Cantina di Soave

Cantina di Soave byla založena v roce 1898 několika severoitalskými vinaři.

Fúze

Vinaři chtěli spojit své znalosti a samozřejmě získat to nejlepší pro sebe prostřednictvím obratného obchodu. Díky své lásce k vínu a jisté zručnosti se Cantina die Soave brzy stala jedním z předních italských družstev. První významné ocenění následovalo záhy - ve 30. letech 20. století bylo družstvo jmenováno oficiálním dodavatelem pro dvůr italské královské rodiny.  Sdružení si dodnes dokázalo udržet dobrou pověst a stále patří k nejprestižnějším vinařským společnostem v Itálii. Kantýna di Soave čítá přes 2000 členů, kteří obhospodařují celkem více než 6000 hektarů půdy rozprostírající se v pěti údolích provincie. Ti, kdo mají takovou vášeň pro víno, přirozeně přikládají velký význam také technologiím. Standardem je nejmodernější sklepní technologie, která zaručuje nejvyšší kvalitu.  Velký význam však přikládají také tradici, a tak se červená vína nechávají nějakou dobu zrát v dřevěných sudech.

Rozmanitost regionu Veneto charakterizuje tuto vinařskou oblast

Vinařská oblast Veneto, která zahrnuje také provincii Verona,  je třetí největší vinařskou oblastí v Itálii. Idylická poloha na severovýchodě země je domovem nejznámějších italských vín a nejrozmanitější vinařskou oblastí. Neexistuje žádné "typické" víno z Benátska. Vzhledem k velmi zvláštní geografii země se zde setkáte s velmi odlišnými krajinnými a klimatickými podmínkami. Ať už se jedná o Dolomity, Gardské jezero, Pádskou nížinu nebo pobřeží Jaderského moře, každý úsek nabízí nové podmínky pro vynikající víno. Mezi známé vinařské oblasti patří např

• Custoza
• Lugana nebo
• Bardolino.

Regiony Cantina di Soave

Vinařské družstvo obhospodařuje vinice v pěti údolích v provincii Verona. Dlouhou dobu byla bílá vína ze Soave považována za masová a konzumní, dnes však přinášejí značnou kvalitu.  Oblast Valpolicella je jistě nejznámější vinařskou oblastí. Odtud pochází například Ripaso, Amarone a Valpolicella DOC.