Lagar de Cervera

Vinifikace skvělého Albariña

V roce 1988 se společnostLa Rioja Alta rozhodla ukončit výrobu bílých vín v Rioja. Nechtěli se však tohoto odvětví vzdát úplně. Začalo hledání nejlepší vinice pro bílá vína. Cílem bylo vytvořit bílá vína s velkou osobitostí a charakterem, která by se odlišovala od ostatních španělských bílých vín.

Byly nalezeny vinice v oblasti Rias Baixas, kde se začal psát příběh Lagar de Cervera.

Nalezený poklad - Rias Baixas

Galicijské vinařství Lagar de Cervera se nachází v srdci regionu Rías Baixas na pobřeží Atlantiku a má jedinečné mikroklima. Dnes je jedním z největších vinařství Albariño v této vinařské oblasti. Vinice Lagar de Cervera byla od základu zrekonstruována a nyní disponuje nejmodernějšími technologiemi ve vinařství.

Vinice

Vinice Lagar de Cervera jsou staré přibližně 25 let a rostou na písčitohlinité půdě bohaté na minerály, břidlicové materiály a dobrou drenáž. Kromě půdy je v údolí O Rosal jedinečné i klima. Navzdory vlivu Atlantiku je oblast silně vystavena slunci, takže hrozny dozrávají dříve. Vinice se nacházejí na jižních a jihozápadních svazích a jsou optimálně větrané.