Champagne Barons de Rothschild

Champagne Barons de Rothschild: jméno s tradicí ve vinařství

Pokud mluvíte o francouzských vínech, těžko se vyhnete jménu Rothschild. Vinařská tradice rodiny Rothschildů sahá do několika generací. Vše začalo u Amschela Rothschilda, který se narodil v Německu v roce 1744 a založil dynastii. Jako první se do vinařství pustil jeho vnuk Nathaniel. V roce 1853 koupil pozemky v Pauillacu, ale byl to jeho pravnuk Philippe, kdo z Château Mouton-Rothschild, jak se panství jmenovalo, vytvořil světoznámé vinařství, kterým je dodnes. Do vinařství vstoupili i další členové rodiny, například Lafite-Rothschild.

V současné době pod jménem Rothschildů fungují tři rodinné vinařské podniky. Tyto tři větve rodiny s celkem mnoha vinařstvími nakonec spojily své síly v jednom projektu: Barons de Rothschild Champagne. Za tímto účelem spojili své síly s dalšími rodinami ze Champagne. Do šampaňského se tak dostává mnoho know-how a kvality. V roce 2009 Rothschildové konečně představili svá první tři šampaňská. Jsou to baron Eric de Rothschild z Lafite, Philippe Sereys de Rothschild a jeho matka baronka Philippine de Rothschild z Moutonu a baronka Ariane de Rothschild a její manžel baron Benjamin de Rothschild z Clarke a Peyre- Lebade.

Šampaňské s výrazným charakterem

Kořeny šampaňského domu Barons de Rothschild lze nalézt naadrese Vertus na Côte des Blancs. Chardonnay se zde daří obzvlášť dobře, půdy jsou obzvlášť bohaté na křídu. Rulandské modré je naopak vysazeno šampaňským domem na Montagne de Reims. Na rozdíl od šumivých Chardonnay jsou zdejší vína obzvlášť jemná. Chardonnay - ačkoli je vzácné, a proto obzvláště cenné - je dominantní odrůdou ve všech šampaňských u Barons de Rothschild. Šampaňské je díky tomu svěží, moderní, jiskřivé, zároveň kyselé a půvabné, s nízkým dávkováním. Hrozny, které pocházejí pouze z nejlepších vinic Grand Cru a 1er Grand Cru, se sklízejí ručně a zcela se vylučuje použití celých sklízecích strojů. Hrozny Chardonnay se pěstují ve vyhlášených oblastech Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger a Oger), zatímco hrozny Pinot Noir pocházejí z Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay a Ambonnay. 

Po sklizni a vinifikaci vína zrají na vinných kalech nejméně 15 měsíců. Celková doba zrání je minimálně 4-5 let, což je výrazně delší doba, než je obvyklá doba zrání šampaňského. Výsledkem je velmi mnohovrstevnaté a komplexní šampaňské.

Excelence jako rodinná tradice

Pečlivost, s jakou je každé šampaňské Barons de Rothschild ošetřováno, odráží výjimečný důraz na kvalitu, která mu dodává tak vzácnou hodnotu. Stejně jako před dvěma staletími spočívá každá láhev ve sklepeních vytesaných ve skále, kde vládne tma a ticho.

V roce 2007 se rod baronů de Rothschild přestěhoval do svého sídla v Remeši na rohu bulváru Lundy a ulice Camille Lenoir. Sídlo se nachází v centru města v budově z 19. století, v blízkosti nejznámějších domů šampaňského. Následovala akvizice společnosti Maison Prieur ve Vertusu a vybudování výrobního závodu, který by odpovídal cílům dokonalosti a kvality. Síla tohoto mladého domu spočívá v jeho velikosti: malé množství v souladu s pečlivě vybranými dodávkami a zejména: Čas.

Z 312 vesnic nebo pěstitelských oblastí patřících k apelaci Champagne je pouze 17 klasifikováno jako Grands Crus a 44 jako Premiers Crus. Právě na těchto výjimečných půdách, které jsou v pěstitelské oblasti nejvyhledávanější, si rodina Rothschildů vybudovala pevné vztahy, aby mohla dodávat ty nejlepší hrozny. Stejně jako v případě svých slavných vín z Bordeaux, kde blízkost odborných vinařů a nejlepších terroirů patří k základním rodinným hodnotám již více než 160 let.

Různá šampaňská

• Brut (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir): svěží, komplexní, dlouhý závěr
• Extra Brut (60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir): svěží, komplexní, dlouhý závěr
• Rosé (85 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir): obzvláště bohaté ovoce
• Blanc de Blancs (100 % Chardonnay, 40 % rezervních vín z předchozích ročníků)
• Millesimés (100% Chardonnay z lokalit Grand Cru): vinifikováno pouze v ročnících s obzvláště výraznými hrozny, silné a přitom půvabné šumivé víno s jemnou kyselinkou