Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - charakter Trentina

Conti Bossi Fedrigotti je se svými 40 hektary vinic jedním z největších vinařství v Trentinu. Základem produkce jsou typické odrůdy vinné révy regionu: Marzemino, Teroldego, Tramín a Rulandské modré (neboli Ruländer, jak se jim v regionu říká), které se pěstují vedle hlavních mezinárodních odrůd:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Rulandské modré

Vinice Bossi Fedrigotti

Zvláště prestižní je vinice Fojaneghe, která dala jméno stejnojmennému vínu, jež bylo prvním příkladem směsi Bordeaux v Itálii. Vinice o rozloze 18 ha, rozdělená na terasy, se nachází v obcích Mori a Isera v nadmořské výšce přibližně 300 m. Těží z vynikajícího slunečního záření a větru Ora, který vane od jezera Garda během horkých odpolední.

Nejstarší vinnou révou je Merlot z roku 1949, ze kterého byl v roce 1961 vinifikován první ročník Fojaneghe. Řízky z této révy poskytly materiál pro novější výsadby. Kromě typických bordeauxských odrůd Merlot a Cabernet se zde pěstuje také Teroldego. Tato odrůda byla do směsi Fojaneghe přidána teprve nedávno a dodává vínu "trentinský charakter".

Ve sklepě Bossi Fedrigotti

V areálu Maso San Giorgio se nacházejí sklepy na zrání vína, které byly přestavěny ze staré stáje pro dobytek. Obsahují:

• 1., 2. a 3. vrstva barikových sudů se používá ke zrání (18 měsíců) hroznů, které se používají pro směs Fojaneghe (45 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 15 % Teroldego), stejně jako část části Teroldego (6 měsíců)
• velké 40hl sudy pro zrání zbývající části Teroldego (6 měsíců)

Trentodc Riserva se vyrábí ve sklepích Conte Federico. Víno zůstává na kvasničných kalech téměř 36 měsíců, než se znovu nechá zkvasit, což se děje asi 6 týdnů před demineralizací.

Ve sklepích se nacházejí nerezové nádrže různých velikostí, které slouží ke kvašení bílých a červených vín.