Ego Bodegas

Ego Bodegas - Vášeň a modernost se setkávají s tradicí Jumilly

 Společnost Ego Bodegas, která se nachází u bran historického města Jumillas, se zrodila ze snu v roce 2011. Její zakladatelé Santos Ortiz a Ioana Paunescu vyjadřují realizaci své vášně. "Con Palicos y canicas" - s klacky a kuličkami, jak se v regionu říká, vybudovali vinotéku odshora dolů s malými prostředky a připravili si tak půdu pro úspěch. Cíle jsou jednoduché a jasné: prodávat a být ziskový. Dva roky po založení jsou díky dobrému designu, dobrým cenám a ještě lepšímu vínu zastoupeny již ve více než 30 zemích a dosáhly tak stanovených cílů.

Terrior z Ego Bodegas

Na 35 hektarech vinic se pěstuje hlavně hroznová odrůda Monastrell, která pochází z D.O. Jumilla je nepostradatelná. Díky kontinentálnímu klimatu, které je ovlivňováno Středozemním mořem a náhorní plošinou La Mancha, má hrozen Monastrell ideální podmínky pro dosažení mimořádné zralosti. Tmavá vápenitá půda a nízký podíl organických látek zajišťují, že se škůdci nemohou množit.

Vína z vinotéky

Na tomto území se pěstují také běžné mezinárodní odrůdy vinné révy, mezi něž patří:

• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Moscatel
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc  

Ve vinotéce se pracuje přísně podle moderních a hygienických norem, aby se zákazníkům vždy nabízela ta nejlepší kvalita. Vinařská tradice v regionu je však vždy respektována. Santos a Ioana neustále hledají ty nejlepší hrozny z oblasti Jumilla, aby mohli i nadále poskytovat výjimečnou kvalitu. Po sklizni hrozny kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou a později zrají v sudech z amerického dubu. Vznikají tak jedinečná vína, která jsou již připravena k pití, ale lze je skladovat ještě několik let a jejich kvalita se stále zlepšuje.