Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne se nachází v severovýchodní části Médocu, kousek severně od vinařské obce Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - víno s časem

v roce 1769 se panství poprvé objevuje na Cassiniho mapě Francie. v roce 1850 se o něm píše ve Féretu, bordelaiské "vinařské bibli". v roce 1932 získalo Château La Cardonne od Obchodní komory v Bordeaux konečně klasifikaci Cru Bourgeois. v roce 1973 se stala součástí Domaines Barons de Rothschild-Lafite, čímž se jí otevřely zcela nové možnosti a distribuční kanály. Toto převzetí mělo být převratné i pro Château La Cardonne, protože od tohoto okamžiku byl zahájen rozsáhlý projekt přesazování. 

Současná historie Château La Cardonne

v roce 1990 panství konečně koupil Guy Charloux a okamžitě začal vinařství modernizovat. Kromě nové technologie je tak v hloubce 10 m vybudován sklep, kterému se v regionu říká "katedrála". další modernizace by měla proběhnout v roce 2016. Vína Château La Cardonne jsou vinifikována s cílem dlouhého zrání. Vína jsou tedy spíše pro trpělivé znalce; panství doporučuje pro svá vína dobu zrání přibližně 10-20 let.

Terroir a sklep Château La Cardonne

V okolí Château La Cardonne se vyskytují různé půdy. Na výše položených vinicích jsou štěrkové půdy s jílovitým podložím, zatímco směrem dolů se stále častěji setkáváme s vápencem a bahnem. Vína z různých parcel se proto kvůli svému charakteru vinifikují odděleně. Typické zastoupené odrůdy vinné révy Bordeaux jsou

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot a
• Cabernet Franc.

Ve sklepě se klasicky používají dubové sudy. Zrání trvá obvykle 12 měsíců, ale u speciálních ročníků se prodlužuje na 16 měsíců.