Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera je jedním z velkých vinařství v Itálii. Vinařství se vyznačuje především svými červenými víny, která jsou nejen naprosto nádherná, ale také velmi příznivá v ceně. Rivera vyrábí vína, která zachycují radost ze života, jíž je Apulie schopna, a přitom si zachovávají krásnou strukturu.

Pohled na mapu stačí k pochopení významu jeho historie. Most uprostřed Středozemního moře, mezi Východem a Západem. Země, která byla v průběhu staletí navštěvována řadou národů a kultur, jejichž dědictví se projevuje v umění, jazyce a lidových zvycích. Zde přišla vinná réva z nedalekého Řecka. A odtud se kultura vína rozšířila po celé Evropě. A zde, s každou sklizní hroznu, se zachycují plody staleté tradice kvality.

Kořeny rodiny de Corato sahají hluboko do zemědělství Apulie. Zde, na půdě Andrie, založil Sebastiano de Corato koncem 40. let 20. století Azienda Vinicola Rivera, inspirován vizí realizovat obrovský vinařský potenciál oblasti Castel del Monte a představit ho světu.

Rychle následovalo široce uznávané ocenění a od té doby se Rivera stala měřítkem kvality výroby vína v Apulii a hnací silou její obrody, také díky inovacím ve vinicích a ve výrobě vína, které od počátku 80. let zavádí jeho syn Carlo.

Dnes, s účastí třetí generace rodiny, zastoupené Carloovými syny Sebastiano a Marcem, pokračuje Rivera hrdě a s novým odhodláním ve výrobě vín, která ohromně vyjadřují intenzivní, ale elegantní charakter této země a jejích autochtonních odrůd.

Filozofie výroby vína

Filozofie výroby vína vinařství se důsledně uplatňuje na každý krok procesu: řízení vinice, sklizeň hroznů, výrobu vína, zrání a plnění. Nejmodernější vinařské a enologické praktiky se kombinují s nejhlubším respektem k přírodním procesům, přičemž všechny aktivity jsou zaměřeny na ekologickou a hospodářskou udržitelnost a kontinuální zlepšování kvality.

Sklepy na víno

Sklepy na víno Rivera svědčí o historii a vývoji výroby vína ve 20. století. Historické jádro pochází z konce 19. století, s novějším křídlem ze 60. let 20. století, které obsahuje skleněné cementové tanky, jež jsou dnes plně řízeny teplotou.

Vedle nich se tyčí moderní, efektivní výrobní zařízení na víno, s malými nerezovými fermentačními nádobami, které byly speciálně navrženy pro maceraci červených a rosé vín. Zrání červených vín probíhá ve dvou podzemních sklepích, jeden s více než 400 francouzskými dubovými sudy a druhý s velkými Botti, jak ve francouzské tříleté 3.000 litrů, tak ve slovanské 5.500 litrů.

Celý vinařský komplex je dnes zásobován solárními panely, které pokrývají 70 % její energetické potřeby. Program bezkompromisní kvality Riveru začíná odborným řízením jeho 75 hektarů velkých vinic, které jsou obdělávány podle principů udržitelného vinařství.

Vinice a terroiry

Vinice se nacházejí na místech, která pokrývají dvě různé terrové oblasti. Pozemky Rivera, Torre di Bocca a Coppa ve výšce 200-230 metrů s hlubokými tufovými vápenci poskytují jemné autochtonní odrůdy, které produkují bílé víno se silnou kyselostí a červená vína s ohromující elegancí a strukturou.

Pitoreskní vinice Lama di Corvo, s výhledem na Jaderské moře a masiv Gargano, leží na skalnatých půdách Alta Murgia ve výšce 350 metrů a produkuje Chardonnay a Sauvignon Blanc s jemnou svěžestí a mineralitou. Zbývající potřeby hroznů pokrývají někteří dlouholetí místní vinaři.

Castel del Monte

Ušlechtilá a fascinující Castel del Monte je ideálním symbolem pro určení jedné z nejvýznamnějších vinařských oblasti Apulie, která získala svou DOC uznání v roce 1971 a DOCG uznání v roce 2001.

Byla postavena v roce 1240 císařem Friedrich II. Švábským a od té doby představuje precizní symbolickou a spirituální architekturu, jejíž tajemství vědce po celém světě i nadále fascinuje. Dokonalá geometrie architektonických prvků, spolu s opakováním osmiúhelníkové formy, jakož i jejich proporce, které jsou dány astrologickými a exoterickými odkazy.

Oblast se rozprostírá nad územím severně od Bari, které klesá od "Alta Murgia" k Jaderskému moři a dělí se do dvou regionů, které se výrazně liší jak v krajině, tak v typech půdy. Více než 300 metrů nad mořem panuje tvrdá vápenecná plošina Murgia, na které naleznete tradiční vinice vysazené do Spalliera bassa, nebo nízkých vertikálně trénovaných baldachýnů, mezi loukami a poli. Mezi 180 a 300 metry naopak hluboké a volné tufové vápencové půdy hostí nekonečné množství olivových hájů a vinic.

V těchto oblastech, které jsou charakterizovány středomořským klimatem, ovlivněným chladnými, deštivými zimami a horkými, suchými léty, ale také mořskými vánky, se pěstují autochtonní odrůdy jako bílý Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano a Moscato Reale, stejně jako červený Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano a Aglianico. Díky speciálním výzkumům agronomů z Riveru byly do regulace DOC Castel del Monte zahrnuty také mezinárodní bílé odrůdy Chardonnay a Sauvignon Blanc.

Vína

Portfolio Riveru zahrnuje širokou škálu vín. Od bílých a rosé vín až po červená vína, od jednorodinných až po cuvée, od "snadno pitelných" vín až po složitější a vznešenější vína. Mezi těmito zvláštními víny nabízí Rivera také širokou a významnou škálu vín z dalších důležitých produkčních oblastí Apulie, včetně hlavních odrůd a zeměpisných označení.