Agricola Punica

Tři přátelé a víno - Agricola Punica

Za společnostíAgricola Punica stojí Giacomo Tachis, Marchese Incisa della Rocchetta a Antonello Pilloni. Giacomo přijel na Sicílii v 80. letech minulého století jménem společnosti Cantina di Santandi a jejího prezidenta Pilloniho, aby hledal nové vinice v oblasti Sulcis.

Po mnoha letech úspěšné práce se na začátku tisíciletí rozhodl podniknout nové dobrodružství a pátral po ostrově. Na pomoc mu přišel Marchese, oslnivá osobnost italského vinařského světa. Nakonec Giacomo přibral na palubu svého starého přítele Antonella a všichni tři založili společnost AgriPunica, zkráceně Agricola Punica.

Giacomo Tachis mezitím ze zdravotních důvodů odešel do důchodu, ale Marchese je stále aktivní jako čestný předseda. Dnes panství spravuje Antonello Pilloni.

Kde stojí kamenné věže

Vinice společnosti AgriPunica se nacházejí na jihozápadě Sardinie, v takzvaném Basso Sulcis. 70 hektarů vinic patří k panství, které se nachází v apelaci Isola dei Nuraghi IGT. Název pochází od kamenných věží, které byly postaveny ve 3. století civilizací Nuraghi jako obranné stavby proti rozpínajícím se Římanům. Vinařství jako takové pochází pravděpodobně od Féničanů.

Oblast je nejvhodnější pro červené odrůdy vinné révy. Dostatek slunce umožňuje krásné dozrávání hroznů, zatímco vítr od moře reguluje nadměrné teplo. Na vinicích roste autochtonní odrůda Sulcis, která tvoří základ dvou červených vín Agricola Punica. Vína jsou pojmenována podle dvou vinic panství, Barrua a Montesso.

Zatímco v minulosti byla místní vinná réva kvůli přísným předpisům na ochranu zeměpisné polohy natolik "pokřivená", že poskytovala pouze vína horší kvality, dnes jsou sardinská vína díky pečlivé péči velmi kvalitní.

Vinařství na panství Agricola Punica

Hrozny AgriPunica se sklízejí v několika fázích podle stupně zralosti. Po vylisování hrozny kvasí při kontrolované teplotě v nerezové oceli pod dohledem sklepmistra.

Ke zrání a zušlechťování se používají francouzské sudy z kvalitního dřeva. Základ pro výběr sudů kdysi položil Giacomo Tachis, jehož pokyny se na panství dodržují dodnes.