Vignobles J.J. Nouvel

Vignobles J.J. Nouvel - malá hvězda v Bordeaux

Vignobles J.J. Nouvel je společnost z hvězdného regionu Bordeaux v západní Francii. Řídí ji vinařka Cathérine Papon Nouvel, která pod tímto jménem sdružuje několik rodinných vinařství. Patří mezi ně Château Gaillard, Château Petit Gravet Aîné a Clos Saint-Julien. Historie vinařské rodiny sahá až do roku 1792. Tři vinařství jsou tedy v rodině již déle, Cátherine je převzala v roce 1998 poté, co dokončila svá vinařská studia a zdokonalila se ve vinařství Château Peyrou v sousedním Côtes de Castillon. Toto vinařství vede Cathérine i dnes.

Terroir statků Vignobles J.J. Nouvel

Tři vinice Vignobles J.J. Nouvel patří k těm menším, ale to jim neubírá na kvalitě, naopak. Château Gaillard je s 20 hektary vinic největší z této trojice, zatímco Clos Saint Julien má jen 1,2 hektaru.

V půdě Château Gaillard převládá písčité podloží, na kterém se daří dvěma typickým odrůdám bordeauxské révy:

• 70 % Merlot, vinice starší 60 let
• 30 % Cabernet Franc

Půda v Clos Saint-Julien je naopak silně ovlivněna vápencem; celé Bordeaux spočívá na vápencovém podloží, které se zde objevuje. Pěstuje se zde také Merlot a Cabernet Franc.

Château Petit Gravet Aîné je zajímavé tím, že je osázeno téměř výhradně odrůdou Cabernet Franc, což je pro Bordeaux netypické. Tato skutečnost vyplývá z rozdělení majetku po Cathérinině babičce Marii-Louise. k této vinici patří 2,3 hektaru vinic, které mají rovněž velmi písčité půdy.

Všechny vinice jsou obhospodařovány biodynamicky pod vedením Cathérine.

Z vinice do sklepa Vignobles J.J. Nouvel

Vína Vignobles J.J. Nouvel zrají v nejlepším stylu Bordeaux ve francouzských dubových sudech, aby se plně rozvinul jejich potenciál. V Clos Saint-Julien se spoléhají výhradně na nové dřevo. Doba zrání se pohybuje od 18 měsíců do jednoho roku. Používá se spontánní kvašení a před stáčením se používají nerezové tanky. 

Na rozdíl od trendu výroby těžkých, na třísloviny bohatých vín, který následoval i Vignobles J.J. Nouvel, patří Cathérine ke skupině vinařů, kteří vyrábějí elegantní a jemná vína. Toto rozhodnutí lze s jistotou označit za geniální, protože v posledních letech přineslo vínům Vignobles J.J. Nouvel četná ocenění, například nejvyšší hodnocení Roberta Parkera v rozsahu 95 bodů a více. Vína z Cathérine jsou proto často vyprodaná, takže pokud si chcete takovou perlu zajistit, musíte si pospíšit.