Serègo Alighieri

V oblasti Valpolicella Classico leží panství Serègo Alighieri nedaleko města Verona a jezera Lago di Garda. Panství původně patřilo rodině Alighieriů, která ho získala jako místo vyhnanství.

Jak božská komedie vedla k vínu

Když se řekne jméno Serègo Alighieri, člověku se nutně vybaví asociace s jedním z největších italských básníků. A toto spojení není náhodné, protože to byl právě Pietro Alighieri, syn Danteho Alighieriho, autora Božské komedie, kdo v roce 1353 získal Casal dei Ronchi, z něhož se zrodilo dnešní panství Serègo Alighieri.

Druhý název panství byl přidán v roce 1549, kdy už v rodině Alighieriů nebyli žádní mužští potomci. Alighieri se tedy přiženil do mocného rodu Serègo a od té doby se potomci tohoto svazku nazývali Serègo Alighieri.

Serègo Alighieri - dvě spojené rodiny

Vinařská tradice panství byla zásadně reformována v 16. století za Macantonia Serègo a v 18. století byly poprvé vysazeny odrůdy hroznů na specifických terroirech, aby se dosáhlo co nejlepších výsledků. Nákaza fyloxerou se nevyhnula ani Serègu Alighierimu, a tak Pieralvise Serègo Alighieri založil v roce 1920 v Gargagnu zemědělskou školu a nechal oblast osázet autochtonními odrůdami vinné révy.

Poznejte historii ve vinařství Serègo Alighieri

v roce 1973 získala skupina Masi Group společnost Serègo Alighieri a vybudovala její celosvětovou pověst jednoho z nejznámějších historických benátských vinařství. Serègo Alighieri je nyní přístupné veřejnosti a nabízí velmi zajímavý pohled na vinařství v minulosti díky budovám z místního smrkového kamene, historické sušárně a jednomu z nejstarších sklepů ve Valpolicelle.

Vinifikace na Serègo Alighieri

Ve sklepě Serègo Alighieri leží hrozny pro metodu appassimento, při níž se hrozny suší, a tím se koncentruje jejich cukernatost. Hrozny pro stejnojmenné víno a jeho sladkého bratra Recioto se nechávají ležet nejméně 100 dní.

Vína zrají v 600litrových sudech z třešňového dřeva, které otevírají překvapivé vůně mimo zaběhnuté cesty. Kromě toho je zde také několik dubových sudů pro počáteční zrání, protože třešňové dřevo je velmi porézní, a proto se může používat maximálně 4 měsíce.

Vaio Armaron - prvotřídní požitek

Jedním z nejznámějších vín z Serègo Alighieri je Vaio Armaron Amarone, které již bylo časopisem Wine Spectator zařazeno mezi nejlepší vína světa. Spojuje v sobě typické přednosti a vlastnosti Serègo Alighieri, jako je použití vlastního klonu hroznů Molinara, a také použití výše zmíněných sudů z třešňového dřeva.

Kromě špičkového vína Serègo Alighieri vyrábí také:

• čtyři další červená vína
• dvě bílá vína
• Grappa z odrůdy Amarone
• Speciality, jako je olivový olej, džem, med nebo kaštanový krém