Gin Rosa - Malfy

Nádech Amalfi v každé sklenici, vůně slunce a moře, hra citrusů a bylin: Gin Rosa - Malfy okouzlí od prvního okamžiku. Ve sklenici se tento gin třpytí v jemně růžové barvě se světlými měděnými odlesky. Světlo se v jeho barvě láme jako během letního večera nad Středozemním mořem. Už při nalévání se uvolní intenzivní citrusový oblak, který okamžitě vybízí k prvnímu doušku.

V nose se rozvíjí jemná směs šťavnatého růžového grapefruitu a čerstvého rebarboru. Chladivé jalovcové bobule dodávají jasný, klasický ginový akcent. Přidávají se lehké tóny krvavého pomeranče, citronové kůry a špetky růžového pepře. Nádech středomořských bylin připomíná rozmarýn a tymián. Jemné květinové nuance pomerančového květu a ibišku dotvářejí buket sametovým způsobem.

Na patře se Gin Rosa - Malfy projevuje jako elegantní a zároveň intenzivní. Grapefruit přináší svěží, lehce nahořklou živost. Rebarbora propůjčuje šťavnatou ovocnost s jemnou kyselinkou, která ginu dodává hloubku a napětí. Jalovec zajišťuje strukturu a jasnost, aniž by kdy působil dominantně. V pozadí se objevují tóny kandovaného citronu, červeného ovoce a stopa vanilky.

Textura působí hedvábně a plně, přitom zůstává stále osvěžující. Ve střední části patra se rozvíjí harmonická hra sladkosti a hořkosti, podobná dokonale vyvážené grapefruitové marmeládě. V závěru se znovu objevuje růžový grapefruit, jemné éterické oleje z kůry a kořenité tóny jalovce. Delikátní dochuť rebarbory a bylin přímo vybízí k dalšímu doušku.

Aromata tohoto ginu rozvíjejí bohaté spektrum, které proměňuje každou degustaci v zážitek. Zvlášť výrazně vystupují následující dojmy:

• Intenzivní tóny růžového grapefruitu se šťavnatým citrusovým charakterem
• Čerstvá rebarbora s jemnou kyselinkou a lehkou sladkostí
• Výrazný jalovec s jemnou kořenitostí a pryskyřičným akcentem
• Delikátní náznaky krvavého pomeranče a citronové kůry
• Jemná bylinná kořenitost s nuancemi rozmarýnu a tymiánu
• Lehce květinové tóny pomerančového květu a ibišku

Chuťový projev se rozvíjí v jasně vymezených fázích, které utvářejí celkový dojem.

1. Nejprve vystoupí svěží grapefruit s výraznou ovocnou citrusovou energií.
2. Poté následuje šťavnatý tón rebarbory, který přináší napětí a finesu.
3. Následně se přidá jalovec a vytvoří jasnou, klasickou ginovou strukturu.
4. Na závěr chuť přechází do dlouhé, ovocně-kořenité dochuti.

Tento gin se výrazně uplatní nejen jako klasický doprovod toniku. Kreativním drinkům propůjčuje elegantní středomořský podpis. Aromatická hloubka se hodí do jednoduchých i komplexních drinků. Vzniká tak prostor pro barmany a milovníky nápojů, kteří oceňují jemné citrusové nuance a nahořkle svěží ovocnost.

Výroba ginu Rosa od Malfy

Základem Gin Rosa - Malfy je kvalitní neutrální alkohol, který nabízí čistý a jasný základ pro aromata. Profil tohoto ginu utvářejí vybrané botanicals. V centru pozornosti stojí vysoce kvalitní jalovcové bobule, jež ukotvují klasický charakter ginu. Doplňují je růžový grapefruit, rebarbora a další citrusové plody, například citron a pomeranč.

Část botanicals se nejprve nechává macerovat v alkoholu. Alkohol a čas při tom z plodů a koření uvolňují jejich éterické oleje a aromatické látky. Zvláštní roli v tomto kroku hrají grapefruit a rebarbora. Macerátu již propůjčují intenzivní vůni a první barevné nuance. Jalovec a byliny dodávají strukturu a hloubku.

V dalším kroku následuje šetrná destilace v měděných destilačních kotlích. Měď váže nežádoucí látky a propůjčuje destilátu čistotu a lesk. Během destilace palírník přesně odděluje předkap, srdce a dokap. Do výsledného ginu se dostává pouze aromaticky nejjemnější srdce destilátu. Tak vzniká destilát s jasnou linií, čistou strukturou a hutnou rozmanitostí aromat.

Po destilaci destilát krátce odpočívá v nádržích, aby se aromata usadila a vyvážila. Následně se smíchá s čistou vodou, aby obsah alkoholu přesně dosáhl 41 objemových procent. Tato hodnota poskytuje dostatek síly pro výrazná aromata, zároveň však zůstává jemná a příjemná při pití. Nakonec gin ještě krátce odpočívá, aby se jeho celkový obraz harmonicky zaoblil.

Za jemnou růžovou barvu gin vděčí pečlivé práci s použitými plody. Na barevném dojmu se podílejí především grapefruit a rebarbora. Kombinace ovoce, bylin a jalovce dodává výslednému produktu středomořský charakter. Každý krok výroby sleduje jasný cíl: vytvořit gin, který chutná jako slunce, moře a italská lehkost.

Doporučení k podávání ginu Rosa od Malfy

Gin Rosa - Malfy se ideálně hodí do svěžích, nenáročných drinků s elegantním citrusovým tónem. Klasickým nápojem pro tento destilát je Mediterranean Pink Gin & Tonic. Naplňte velkou sklenici typu Copa množstvím ledu. Nalijte do ní pět centilitrů ginu. Dolijte deseti až patnácti centilitry suchého toniku. Krátce a jemně promíchejte. Ozdobte plátkem růžového grapefruitu a snítkou rozmarýnu. Vznikne drink s jasnou linií, výraznou ovocností a voňavými bylinami.

Pro šumivý aperitiv se nabízí Rosa Gin Spritz. Vezměte sklenici na víno s širším kalichem a nalijte do ní čtyři centilitry ginu. Přidejte šest centilitrů italského šumivého vína. Doplňte třemi centilitry sody nebo minerální vody. Sklenici naplňte kostkami ledu a opatrně promíchejte. Ozdobte tenkým proužkem grapefruitové kůry a kouskem stonku rebarbory. Tento drink spojuje lehkost spritzu s hloubkou ginu a svěžestí citrusových plodů.

Kdo dává přednost klasičtějšímu pojetí, může připravit Pink Negroni s moderním nádechem. Smíchejte na ledu stejné díly ginu, italského bitteru a bílého vermutu. Celkové množství šesti centilitrů postačí na intenzivní aperitiv. Drink přeceďte do tumbleru přes velké kostky ledu. Ozdobte grapefruitovou kůrou. Hořké tóny bitteru se setkávají s ovocným grapefruitem a rebarborou ginu. Výsledkem je výrazná hloubka a napínavá hra sladkosti s hořkostí.

Také jako long drink se sodovou vodou ukazuje Gin Rosa - Malfy svou přitažlivou stránku. Naplňte sklenici typu highball ledem. Přidejte pět centilitrů ginu a dolijte studenou sodou. Střik čerstvé citronové šťávy ještě více zvýrazní citrusové tóny. Ozdobte tenkým plátkem citronu a nádechem máty. Vznikne lehký, aromatický drink pro teplé dny.

Při párování s jídlem vyniká tento gin především jako aperitiv. Skvěle se hodí k antipasti s mořskými plody, marinovanou zeleninou nebo jemným kozím sýrem. Zajímavé spojení nabídne také s ovocnými dezerty s jahodami, malinami nebo citrusovými plody. Ať už si ho vychutnáte samotný na ledu, s tonikem, ve spritzu nebo v rafinovaných koktejlech, Gin Rosa - Malfy přináší do sklenice duši Itálie a každé příležitosti propůjčuje nádech dovolené.

• Další produkty od Malfy