Vigna Le Roche 3,0l - Faletto

Vigna Le Roche 3,0 l – Faletto z Piemontu se ve sklenici prezentuje hlubokou, zářivou rubínově červenou barvou s lehce granátovými odlesky na okraji. Ve vůni se rozvíjí komplexní hra aromat zralých malin, intenzivního černého rybízu a chladivých minerálních nuancí. Jemné kořenité tóny s náznaky lékořice, podrostu a dotekem tabáku dodávají vůni další hloubku a eleganci. V chuti působí víno koncentrovaně a hedvábně, s působivou strukturou a přesnou, živou kyselinou. Třísloviny jsou zralé a hustě prokreslené, nesou víno po jazyku mohutně a zároveň uhlazeně. Suchý styl a harmonická rovnováha mezi ovocem, kořenitostí a strukturou vedou k dlouhému, mnohovrstevnému závěru.

Odrůda Nebbiolo z pěstitelské oblasti Piemont tvoří páteř tohoto charakteristického červeného vína. Hrozny pocházejí z vybraných poloh v okolí Neive, kde Nebbiolo rozvíjí výrazný profil. Hra červeného ovoce, tmavých bobulových tónů a minerálního jádra jasně odráží charakter tohoto regionu. Třílitrová dvojitá magnum podtrhuje působivost vína a nabízí ideální podmínky pro jeho pozoruhodný vývoj v láhvi.

• Barva: hluboká rubínově červená s granátovými odlesky
• Aromata: malina, černý rybíz, minerální tóny, jemná kořenitost
• Chuť: suchá, koncentrovaná, hedvábná, dlouhý závěr
• Odrůda: Nebbiolo, jednodruhové
• Původ: Piemont, Itálie
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
• Velikost láhve: 3,0 l dvojitá magnum / Jeroboam
• Uzávěr: klasický korek
• Doporučená sklenice: velká sklenice na červené víno

1. Intenzivní vůně červených a tmavých bobulí
2. Minerální jádro s elegantní kořenitostí
3. Koncentrovaná, hedvábná textura s jemnozrnnými tříslovinami
4. Vynikající rovnováha a působivá délka

V chuti se rozvíjejí vrstvy šťavnatých malin a tmavého rybízu, doprovázené subtilními tóny sušených bylin a dotekem grafitu. Struktura působí přímočaře a přesně, kyselina nese ovocnost s výraznou svěžestí. Třísloviny jsou zřetelné, avšak dokonale začleněné, a propůjčují vínu výraznou hloubku. Dochuť znovu odhaluje kořenité nuance a minerální podtón, který působivě zdůrazňuje charakter tohoto Nebbiola.

Výroba Vigna Le Roche 3,0 l – Faletto

Hrozny pro Vigna Le Roche 3,0 l – Faletto pocházejí z vybraných vinic v srdci Piemontu. Kopce v okolí Neive nabízejí kombinaci nadmořských výšek, sklonů a orientací, která odrůdě Nebbiolo poskytuje ideální podmínky pro pomalé a rovnoměrné zrání. Klima se vyznačuje teplými dny a výrazně chladnějšími nocemi, díky nimž vznikají jasná ovocná aromata a živá struktura. Půdy tvoří slín, vápenec a jíl a propůjčují vínu jemnou mineralitu a koncentraci.

Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale vyzrálé a neporušené hrozny. Každá parcela se zpracovává odděleně, aby byl přesně zachován charakter jednotlivých poloh. Po odstopkování následuje šetrné kvašení rmutu, při němž pravidelné ponořování matolin umožňuje pozvolnou extrakci barvy, tříslovin a aromat. Teploty kvašení zůstávají pod kontrolou, aby se zachovaly nejjemnější vonné nuance a přirozený styl odrůdy zůstal v popředí.

Po kvašení víno tradičně zraje ve dřevě. Velké dřevěné sudy zajišťují pomalý vývoj, aniž by víno překryly dominantními tóny dubu. Čas strávený v sudu uvádí třísloviny do rovnováhy a zaobluje strukturu, zatímco se aromata harmonicky propojují. Zrání ve velkoobjemových nádobách podtrhuje eleganci Nebbiola, propůjčuje mu jemnou kořenitost a podporuje jeho působivý potenciál k archivaci. Teprve po pečlivé kontrole se každá šarže plní do velkoformátové dvojité magnum.

Styl vinařství Faletto staví na jasnosti, přesnosti a původu. V centru pozornosti vždy stojí charakter odrůdy a konkrétní polohy. Zrání se řídí uměřeným přístupem zaměřeným na terroir, při němž zůstávají ovoce, struktura a mineralita v rovnováze. Třílitrová láhev tento přístup působivě umocňuje, protože víno v ní zraje pomaleji a prochází mimořádně jemně nuancovaným vývojem.

Doporučení k vychutnání Vigna Le Roche 3,0 l – Faletto

Vigna Le Roche 3,0 l – Faletto doprovází stejně suverénně tmavé pokrmy jako světlá a vydatná jídla. K dušenému hovězímu nebo jehněčímu odhalí víno celou svou hloubku. Také ke zvěřině, šťavnatým pečením nebo vydatným těstovinám s ragú vzniká harmonické propojení aromatické intenzity a strukturované síly. Světlé, avšak výrazně kořeněné pokrmy, jako je telecí pečeně, drůbež z trouby nebo houbová jídla, se hodí stejně výborně. Zralé tvrdé sýry a výrazné sýry z kravského či ovčího mléka představují na závěr vhodnou tečku.

Dvojitá magnum se nabízí pro výjimečné příležitosti s více hosty. Slavnostní večeře, svátky, výročí nebo kulinářské večery s přáteli získají díky této působivé velikosti láhve další výrazný prvek. Víno se hodí také jako ušlechtilý dárek pro milovníky a sběratele Nebbiola, kteří oceňují charakteristické červené víno z Piemontu. Bordeauxská láhev ve velkoformátovém provedení působí na stole reprezentativně a vyzařuje čistou eleganci.

Optimální teplota podávání se pohybuje v rozmezí 15 až 18 °C. Ve velkých sklenicích na červené víno se buket rozvíjí mimořádně intenzivně a diferencovaně. Mírné provzdušnění v dekantéru podpoří další aromata koření, sušených květů a jemného tabáku. Víno je v dvojité magnum vynikající pro delší fázi zrání. Uchovávání na chladném a tmavém místě s konstantní teplotou a ve vodorovné poloze korku dlouhodobě zachová jeho eleganci. S přibývajícími lety se rozvíjejí další terciární tóny, díky nimž působí charakter tohoto Nebbiola ještě komplexněji.

• Další produkty od Faletto