Bouvet Rosé Brut 1851 - Bouvet Ladubay

Crémant z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut se představuje v fascinujícím růžovém odstínu, který je typický pro odrůdové šumivé víno z Cabernet Franc. Jeho něžná barva připomíná čerstvé jahodové květy a ohlašuje živý chuťový zážitek. Ve vůni se Crémant z Loiry rozvíjí v lákavou aromatiku s tóny šťavnaté jahody, svěží grapefruitu a intenzivního červeného rybízu. Toto ovoce se spojuje v jemně vyladěnou vůni, která odráží svěžest a eleganci oblasti Loiry. Chuť se projevuje ve stylu brut, je jasná, svěží a příjemně suchá, s živou peráží, která patro osvěžuje a oživuje.

Chuťový zážitek lze shrnout následovně:

1. Jahodová aromata: Sladší ovocnost s decentní svěžestí, připomínající zralé letní bobule.
2. Tóny grapefruitu: Svěží citrusové nuance, které šumivému vínu dodávají povzbudivou kyselinku.
3. Červený rybíz: Jemná ovocnost s lehce nahořklými náznaky, které dotvářejí charakter.
4. Chuť brut: Jasná a suchá, víno zůstává osvěžující bez tíže.
5. Peráž: Jemné a dlouhotrvající perlení, které udržuje pocit v ústech sametový a živý.

Vinifikace Crémantu z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut pochází z proslulé vinařské oblasti Val de Loire, přesněji z podoblati Crémant de Loire AOC. Révy Cabernet Franc zde profitují z chladných nocí a slunečných dnů, které zaručují dokonalou vyzrálost hroznů. Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby byly zpracovány pouze nejlepší, vyzrálé hrozny. Hrozny se jemně lisují, aby se zachoval něžný růžový odstín a uchovala se jemná aromata. Vinifikovaný základ prochází druhotným kvašením tradiční metodou, typickou pro crémanty. Při tom se vytváří živá peráž a svěží, elegantní struktura. Následně víno několik měsíců zraje na kalech, což mu propůjčuje dodatečnou komplexitu a harmonickou hloubku. Zrání probíhá v nerezových tancích, aby se uchovala ovocná čistota a typická svěžest odrůdy Cabernet Franc. Lahvování v kvalitě brut zaručuje jasnou, suchou chuť, která optimálně podporuje jemně ovocnou aromatiku.

Doporučení k pokrmům k Crémantu z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut

Crémant z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut je výtečným a všestranným společníkem k mnoha jídlům. Jeho živý charakter a jemná ovocnost skvěle ladí s lehkými pokrmy a čerstvými letními saláty. Jako aperitiv nadchne svou jiskřivou elegancí. Zvláště se doporučují tyto pokrmy:

• Grilované krevety s citronovo-chilli marinádou
• Čerstvý kozí sýr na polníčku s malinovým dresinkem
• Uzené lososové sashimi s tóny sójové omáčky a zázvoru
• Letní bruschetta s rajčaty, mozzarellou a bazalkou
• Kuřecí prsní filet v bylinkové krustě, lehce opečený
• Ovocné jahodové dezerty nebo tartaletky z červeného bobulového ovoce

Tyto kombinace podtrhují jemnou rovnováhu mezi svěží kyselinkou a ovocným aromatem Crémantu z Loiry Cabernet Franc Rosé Brut. Každý okamžik vychutnání se tak stává výjimečným zážitkem.

• Další produkty od Bouvet Ladubay