12 Years Old Single Highland Malt - Deanston

12 Years Old Single Highland Malt nadchne zlatavě žlutou barvou, která připomíná mírné kopce Skotska. Vůně se rozvíjí do komplexního buketu aromat. Čerstvé citrusové tóny se setkávají se sladkou vanilkou a medovými sladovými tóny. Doplňky z vyzrálých jablek a jemného koření dotvářejí olfaktorický zážitek. Chuť je plná a intenzivní. Tóny karamelu, sušeného ovoce a náznak dubu vytvářejí harmonickou rovnováhu. Jemný, dlouhý závěr nabízí decentní sladkost a svůdný ovocný nádech. Kvalitní a chutný malt poskytuje vynikající základ pro chvíle plné požitku.

Výroba 12 Years Old Single Highland Malt od Deanston

Výroba 12 Years Old Single Highland Malt začíná ve sladařském mlýně, kde se používá pouze ta nejlepší ječná zrna. Ta jsou namáčena ve vodě z veřejných vodních zdrojů z blízké řeky a následně sladována. Proces výroby sladu propůjčuje zrnu jeho specifická aromata. Poté následuje rmutování, při kterém se sladovaný ječmen mísí s horkou vodou.

Během fermentace se používají speciální kmeny kvasinek, které rozvíjejí další aromata. Po zhruba 72 hodinách je čerstvě destilovaná whisky dvakrát destilována v měděných destilačních přístrojích. Tato destilace zajišťuje vysokou čistotu a rozvinutí jemných chuťových složek.

Zrání probíhá ve vybraných dubových sudech, které dříve obsahovaly bourbon nebo sherry. Tyto sudy propůjčují whisky její komplexní chuťové nuance. Prakticky celý proces zrání trvá minimálně 12 let, což se odráží v hloubce a intenzitě aroma, které s každým rokem získává na charakteru.

Doporučení k podávání 12 Years Old Single Highland Malt od Deanston

12 Years Old Single Highland Malt skvěle ladí s různými pokrmy i koktejlovými kreacemi. Zde je několik doporučení, jak si požitek maximálně vychutnat:

1. Grilovaný hovězí steak s náznakem bylinkového másla.
2. Jemná čokoláda s vysokým obsahem kakaa pro sladké finále.
3. Zralý sýr Stilton nebo výrazný Brie pro vydatné párování.
4. Uzené filety z lososa, které podtrhnou ovocné tóny whisky.
5. Čerstvý ovocný salát pro akcentování sladkých citrusových nuancí.

Pro milovníky koktejlů je 12 Years Old Single Highland Malt ideální pro Highland Sour, harmonickou kompozici z whisky, čerstvé citronové šťávy a kapky cukrového sirupu. Jako naprosto doporučený poměr se uvádí 5 cl whisky a 2 cl citronové šťávy s lehkým stříknutím sirupu. Tento koktejl brilantně zvýrazní aromata maltu a dodá každé příležitosti výjimečný nádech.

Stručně řečeno, tento malt nenabízí jen chuťovou rozmanitost, ale také četné kombinace pro každou příležitost.

• Další produkty od Deanston