Weingut Spiess

Vinařství Spiess z Bechtheimu se nachází uprostřed tradiční vinařské oblasti. Dnes ji vede trojice, kterou tvoří Jürgen Spiess a jeho dva synové Johannes a Christian.

Vína ze Spiessu - to nejlepší z Rheinhessen

Rodina Spiessů se může pochlubit mimořádně dlouhou vinařskou tradicí, která sahá až do roku 1509. Každá generace vinařství postupně modernizovala a zároveň zachovávala tradici. Dnes jsou to oba synové, kteří do podniku přinášejí nové know-how a závan čerstvého vzduchu a aktualizují jej. Tradice je pro rodinu Spiessových pouze jedním z klíčových slov. Zahrnuje také lásku k vínu a ochranu přírody, například vinařství je členem Fair'n Green. Vinařství Spiess obhospodařuje celkem 29 hektarů, z nichž téměř třetina je osázena Ryzlinkem rýnským. Kromě toho vyrábějí také

• Rulandské bílé
• Rulandské modré
• Dornfelder
• Chardonnay a
• Rulandské šedé

jsou zasazeny. Cílem vinařů je vždy přinášet znalcům tohoto světa čistá a průzračná bílá a červená vína.

Vinice s širokou nabídkou lokalit

Vinařství Spiess může pro pěstování svých vín využívat nejlepší místa v regionu. Charakteristickým znakem jsou hluboké sprašové půdy a mělké štěrky, které dohromady vytvářejí velmi úrodnou půdu. Najdeme zde však i jílovité půdy, například na jediné vinici Heiligkreuz, která je orientovaná na jiho-jihozápad a má svažitý terén. Pěstují se zde zejména minerální vína. Popis mnoha dalších míst vinařství Spiess by přesáhl rámec tohoto článku. Nabídka pro zdejší vinaře je příliš široká. Všechny však mají společné to, že se hrozny redukují a vybírají ručně. Mladá vína Spiess spontánně kvasí a leží na plných kalech až do léta následujícího roku. Vína se v zásadě vyrábějí ve třech třídách: Vína z usedlosti, místní a výběrová vína a vína z lokality a rezervní vína. Vína z panství představují zejména typické vlastnosti pozemků. Naproti tomu místní a výběrová vína pocházejí ze speciálních a vybraných lokalit. Regionální odrůdy vinné révy jsou hlavním těžištěm roční produkce vína. Místní červená vína zrají 15 měsíců v malých dubových sudech.

Znalosti, které můžete ochutnat

Ročně se ve vinařství Spiess vyrobí nejméně 210 000 lahví. Johannes Spiess využívá své vinařské dovednosti, které získal ve špičkových německých vinařstvích. Netrvalo dlouho a vína Spiess se stala jedněmi z nejlepších kapek v Porýní. Průvodci vínem jako Gault & Millau nebo Eichelmann zdůrazňují vysokou úroveň mladého vinaře. Proto stojí za to vyzkoušet jedno z těchto kvalitních vín.