Gran Anejo in GP inkl. Glas - Ron Barceló

Gran Anejo in GP včetně sklenice - Ron Barceló září ve sklenici sytým, teplým zlatavým odstínem, protkávaným měděnými odlesky. Tato barva připomíná zralé obilí ve večerním světle a okamžitě probouzí chuť na první doušek. Vůně je hluboká a svůdná. Výrazné tóny dubového dřeva doprovází tmavý karamel, sušené ovoce a náznak praženého kokosu.

Při druhém přivonění vystupují do popředí vůně kandované pomerančové kůry, vanilky a trochy medu. Jemné koření, například muškátový oříšek a náznak skořice, dotváří celkový dojem. Lehké aroma hnědého cukru a jemná vůně moka dodávají rumu ještě větší hloubku. V nose působí Gran Anejo in GP včetně sklenice - Ron Barceló zároveň hřejivě, lákavě a velmi elegantně.

V ústech se rum projevuje jemně a sametově. Šťavnatá sladkost karamelu a toffee se setkává se silou dubového dřeva. Střed chuti utváří sušené ovoce, jako jsou datle, fíky a rozinky. Na jazyku ulpívá jemný film. Koření v podobě vanilky, muškátového oříšku a trochy pepře dodává napětí a živost. V pozadí se objevuje náznak pražených mandlí, hořké čokolády a lehké kouřovosti.

Tělo rumu působí vyváženě a kulatě. Nic nevyčnívá, vše do sebe elegantně zapadá. Středně dlouhý až dlouhý dozvuk přináší tóny vanilky, dubového dřeva a hnědého cukru. Lehké sucho připomíná ušlechtilé cedrové humidorové skříňky. Celkový dojem charakteristického, jemně vyváženého rumu tak zůstává v paměti.

Aromatická rozmanitost vynikne zvlášť dobře, když je celá sada připravena na stole. Přiložená sklenice vytváří pro vůně vlastní scénu. Směruje proud vůně přímo k nosu a zdůrazňuje jemné nuance. Zvlášť výrazně vystupují tyto dojmy:

• Teplé dubové dřevo s nádechem vanilky a cedrového dřeva
• Toffee, karamel a hnědý cukr s hebkou sladkostí
• Sušené ovoce, například rozinky, fíky, datle a kandovaný pomeranč
• Jemné koření v podobě muškátového oříšku, skořice a náznaku pepře
• Decentní tóny moka, hořké čokolády a pražených mandlí

Kdo Gran Anejo in GP včetně sklenice - Ron Barceló ochutná poprvé, vydá se na malou aromatickou cestu. Tyto kroky vedou k mimořádně působivému chuťovému zážitku:

1. Nechte rum dosáhnout pokojové teploty, aby se mohly všechny vůně volně rozvinout
2. Nalijte přibližně čtyři centilitry do přiložené sklenice a krátce s ní zakružte
3. Hlouběji se nadechněte, nejprve držte nos lehce nad sklenicí a poté jej přibližte
4. Dejte si malý doušek, chvíli jej podržte v ústech a nechte jej převalit přes jazyk
5. Poté pomalu polkněte a vnímejte dozvuk

Tento postup nabízí jasný pohled na strukturu, hloubku a rovnováhu. Jemné dřevité tóny se harmonicky řadí vedle sladkosti karamelu a ovocných tónů. Chuťové vjemy spojují plnost s elegancí. Lehce suchý tón v závěru vytváří zajímavý protiklad ke sladkosti. Vzniká tak rum, který potěší začátečníky i znalce.

Výroba Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló

Základem tohoto rumu je melasa z cukrové třtiny z Dominikánské republiky. Tropické klima s množstvím slunce a teplými nocemi poskytuje intenzivní cukrovou třtinu s bohatým aromatickým potenciálem. Po sklizni se cukrová třtina rychle dostává do lisů. Zde vzniká šťáva, z níž se následně získává melasa pro kvašení.

Kvašení probíhá kontrolovaně a přesně. Ze sladké melasy vzniká základní třtinové víno s příjemným kořenitým charakterem. To poté putuje do destilačního zařízení. Pro rumy z Dominikánské republiky je typická kolonová destilace. Tato technika poskytuje čistý, jemný destilát s jasnou strukturou. Zároveň zůstává zachováno dostatek aromatických látek, aby pozdější rum získal hloubku.

Po destilaci odpočívá mladý destilát ve vybraných dubových sudech. Právě zde se rozvíjí skutečný charakter Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló. Sudy obvykle pocházejí z amerického bílého dubu a dříve často sloužily k zrání bourbonu. Díky tomu do rumu pronikají tóny vanilky, karamelu, kokosu a dřevitého koření.

V teplém karibském vzduchu zraje destilát rychleji než v chladnějších oblastech. Dřevo intenzivněji dýchá, póry se rychle otevírají a zavírají. Dřevo a rum si tak neustále vyměňují aromata. V průběhu let se chuť koncentruje, barva je stále zlatavější a struktura zraje. Část destilátu se odpaří do vzduchu jako „andělský podíl“, zatímco zbývající část získává na koncentraci.

Umění master blenderů nyní hraje rozhodující roli. Do cuvée se dostávají různé sudy a ročníky. Starší, velmi kořenité sudy se setkávají s mladšími, svěžími částmi. Cílem zůstává konzistentní styl s jasným charakterem. Tak vzniká rum s hlubokým tónem dubového dřeva, tóny toffee a jádrem ze sušeného ovoce. Před stáčením získává rum svou konečnou sílu 37,5 % obj. Sada obsahuje láhev o objemu 0,7 litru a vhodnou sklenici, sladěnou s vzhledem i způsobem podávání.

Doporučení k podávání Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló

Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló ukazuje svou plnou třídu při čistém podávání. V přiložené sklenici se rozvíjejí krásné aromatické oblouky. Dvě až tři kapky neperlivé vody otevřou ovocné tóny a lehce zjemní kořenitost. Pro uvolněný večer se doporučuje podávat při teplotě přibližně osmnáct až dvacet stupňů. Hodí se k němu hořká čokoláda, pražené ořechy nebo výrazný tvrdý sýr.

I v klasických drincích tento rum přesvědčí svou elegantní sladkostí a výrazným dřevitým profilem. Jemný Rum Old Fashioned s ním působí hluboce, kulatě a velmi harmonicky. Rum Old Fashioned s tímto rumem připravíte následovně:

Dejte čtyři centilitry rumu do míchací sklenice s kostkami ledu. Přidejte půl centilitru cukrového sirupu a dva střiky Angostura bitters. Směs dobře míchejte, dokud nevychladne a sklenice se lehce nezamlží. Sceďte drink do tumbleru s jednou velkou kostkou ledu. Ozdobte širokou kůrou z pomeranče. Tóny toffee se spojí s pomerančovou kůrou a dubové dřevo elegantně vystoupí do popředí.

Pro karibsky laděný Rum Sour je Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló rovněž ideální volbou. Vymačkejte čerstvou limetku tak, abyste získali tři centilitry šťávy. Do shakeru s ledem nalijte šest centilitrů rumu, limetkovou šťávu a dva centilitry cukrového sirupu. Silně protřepejte, dokud shaker nebude zvenčí studený. Sceďte drink do předchlazené koktejlové sklenky. Ozdobte tenkým plátkem limetky. Kyselost citrusů vytváří zajímavý protiklad ke sladkosti toffee a sušeného ovoce.

Vhodnou volbou je také Rum Manhattan na bázi tohoto rumu. Smíchejte pět centilitrů rumu se třemi centilitry červeného vermutu a dvěma střiky bitters v míchací sklenici s ledem. Míchejte deset až patnáct sekund a sceďte do vychlazené coupette. Ozdobte maraschino třešní. Výsledkem jsou hluboké dřevité tóny, jemné ovoce a náznak hořké čokolády.

Kdo dává přednost lehkému a osvěžujícímu long drinku, může připravit Rum Highball. Naplňte vysokou sklenici kostkami ledu. Přidejte pět centilitrů rumu a dolijte dobře vychlazeným suchým ginger ale. Krátce promíchejte a ozdobte limetkovou kůrou. Kořenitost ginger ale se propojí s dubovým dřevem a sušeným ovocem, takže drink působí čistě a osvěžujícím dojmem.

Ať už čistý v přiložené sklenici, v elegantním Old Fashioned nebo ve svěžím Highballu, Gran Anejo in GP včetně sklenice od Ron Barceló vždy nabídne okamžik s karibskou duší. Kombinace zlatavé barvy, komplexní vůně, jemného těla a stylové prezentace činí z této sady skvělý nápad pro milovníky rumu i jako dárek.

• Další produkty od Ron Barceló