Ve střední části se přidávají tóny kořenů připomínající anděliku, trochu lékořice a nádech kubébového pepře. Tato komplexnost se ideálně hodí ke kreativním long drinkům a koktejlům, které potřebují výrazný a charakteristický základ.

Aromatiku ginu lze shrnout do několika hlavních bodů:

• Výrazný jalovec s klasickým charakterem suchého ginu
• Květinové tóny bezu a lučních bylin
• Citrusové tóny citronu, limetky a trochy pomeranče
• Jemné kořenité tóny pepře, zázvoru a kořenů
• Dlouhý, jasný závěr s bylinným dozvukem

Při degustaci se vyplatí strukturovaný postup, který zvýrazní všechny jeho stránky.

1. Nejprve ochutnejte gin samotný při pokojové teplotě ve sklenici typu nosing.
2. Přidejte trochu neperlivé vody, aby výrazněji vynikly bylinné a bezové tóny.
3. Poté si jej vychutnejte v klasické kombinaci gin & tonic a sledujte souhru s tonikem.
4. Na závěr jej vyzkoušejte v signature koktejlu, například s citrusy a nádechem medu.

Tak Wanderlust Gin - The Duke rozvine celý svůj aromatický profil a ukáže, jak všestranně se uplatní v baru. Pro milovníky výrazných destilátů s charakterem je ideálním partnerem. Ať už jako vstup do světa kvalitních ginů, nebo jako nový objev v poličce znalců, tento gin přináší intenzivní okamžiky ve sklenici.

Výroba ginu Wanderlust od The Duke

Základem tohoto ginu je čistý alkohol z nejkvalitnějších obilovin, pečlivě vybraný a několikrát přečištěný. Destilerie následně klade velký důraz na kvalitní botanicals. Srdcem jsou jalovcové bobule, ke kterým se přidávají květy černého bezu, vybrané byliny a klasické ginové koření. Najdeme mezi nimi například koriandrová semínka, kořen anděliky, citronové a pomerančové kůry, pepř a další jemné kořenité prvky, které dotvářejí výsledný profil.

Botanicals se nejprve vloží do neutrálního alkoholu, kde mu postupně předávají své aroma. Vzniká intenzivní výluh, který slouží jako základ pro následnou destilaci. Macerace probíhá po přesně stanovenou dobu, aby vznikl jasný a harmonický aromatický profil. Jemné květy, jako je bez, vyžadují citlivý přístup, aby se naplno projevily, aniž by ginu dominovaly. Výrazný jalovec dodává strukturu, zatímco byliny a citrusy vytvářejí svěží protiklad.

Po maceraci následuje šetrná destilace v měděných kotlích. Zde se odděluje kvalitní střední frakce od předkapu a dokapu. Mistři destilace dbají na každý detail, aby se do výsledného ginu dostalo pouze čisté a aromatické jádro. Měděný kotel váže nežádoucí látky a propůjčuje destilátu jasnost. Tak vzniká onen čistý a průzračný charakter, který se ukazuje ve sklenici.

Následně střední frakce po určitou dobu odpočívá v uzavřené nádrži. Během této fáze se jednotlivé aromatické složky propojují. Hrany ustupují a struktura působí zakulaceněji a vláčněji. Teprve poté se gin upravuje na pitnou sílu 47 % obj. pomocí kvalitní vody. Tato poměrně výrazná síla umožňuje aromatice vyniknout, aniž by působila hrubě. Destilerie v Aschheimu u Mnichova klade mimořádný důraz na ruční práci a regionální charakter. Každá šarže opouští provoz až po přísné kontrole.

Doporučení k podávání ginu Wanderlust od The Duke

Gin Wanderlust vyniká v celé řadě drinků, od jednoduchého long drinku až po komplexní signature koktejl. Díky tónům bezu, jalovce a bylin se skvěle snoubí s čerstvými citrusy, jemnými bitters a decentními sladkými složkami. Samotný si jej nejlépe vychutnáte při teplotě osm až deset stupňů, podávaný ve sklenici typu nosing nebo v tumbleru s velkou kostkou ledu. Textura tak vynikne v měkké podobě a alkohol se příjemně začlení.

Pro klasický gin & tonic s regionálním nádechem doporučujeme následující přípravu. Do sklenice typu highball vložte kostky ledu a přelijte je ginem. Dolijte suchým prémiovým tonikem. Jako ozdobu použijte tenký plátek citronu a malou snítku rozmarýnu. Bezové a bylinné tóny tak získají jemný protiklad a drink působí svěže a jasně.

Velmi zajímavě působí také „Wanderlust Elderflower Spritz“ na bázi ginu. Do šejkru s ledem vložte 4 cl ginu Wanderlust, 2 cl bezového likéru a 2 cl čerstvé citronové šťávy. Energicky protřepejte a sceďte do sklenice na víno naplněné ledem. Dolijte dobře vychlazenou sodou nebo suchým tonikem. Ozdobte několika jedlými květy a citronovou kůrou. Drink spojuje květinovou eleganci, bylinnou svěžest a jiskřivou lehkost.

Milovníci klasických koktejlů si mohou připravit „Wanderlust Martini“ s bylinným nádechem. Do míchací sklenice s velkým množstvím ledu nalijte 6 cl ginu a 1,5 cl suchého vermutu. Přibližně dvacet sekund míchejte, poté sceďte do dobře vychlazené koktejlové sklenky typu martini. Ozdobte citronovou kůrou, kterou před vložením do nápoje promněte nad jeho povrchem. Výrazný jalovec a jemné byliny vystoupí jasně do popředí, zatímco bez dodá drinku měkký a elegantní tón.

Také v souru ukáže gin svůj charakter. Na „Herbal Gin Sour“ vložte do šejkru s ledem 5 cl ginu Wanderlust, 3 cl čerstvé citronové šťávy a 2 cl cukrového sirupu. Energicky protřepejte a sceďte do tumbleru s čerstvým ledem. Ozdobte malou snítkou máty a meduňky. Drink tak vědomě pracuje s bylinnými a citrusovými tóny a nabízí intenzivní chuťový zážitek.

Ať už samotný, s tonikem nebo v kreativním koktejlu, tento gin představuje radost z objevování ve sklenici. Každá láhev v sobě spojuje atmosféru alpské krajiny, bavorský původ a moderní umění destilace. Kdo si užívá detailně propracovanou aromatiku, sáhne po ginu, který ve sklenici probouzí chuť vydat se novými cestami.

• Další produkty od The Duke