Proprietà Sperino

Objevte charakteristická vína Proprietà Sperino z Lessony – pečlivě vyráběná Paolem a Lukou De Marchi.

Historie a obnova Proprietà Sperino

V roce 1999 se Paolo a jeho syn Luca De Marchi vrátili do své domovské Lessony a vdechli nový život historickému zámku a starobylé vinici.

Rodina Sperino – starodávná dynastie lékařů – se věnovala vinařství již v 19. století; byli průkopníky v lahvování a výzkumu vinic proti filoxerám.

Lidé za Proprietà Sperino

• Paolo De Marchi – vrátil se s synem do Piemontu a vedl oživení vinice Lessona
• Luca De Marchi – vystudovaný jazykovědec, od roku 2004 odpovědný za praktické zpracování vína

Filozofie & pracovní přístup

Cílem je znovu obnovit historickou vinařskou tradici v Lessoně: spontánní kvašení, minimální technické zásahy, respektující využívání tradičního dřeva.

Na vinicích je úplně odmítáno chemické herbicidy a umělá hnojiva – vše se téměř výhradně dělá ručně.

Geografie & terroir Lessony

Vinice se nachází v DOC Lessona, na severu Piemontu u úpatí Monte Rosa.

Půda tvořena mořskými sedimenty s porfyrovým převedeným granitem – kombinace, která představuje jedno z nejkyselnějších terroir na světě.

Vinařské linie Proprietà Sperino

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontánní kvašení v otevřených dřevěných sudech, 21 měsíců zrání ve velkých dubových sudech
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, z vinice Covà, spontánní kvašení, 35 měsíců zrání v Tonneaux
• U vaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontánní kvašení, 22 měsíců zrání v Tonneaux a barriquech
• Bramaterra – podobné odrůdy jako Lessona, spontánní kvašení, 21 měsíců zrání v barikách
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; fermentace ve nerezové oceli, 4–5 měsíců kvasné zralosti
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, spontánní kvašení, zrání 48 měsíců v barikách (50 % nový)

Odrůdy vinné révy v přehledu

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Vinifikace & zrání

Kvašení probíhá výhradně spontánně v otevřených, plochých dřevěných sudech – technika, která vychází z tradičních metod.

Zrání: podle vína od 21 do 48 měsíců v velkém dřevě (dubové sudy, Tonneaux, barrique)

Historický význam

V 19. století Sperinoové experimentovali s lahvovým balením a vinicí; dokumentovali vína a vinařskou výrobu v knihovně na zámku.

Závěr

• Obnova historického rodinného statku v roce 1999
• Autentická vína DOC Lessona s tradičními metodami
• Vinařské linie od odrůd Spanna po růžová vína a Cabernet Franc
• Odpojení od chemických zásahů, přírodní, řemeslné zpracování
• Dlouhodobé zrání v dřevě pro výrazná, elegantní vína

Užijte si originální vína Proprietà Sperino – pravý terroir zvuk Lessony!