Château Pape Clément

Château Pape Clement je známá vinice na okraji Bordeaux. Jedná se pravděpodobně o nejstarší nepřetržitě obhospodařované vinařství na území města.

Papežovo víno - Château Pape Clément

První sklizeň na panství se datuje do roku 1252. V té době se panství ještě jmenovalo Domaine de la Mothe. v roce 1299 jej získal Gaillard de Goth. Gaillard, bratr Bertranda de Goth, který měl být zvolen papežem v roce 1305 a přijal jméno Klement V.

V roce 1306, několik dní před svou smrtí, odkázal Gaillard majetek svému bratrovi. Papež se velmi zajímal o vinařství a na panství delší dobu žil. Jeho povinnosti v kurii ho však natolik svazovaly, že Château Pape Clément přenechal arcidiecézi Bordeaux. Arcibiskupství vlastnilo panství až do Francouzské revoluce, kdy bylo vyvlastněno.

Cesta k modernosti

Château Pape Clément pak přešel do rukou Jeana-Baptisty Clerca, který v roce 1864 postavil současný novogotický zámek. Paul Montagne, který panství získal v roce 1939, kompletně obnovil vinice, které byly v roce 1937 zničeny krupobitím. Jeho práce byla oceněna zařazením tohoto statku do Grand Cru Classé v Graves.

Bernard Magrez vede Château Pape Clément od 80. let 20. století. Na panství provedl zásadní obnovu a rekonstrukci, například byl vybudován nový sklep, zásadní rekonstrukcí prošel starý sudový sklep a bylo zavedeno vinifikování jednotlivých parcel v samostatných sudech. V roce 2009 byl tento závazek odměněn udělením plného počtu 100 bodů bílému vínu Pape Clément od Roberta Parkera. V následujícím roce se červenému vínu ze zámku podařilo dosáhnout tohoto vysněného skóre.

Terroir a sklep Château Pape Clément

Oblast v okolí obce Pessac je výrazně charakterizována štěrkovými půdami, které byly před půldruhým milionem let vyplaveny řekou Garonnou. Práce na vinicích Château Pape Clément se provádí výhradně ručně, vinice jsou monitorovány dronem. Dnes se pěstují tyto odrůdy vinné révy:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon Gris
• Sémillon
• Muscadelle

Ve sklepě je již připraveno 28 velkých dřevěných sudů, které umožňují kvašení. Zrání hlavního vína probíhá podle typické bordeauxské tradice po dobu 18 měsíců v dřevěných sudech, přičemž 70 % dřeva je nového.