Weinbrand 1,0l - Szene

Již první pohled na vinnou brandy 1,0 l – Szene probouzí čistou zvědavost. Ve sklenici se objevuje teplý zlatavý odstín. Světlo se láme v jemných odlescích a připomíná zralé obilí ve večerním světle. Tento vzhled vybízí k chvíli klidu.

V nose se rozvíjí jemně sladěná souhra dubového dřeva, něžné sladkosti a voňavé vanilky. Přidávají se vůně mírně pražených lískových oříšků, světlého karamelu a doteku pomeranče. Kytici doplňují jemné tóny sušeného ovoce, jako jsou meruňky a rozinky. Náznak medu a trochu koření připomínají čerstvě rozkrojený vanilkový lusk s trochou skořice.

Při prvním doušku ukazuje vinná brandy 1,0 l – Szene celou svou osobitost. Jemně a zakulaceně klouže po jazyku. Sladkost se spojuje s vanilkou a dubovým dřevem v harmonický celek. Lehké pražené tóny připomínají karamelizované ořechy. Jemné tóny pomerančové kůry, trochu mandlí a náznak kakaa dodávají hloubku. V pozadí se objevuje jemné koření připomínající bílý pepř, muškátový oříšek a stopu hřebíčku.

Na patře působí tato vinná brandy velmi vyváženě. Dub se svou jemnou tříslovitou strukturou se setkává s měkkou sladkostí. Vanilka propůjčuje téměř krémový dojem. V dochuti aroma dlouho doznívá. Karamel, vanilka a dubové dřevo pomalu ustupují, zatímco zůstávají jemné ořechové tóny a decentní ovocné motivy. Vzniká tak dochuť, která láká k dalšímu doušku.

Tato vinná brandy doprovází klidné večery, společenská setkání i zvláštní příležitosti. Její charakter se hodí jak k samostatnému popíjení, tak do míchaných nápojů. V jednotlivých podobách se aromata rozvíjejí vždy trochu jinak a nabízejí stále nové nuance.

Přednosti vinné brandy 1,0 l – Szene vyniknou v mnoha chvílích vychutnávání. Mezi typické zajímavosti patří:

• Teplý zlatavý odstín s živým leskem
• Vůně dubového dřeva, vanilky, sladkosti a jemného karamelu
• Měkká, zakulacená chuť s ořechy, sušeným ovocem a kořením
• Dlouhá, harmonická dochuť s elegantním tónem dubu a vanilky
• Ideální samotná, na ledu nebo jako základ klasických koktejlů

Pro první seznámení se světem této vinné brandy pomůže krátký návod. Tak se podaří dokonalý začátek příjemného večera:

1. Vinnou brandy nalijte do sklenice ve tvaru balónu a nechte ji krátce odpočinout.
2. Sklenicí lehce zakružte, aby se uvolnila aromata, a v klidu je přivoňte.
3. Dejte si malý doušek, nechte jej rozprostřít v ústech a objevujte jednotlivá aromata.
4. Vědomě vnímejte dochuť a sledujte jemné tóny dřeva a vanilky.
5. Podle nálady si ji vychutnejte samotnou nebo ji zakomponujte do koktejlu.

Tak se charakter této německé vinné brandy ukáže ve své nejpřitažlivější podobě. Styl působí čistě, poctivě a přitom okouzlujícím způsobem hravě. Směs dubu, vanilky, sladkosti a ořechů z ní činí ideální doprovod příjemných hodin po dlouhém dni.

Výroba vinné brandy 1,0 l od značky Szene

Základem této vinné brandy je pečlivě vybrané víno z Německa. K destilaci na jemnou vinnou brandy se hodí pouze kvalitní základní vína s jasným profilem. Víno prochází šetrným kvašením. Následuje destilace, při níž se odděluje aromatické srdce.

Při výrobě se používá klasický způsob pálení v měděném kotli. Tento postup umožňuje přesnou kontrolu nad předkapem, střední frakcí a dokapem. Do výsledné vinné brandy se dostává pouze aromaticky čistá střední frakce. Vzniká tak destilát s jasnou linií, který vyniká požadovanou hloubkou a elegancí.

Po destilaci destilát zraje v dřevěných sudech, většinou z dubu. Toto zrání v sudu výrazně utváří jeho charakter. Dřevo postupně uvolňuje vanilku, karamel, jemné třísloviny a decentní pražené tóny. Zároveň vinná brandy získává zlatavou barvu a na patře působí zakulaceněji. Čas strávený v sudu funguje jako tichý zušlechťovatel, který vyhlazuje hrany a propojuje aromata.

Zráním vzniká typická souhra dubového dřeva, vanilky a mírné sladkosti. Destilát navíc přijímá decentní tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Po dosažení požadovaného stupně vyzrálosti následuje spojení různých šarží. Tak vzniká harmonická směs s jasně definovaným chuťovým profilem.

V dalším kroku se vinná brandy upravuje na 36,0 % obj. alkoholu. K tomu se používá kvalitní měkká voda. Síla alkoholu ideálně odpovídá zakulacenému stylu této vinné brandy. Umožňuje aromatům jasně vyniknout a zároveň zajišťuje příjemný průběh popíjení. Po další fázi odpočinku, která slouží k harmonizaci, se vinná brandy plní do lahve o objemu 1,0 litru.

Výsledkem je německá vinná brandy, která spojuje tradici, poctivé řemeslo a rozmanité možnosti vychutnávání. Od výběru základního vína až po plnění se každé fázi věnuje velká péče.

Doporučení k vychutnávání vinné brandy 1,0 l od značky Szene

Vinná brandy rozvíjí svůj charakter mnoha způsoby. Při podávání samotné se doporučuje teplota mezi 16 a 20 stupni. Ve sklenici ve tvaru balónu se koncentruje kytice. Jedna až dvě minuty odpočinku před prvním douškem se vyplatí. Vanilka, dubové dřevo a sladkost se tak postupně otevírají.

Na ledu ukazuje vinná brandy jinou stránku. Chlad poněkud krotí sladkost a výrazněji zdůrazňuje pražené a kořenité tóny. Pro vlažné letní večery se hodí sklenice tumbler s velkými kostkami ledu a tenkým proužkem pomerančové kůry. Po vymačkání nad sklenicí uvolní kůra éterické oleje a obohatí aroma.

Jako základ koktejlů uplatní vinná brandy své vanilkové a dřevité tóny naplno. Klasický Brandy Sour přináší do sklenice svěžest a hloubku.

Pro Brandy Sour s vinnou brandy Szene postupujte následovně: Nejprve dejte do šejkru 5 cl vinné brandy, 3 cl čerstvé citronové šťávy a 2 cl cukrového sirupu. Podle chuti přidejte bílek, který vytvoří jemnou pěnovou čepici. Vše důkladně protřepejte bez ledu, poté přidejte kostky ledu a znovu protřepejte. Sceďte do tumbleru s čerstvým ledem. Ozdobte citronovou kůrou. Výsledkem je živá rovnováha sladkosti, kyselosti a dřeva.

K této vinné brandy se výborně hodí také Brandy Old Fashioned. Do sklenice typu rocks vložte kostku cukru a navlhčete ji dvěma střiky Angostura Bitters. Přidejte trochu vody a cukr rozmačkejte. Přilijte 5 cl vinné brandy a opatrně promíchejte s kostkami ledu. Ozdobte pomerančovou kůrou a třešní. Vanilkové a karamelové tóny vinné brandy se spojují s lehkou hořkostí v intenzivní chuťový zážitek.

Pro pohodové večery po jídle se doporučuje klasické Café Brandy. Uvařte silnou čerstvou kávu a nalijte ji do předehřátého šálku. Přidejte 3 až 4 cl vinné brandy a jednou promíchejte. Podle chuti nasypte trochu cukru nebo třtinového cukru. Teplé pražené tóny kávy a dubového dřeva se elegantně propojí. Vznikne tak stylová tečka za dobrým jídlem.

Ať už samotná, na ledu nebo v koktejlu, tato vinná brandy z Německa přináší do každé sklenice zlatavou barvu, jasná aromata a bohatou chuť. Hodí se pro intimní chvíle vychutnávání, společenská setkání i jako stylový dárek pro milovníky klasických destilátů.

• Další produkty od Szene