Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto

Ve sklenici září Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto hlubokou rubínovou barvou s fialovými odlesky. Vůně odhaluje zralé ostružiny, šťavnatý černý rybíz a tmavé třešně, doplněné jemnými tóny lékořice, hořké čokolády a nádechem vanilky. V ústech působí víno hutně a sametově, s intenzivním ovocným projevem, elegantní kořenitostí a dlouhým, vytrvalým závěrem.

Kyselina je živá a precizní, dodává vínu dynamiku a svěžest. Třísloviny působí hedvábně, jsou dobře zakomponované a podpírají mohutnou strukturu. Alkohol o objemu 15 % vytváří plnost a hřejivost, aniž by narušoval rovnováhu. Textura působí koncentrovaně, hutně a přesto uhlazeně, ideálně pro požitkářské chvíle a výjimečné večery.

Tato Barbera pochází z renomovaného Piemontu, přesněji z podoblasti Barbera d'Alba DOC. Odrůda Barbera zde rozvíjí svou plnou kvalitu a dává vzniknout charakteristickému červenému vínu, které spojuje tradici s modernou.

• Barva vína: intenzivně červená s fialovými odlesky
• Vůně a aroma: ostružiny, cassis, tmavé třešně, kořenité tóny
• Textura: hutná, sametová, koncentrovaná
• Chuť: suchá, výrazná, ovocná
• Zrání: 12 měsíců v malých barikových sudech (225 l)
• Odrůda: Barbera, čistě odrůdové víno
• Původ: Barbera d'Alba DOC, Piemont, Itálie

1. Intenzivní ovocnost s tmavými bobulemi a cassis
2. Jemné dřevité tóny díky zrání v malém dubovém sudu
3. Harmonická kyselina typická pro odrůdu Barbera
4. Sametové třísloviny a dlouhotrvající závěr
5. Ideální pro milovníky výrazných červených vín ve formátu Magnum

Výroba vína Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto

Hrozny pro Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto pocházejí z vybraných poloh v okolí Alby v Piemontu. Podnebí je kontinentální, s teplými léty a chladnými nocemi, což bobulím umožňuje pomalé a rovnoměrné dozrávání. Půdy se skládají převážně z vápenitých slínů a jílu, protkávaných jemnými podíly písku. Tato kombinace propůjčuje vínu hloubku, strukturu a výrazný aromatický charakter.

Sklizeň probíhá selektivně, do vinařství se dostávají pouze hrozny s dokonalou zralostí. Během macerace zůstávají bobule v intenzivním kontaktu se slupkami, díky čemuž se do moštu koncentrovaně uvolňují barva, třísloviny a aroma. Řízené kvašení při kontrolované teplotě zajišťuje čistý, odrůdově typický ovocný projev a precizní strukturu.

Po kvašení putuje mladé víno do 225litrových barikových sudů z dubového dřeva. Zde následně zraje přibližně dvanáct měsíců. Malý dřevěný sud přidává jemná pražená aromata, tóny vanilky, kávy a čokolády i další plnost. Zároveň víno uchovává svou svěží a živou ovocnost. Poté dále odpočívá v lahvi, dokud se všechny složky harmonicky nepropojí a formát Magnum nerozvine svou elegantní zralost.

Styl vinařství Prunotto sleduje jasnou linii: v centru pozornosti stojí terroir a odrůda, podpořené cíleným, avšak umírněným použitím dřeva. Moderní sklepní technologie se zde setkává s piemontskou řemeslnou tradicí. Vzniká tak výrazná Barbera d'Alba, která spojuje hloubku, eleganci a potěšení z pití.

Doporučení k podávání vína Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto

Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC 1,5l Magnum in HK - Prunotto doprovází širokou škálu pokrmů a zejména u výrazných jídel vytváří působivé akcenty. K tmavým masovým pokrmům ukáže víno svou plnou sílu: krátce opečené hovězí, dušené jehněčí koleno nebo pokrmy ze zvěřiny skvěle ladí s jeho hutnou strukturou a intenzivní ovocností.

Také s lehčími, sytými pokrmy vzniká přesvědčivé spojení. Ideální jsou drůbež s tmavou omáčkou, pečené telecí nebo kořeněné těstovinové pokrmy s houbami či salsicciou. Zralé tvrdé sýry z alpské oblasti nebo z Piemontu, například výrazný Parmigiano Reggiano, završují tento požitek obzvlášť stylově.

• Párování s jídlem:
  • Pokrmy z tmavého masa, dušené pokrmy, zvěřina
  • Lehčí, syté pokrmy, například pečené telecí nebo drůbež s masovým výpekem
  • Kořeněné těstoviny, rizoto s houbami, lasagne
  • Zralé tvrdé sýry a výrazné polotvrdé sýry
• Doporučená sklenice: velká sklenice na červené víno

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Ve velké sklenici na červené víno se plná šíře aromat vína rozvine obzvlášť působivě. Dekantace několik hodin před podáváním uvolní další komplexnost a nechá ovocné i kořenité tóny vystoupit ještě zřetelněji.

Formát Magnum se skvěle hodí pro slavnostní setkání, rodinné oslavy, elegantní večeře a výjimečné příležitosti. Větší velikost lahve propůjčuje vínu pomalejší zrání a pomáhá uchovat svěžest po delší dobu. V chladném, tmavém sklepě s konstantní teplotou lze víno skladovat několik let, během nichž získává další hloubku, zralost a jemnost. Vzniká tak působivý zážitek pro všechny, kdo oceňují charakteristickou Barberu z Piemontu.

• Další produkty od Prunotto