Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto se ve sklenici třpytí jasnou rubínovou barvou s fialovými odlesky. Barevná hra působí lákavě a energicky, jeho projev je elegantní a precizní. Už při prvním zakroužení se uvolní intenzivní vůně, která okamžitě upoutá smysly.

Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevné aromatické spektrum. Zralé třešně, šťavnaté švestky a tmavé lesní bobulové ovoce se setkávají s jemnými květinovými tóny a nádechem fialek. Decentní tóny lékořice, trochu sladkého dřeva a jemný závan koření vůni doplňují. Vše působí jasně definovaně, bez jakékoli těžkosti, s mladistvým, téměř hravým výrazem.

V chuti Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto ukazuje živou plnost červeného ovoce. Šťavnaté třešně, červený rybíz a ostružiny tvoří jádro, doprovázené nuancemi zralých švestek. Textura působí lehce, hladce a hedvábně, nesená svěží a vitální kyselinovou strukturou. Jemnozrnné, velmi decentní třísloviny dodávají vínu kontury, aniž by zpomalovaly jeho pitelnost. Dochuť je středně dlouhá, ovocná a vybízející k dalšímu napití, s jemným dozvukem červených bobulí a nádechem koření.

Styl tohoto červeného vína osloví milovníky, kteří oceňují čistotu, snadnou pitelnost a moderní, ovocně zaměřený projev. Struktura zůstává štíhlá, precizní a soustředěná, kyselina ukazuje typický charakter odrůdy Barbera z Piemontu a představuje svěžest, napětí a živou dynamiku ve sklenici.

Odrůda Barbera pochází z Piemontu a svůj původ nese ve své chuti. Hrozny tohoto vína rostou ve vybraných polohách v okolí Asti, kde Barbera hraje po generace významnou roli. Kombinace tradičních vinic a moderně pojatého zrání propůjčuje vínu jeho jasnou, ovocně zaměřenou osobitost.

• Barva vína: zářivá rubínová s fialovými odlesky
• Odrůda: Barbera, vyrobená jako odrůdové víno
• Původ: Piemont, Barbera d'Asti DOCG
• Obsah alkoholu: 14,0 Vol%
• Textura: lehká, hedvábná, ovocná

1. Ve vůni: třešeň, švestka, lesní bobulové ovoce, květinové nuance
2. V chuti: šťavnaté červené ovoce, svěží kyselina, decentní třísloviny
3. V dochuti: červené bobulové ovoce, jemný kořenitý tón, vybízející délka

Výroba vína Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

Hrozny pro Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto pocházejí z vybraných vinic v srdci Piemontu, v okolí Asti. Podnebí se vyznačuje teplými léty, chladnými nocemi a výraznými rozdíly teplot mezi dnem a nocí. Tyto podmínky podporují výraznou aromatiku a jasnou, svěží strukturu. Půdy tvoří směs vápence, jílu a písčitých složek, což odrůdě Barbera propůjčuje zvláštní rovnováhu mezi ovocností, napětím a elegancí.

Sklizeň probíhá selektivně, přednost dostávají hrozny s optimální zralostí. V centru pozornosti stojí pečlivá práce ve vinici, aby každá parcela vyjádřila svůj individuální charakter. Po sklizni se hrozny šetrně přepravují do vinařství, kde je prvořadé citlivé zpracování. Cílem je čistá, ovocně zaměřená Barbera, která jasně odráží svůj původ.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se odrůdové tóny třešní, švestek a lesního bobulového ovoce ve víně intenzivně projevily. Zrání probíhá převážně v nerezových tancích, díky čemuž zůstávají zachovány svěžest a čistota. Vzniká tak ryzí projev odrůdy a šťavnatá, výrazná ovocná struktura. Šetrné zrání nechává třísloviny měkké a jemné a zachovává živou kyselinu.

Styl vinařství Prunotto spojuje piemontskou tradici s moderní precizností. Vinařský rukopis klade důraz na čistotu aromatiky, eleganci v ústech a vyvážený poměr ovoce, struktury a pitelnosti. Každý krok, od vinice až po stočení do klasické bordó láhve s přírodním korkem, sleduje cíl představit charakteristickou a autentickou Barbera d'Asti, která okamžitě potěší a zároveň snese několik let zrání.

Doporučení k podávání vína Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto

Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto doprovodí širokou škálu pokrmů. U lehkých i vydatných jídel ukáže svou plnou sílu. Bílé maso s aromatickou omáčkou, dušené pokrmy z drůbeže nebo výrazné těstoviny s rajčatovým základem se k němu hodí obzvlášť dobře. Živé ovocné tóny a svěží kyselina vytvářejí lahodné akcenty k středomořským bylinkám, grilované zelenině a kořeněným nákypům.

K tmavším pokrmům tvoří víno zajímavý kontrast. Vydatné pečené masové pokrmy, dušená jídla, pikantní varianty uzenin nebo aromatické houbové pokrmy těží z jeho jasného červeného ovoce a hladké textury. Vyšší tvrdé sýry nebo středně výrazné polotvrdé sýry tvoří chutné finále menu.

• Světlé a vydatné pokrmy: těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne, pokrmy z drůbeže
• Tmavé pokrmy: hovězí, jehněčí, dušené masové pokrmy, pernatá zvěřina
• Ke sýrům: středně výrazné až vyzrálé tvrdé sýry

Jako víno pro společenské večery se Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto skvěle hodí ke společnému stolování s přáteli, pohodovým italským večerům nebo vydatným rodinným menu. Také jako charakteristické červené víno pro chvíle odpočinku nabízí okouzlující chuťový zážitek, zejména ve vhodné sklenici na červené víno, která intenzivní ovocnost optimálně představí.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16 a 18 stupni Celsia. Lehké zchlazení před podáváním zachová svěžest a zvýrazní strukturu. Ve velké sklenici na červené víno se vůně třešní, švestek a lesního bobulového ovoce rozvinou obzvlášť působivě. Krátké provzdušnění ve sklenici zintenzivní ovocné nuance a propůjčí vínu další hloubku.

V prvních letech po sklizni víno ukazuje svou mladistvou a svěží stránku. Schopnost zrání až pět let od ročníku otevírá další vrstvy: ovoce působí zraleji, textura ještě harmoničtěji, kořenitost decentněji a jemněji. Při skladování v chladu, mimo světlo a naležato, například ve sklepě s konstantní teplotou nebo ve vinotéce, rozvine Fiulot Barbera d'Asti DOCG - Prunotto svůj charakter přesvědčivě a mnohotvárně.

• Další produkty od Prunotto