Spiced Rum - Remedy

Pohled do sklenice s Spiced Rum - Remedy okamžitě probouzí zvědavost. Rum má sytý, zlatavý odstín připomínající zralý med a karamelizovanou cukrovou krustu. Při zakroužení se na sklenici vytvoří jemný film, který pomalu stéká. To slibuje hloubku, kořenitost a dlouhý dozvuk.

Ve vůni se rozvíjí svůdná směs pomerančové kůry, vanilky a skořice. Přidávají se jemné tóny tmavého karamelu, třtinového cukru a náznak kakaa. Dojem doplňují decentní tóny muškátového oříšku, hřebíčku a lehce praženého kokosu. Pomerančová kůra přináší svěžest, vanilka dodává hřejivost a skořice propůjčuje kořenité jiskření.

První doušek okamžitě odhalí charakter Spiced Rum - Remedy. Na jazyku se setkávají nasládlá vanilka, šťavnatý pomeranč a kořenitá skořice. Karamel a karamelové bonbony se rozprostírají po patře jako jemný plášť. Náznak kandovaného zázvoru přináší živé napětí. V pozadí se objevují decentní tóny pražených mandlí, hořké čokolády a trochy dubového dřeva.

Textura působí jemně a sametově, s příjemně plným pocitem v ústech. Kořenitost zůstává výrazná, aniž by dominovala. Rum ukazuje velmi harmonickou rovnováhu sladkosti, kořenitosti a svěžesti. V závěru se znovu prosazují pomerančová kůra a skořice, doprovázené vanilkou a náznakem lékořice. Dozvuk zůstává dlouhý a aromatický, s lehce hřejivou hloubkou.

Tento Spiced Rum osloví milovníky intenzivních vůní a chutí, kteří oceňují výrazný, přesto přístupný styl. Skvěle se hodí do společnosti a doprovodí dlouhé večery s přáteli. Kdo dává přednost kořenitým drinkům s jasnou osobitostí, objeví zde atraktivní základ.

Aromatická rozmanitost Spiced Rum - Remedy se projevuje v mnoha podobách:

• Svěží citrusové tóny pomerančové kůry pro oživující dojem
• Hřejivá vanilka připomínající bourbonovou vanilku a crème brûlée
• Kořenitá skořice s náznaky vánočního pečiva a čaje chai
• Karamel, třtinový cukr a karamelové bonbony pro sytou sladkost
• Jemné stopy kakaa, praženého kokosu a dubového dřeva

Na patře se rum rozvíjí krok za krokem. Chuťová cesta se přehledně dělí do několika fází.

1. V nástupu dominuje sladký karamel podpořený vanilkou a třtinovým cukrem.
2. Uprostřed vystupují pomerančová kůra, skořice a decentní zázvorová kořenitost.
3. V dozvuku zůstává hřejivá směs vanilky, skořice a jemné čokolády.

Vzniká tak Spiced Rum, který potěší jak samotný, tak v míchaném drinku. Má jasný charakter a značnou hloubku, aniž by působil těžce.

Výroba Spiced Rum od Remedy

Základem Spiced Rum od Remedy je pečlivě vybraný rum z Karibiku. Výchozí surovinou je melasa z cukrové třtiny. Ta za kontrolovaných podmínek kvasí a mění se v aromatický základní destilát. Následně probíhá destilace, která zajišťuje čistotu a koncentraci vůní a chutí.

U Spiced Rum od Remedy je hlavní důraz kladen na harmonické spojení rumu a koření. Po destilaci rum zraje v sudech, které dříve obsahovaly jiné lihoviny nebo vína. Uložení v sudech přináší tóny vanilky, karamelu a jemnou dřevitou strukturu. Tak vzniká základ pro pozdější zušlechtění.

V dalším kroku získává rum svou charakteristickou kořenitost. Pečlivě vybrané suroviny, jako jsou pomerančová kůra, vanilka a skořice, mu propůjčují vlastní styl. Přesně vyvážené množství koření se mísí se zralým rumem. Tento proces vyžaduje velký cit a zkušenosti, aby koření nepřekrylo rumový základ.

Pomerančová kůra zajišťuje citrusovou svěžest a zvýrazňuje sladkost rumu. Vanilka propůjčuje jemné, krémové tóny a propojuje jednotlivé vůně a chutě. Skořice dodává do sklenice hřejivou, lehce pikantní kořenitost. Doplňují je další koření a přírodní aromata, která vytvářejí harmonický celkový dojem. Vzniká tak Spiced Rum s výraznou, avšak vyváženou kořenitou strukturou.

Po aromatizaci rum ještě po určitou dobu odpočívá. V této fázi se jednotlivé chuťové složky spojují v harmonický celek. Teprve když přesvědčí rovnováha sladkosti, kořenitosti a rumového charakteru, následuje filtrace. Poté palírna stáčí Spiced Rum od Remedy s obsahem alkoholu 41,5 % obj. do výrazné lahve o objemu 0,7 litru. Každá lahev tak nese rukopis pečlivé výroby s důrazem na detail.

Doporučení k podávání Spiced Rum od Remedy

Spiced Rum od Remedy nabízí mnoho kreativních možností, jak si jej vychutnat. Samostatně rozvine celou svou paletu vůní a chutí. Při pokojové teplotě se kořenité tóny projeví obzvlášť zřetelně. Na velké kostce ledu působí rum jemněji a svěžeji. Kousek pomerančové kůry zvýrazní citrusové tóny a dodá elegantní dojem.

Milovníkům míchaných drinků se rum skvěle hodí jako základ koktejlů. Jeho kořenitost je výrazná a unese i intenzivní ingredience. Ve sklenici na long drink nahradí klasický bílý nebo tmavý rum a vnese do známých receptů zcela nový rozměr.

Ideálním začátkem je jednoduchý Spiced Rum Ginger. Naplňte sklenici na long drink ledem. Přes led nalijte dva díly Spiced Rum od Remedy. Poté přidejte tři díly zázvorové limonády a krátce promíchejte. Ozdobte plátkem pomeranče a kouskem čerstvého kořene zázvoru. Drink ukazuje rovnováhu sladkosti, kořenitosti a jiskřivé svěžesti.

Spiced Rum Cola se hodí, když přijde na řadu nenáročný, přesto aromatický long drink. Naplňte tumbler nebo sklenici typu highball ledem. Nalijte dva díly Spiced Rum od Remedy a doplňte čtyřmi díly coly. Stříknutí čerstvé limetové šťávy vnese do sklenice živou svěžest. Limetový měsíček na okraji sklenice drink příjemně doplní.

Pro větší rafinovanost se hodí Spiced Rum Old Fashioned. Připravte tumbler s jednou velkou kostkou ledu. Do míchací sklenice vložte dvě čajové lžičky třtinového cukru a dva střiky aromatických bitters. Přidejte trochu vody a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přilijte pět centilitrů Spiced Rum od Remedy a doplňte kostkami ledu. Promíchejte do vychlazení a sceďte do připraveného tumbleru. Ozdobte širokým proužkem pomerančové kůry. Vznikne intenzivní, kořenitý drink k pomalému popíjení s dlouhým dozvukem.

Také v oblasti tiki se Spiced Rum od Remedy ukazuje jako všestranný. Ve Spiced Rum Pineapple Highball vystupují do popředí tropické tóny. Naplňte sklenici na long drink ledem, nalijte pět centilitrů rumu a doplňte ananasovým džusem. Stříknutí limetové šťávy a náznak cukrového sirupu zajistí rovnováhu. Ozdobte plátkem ananasu a trochou strouhaného muškátového oříšku.

Jako doprovod k dezertům má tento Spiced Rum rovněž velké kouzlo. Hodí se ke crème brûlée, jablečnému koláči se skořicí nebo hořké čokoládě. Malá sklenka vedle vanilkové zmrzliny s karamelovou omáčkou vytvoří působivou dvojici. Spiced Rum od Remedy tak ukazuje svou roli nejen jako drink, ale také jako stylový partner pro sladké zakončení menu.

• Další produkty od Remedy