Domaine Notre Dame des Pallieres

Domaine Notre Dame des Palliéres, tradiční rodinná vinice vedená bratranci Jean-Pierrem a Claudem Rouxovými, se nachází ve francouzské vinařské oblasti Côtes du Rhône a má celkem 65 hektarů, z nichž 15 hektarů tvoří lokality Gigondas v Petit Vallée du Trignon. Zde, na tradičním provensálském statku, pramení slavný pramen Notre Dame des Palliéres. Již ve středověku byl tento pramen oblíbenou zastávkou poutníků. V dobách morových epidemií a nemocí byl tento zdroj vody pro mnoho lidí poslední nadějí, protože vodě byla přisuzována léčivá moc.

Kromě vinic v Gigondas vlastní vinařství také vinice v Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret a Côtes du Rhône. Nejdůležitější odrůdou je Grenache, která se sklízí ze starých vinic a dává extrémně nízké výnosy. Ale Domaine Notre Dame des Palliéres není o masovosti, není o moderních vínech jako mnoho jiných. Na Notre Dame des Palliéres je tradice a pečlivá práce na vinici velkým písmem. Výsledkem jsou francouzská vína, která jsou šťavnatá, balzamická, dlouhá a trvanlivá - skutečná vína pro znalce.