Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay září ve sklence světlou slámově žlutou barvou s jemnými, vytrvalými perličkami, které elegantně stoupají vzhůru. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnaté aroma čerstvého citronu, křupavého zeleného jablka a bílých květů, doprovázené jemnými tóny kvasinek a nádechem briošky. V chuti se tento šumivý víno představuje jako výjimečně krémové a zároveň pevné, s přesnou, živou kyselinou a jemně zakomponovaným perlením. Textura působí hedvábně, struktura vykazuje jemnost a čistotu, zatímco brut dosage zajišťuje jasný, přímočarý styl. Decentní náznaky hrušky, citrusové kůry a mokrého kamene propůjčují závěru rafinovanost a pozoruhodnou délku.

Základ tohoto výrazného šumivého vína z Loiry tvoří odrůda Chenin Blanc, jejíž typická hra šťavnatého ovoce a živé svěžesti zde působí obzvlášť působivě. Původ v Saumuru v údolí Loiry propůjčuje vínu jeho výraznou mineralitu, která se na patře spojuje s krémovou texturou a formuje tak jeho styl. Rovnováha ovocných tónů, jemné přítomnosti kvasinek a čisté struktury je ideální volbou pro milovníky živých, přesto elegantních crémantů.

• Barva vína: zářivá slámově žlutá se stříbřitými odlesky
• Aroma: citron, zelené jablko, bílé květy, brioška, minerální nuance
• Chuť: brut, suchá, jasná a přímočará
• Textura: krémová, jemně perlivá, hedvábná na patře
• Odrůda: Chenin Blanc ze Saumuru, Val de Loire, Francie
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Velikost láhve: 1,5l Magnum pro působivou prezentaci

Na patře tato cuvée z Chenin Blanc přesvědčí pevnou linií a vibrující svěžestí. Perlení je mimořádně jemné a táhne se hustě po celé ploše patra. Dobře zakotvená kyselina nese tóny citronu a jablka, zatímco diskrétní, kvasinková krémovost dodává objem. Dozvuk přináší citrusovou kůru, nádech mandlí a chladné minerální tóny připomínající vápenec a křídu. Toto šumivé víno při kontaktu se vzduchem rozvíjí další komplexitu a odkrývá tak celé své aromatické spektrum.

1. Čerstvý, citrusově laděný začátek se zelenými jablečnými tóny
2. Krémový střed s jemným kvasinkovým kořením a náznaky briošky
3. Minerálně formovaný, dlouhý závěr s citrusovou kůrou

Magnum láhev posiluje elegantní charakter vína, protože pomalejší zrání podporuje bohatší, jemnější perlení a větší hloubku. Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay je určen pro požitkáře, kteří si cení filigránské struktury, vyjádření terroiru a precizně vytvořených crémantů z Francie.

Výroba Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Hrozny pro tuto AOP apelaci pocházejí z vybraných poloh okolo Saumuru v údolí Loiry. Mírné klima s chladnými nocemi a slunečnými dny propůjčuje odrůdě Chenin Blanc živou svěžest a aromatickou čistotu. Půdy z tufu, křídy a vápenitých vrstev formují charakteristický minerální projev a propůjčují šumivému vínu jeho chladný, precizní styl.

Sklizeň probíhá selektivně, s důrazem na optimálně vyzrálé, aromaticky koncentrované hrozny. Do dalšího zpracování se dostávají pouze bezchybně vytříděné bobule. Šetrné lisování zachovává jemné primární aroma, zatímco kvašení probíhá kontrolovaně při nízkých teplotách. Tak zůstává citrusově laděný aromatický profil jasný a svěží.

Zrání probíhá podle tradiční metody druhotného kvašení v láhvi. Po prvním kvašení v tanku následuje druhé kvašení v láhvi, kde víno získává své perlení a další aromatiku. Delší ležení na kvasnicích propůjčuje šumivému vínu krémovou texturu a jemné tóny briošky a kvasnicového pečiva. Dosáž na úrovni brut podtrhuje pevnou, suchou orientaci a nechává v popředí vyniknout ovoce, mineralitu a svěžest.

Dům Bouvet Ladubay je na Loiře považován za referenci pro charakteristická, elegantní šumivá vína. Filozofie vychází z precizní práce ve vinici, šetrného zpracování a pečlivého druhotného kvašení v láhvi. Tradice a moderní sklepní technika se zde spojují v jasný, nezaměnitelný styl: nejjemnější perlení, vyvážená struktura, koncentrované ovoce a chladný, elegantní projev terroiru Loiry. Magnum plnění podtrhuje prestižní charakter a ideálně se hodí pro zvláštní prezentace.

Doporučení ke konzumaci Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay

Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay se výborně hodí k světlým a lehkým pokrmům. Zvláště přesvědčivá je kombinace s jemnými rybími pokrmy, marinovaným lososem nebo vybranými mořskými plody, jako jsou hřebenatky a krevety. Také k drůbeži v jemné citronové omáčce, k něžným telecím řízkům nebo středomořským předkrmům rozvíjí šumivé víno svou aromatickou sílu. Čerstvé variace kozích sýrů z Loiry nebo jemné, krémové měkké sýry vytvářejí napínavý kontrast se živou svěžestí a jemným perlením.

• Perfektní k rybám, mořským plodům a světlým masům
• Vynikající jako aperitiv při slavnostních příležitostech
• Ideální k jemným předkrmům, kanapkám a finger food
• Zajímavé ke jemným kozím sýrům a krémovým měkkým sýrům

Toto šumivé víno rozvíjí své přednosti při teplotě podávání okolo 5 až 7 °C. Ideální je štíhlá, vysoká sklenka na šumivé víno, aby bylo jemné perlení dobře viditelné a aroma se mohlo koncentrovaně projevit. Při této teplotě vyniknou svěžest, citrusové tóny a mineralita, zatímco krémová textura elegantně klouže po patře.

Pro krátké až středně dlouhé období uchovávání se doporučuje klidné, před světlem chráněné uložení při stálé, spíše nižší teplotě. Magnum láhev nabízí ideální předpoklady pro harmonické zrání. V průběhu času se rozvíjejí další, jemnější kvasnicové tóny a větší hloubka, aniž by byla potlačena živá svěžest. Tak zůstává Ogmius Brut Saumur AOP 1,5l Magnum - Bouvet Ladubay působivým společníkem pro letní oslavy, elegantní recepce a všechny chvíle, kdy má zazářit charakteristický crémant ze Saumuru.

• Další produkty od Bouvet Ladubay