Poggiotondo

Všechno to začalo..

... v roce 1968 Carlo Antonini - vášnivý učitel zemědělství a včelařství, který koupil staré pozemky od starobylého šlechtického rodu Conti Guidi v Toskánsku. Tento šlechtický rod dal také jméno vesnici Cerreto Guidi v Medioevu. Autentické místo v srdci Toskánska.

Kromě své učitelské vášně měl Carlo také velkou vášeň pro vinařství, kterou předal svému synovi Albertovi Antoninimu .

Dnes Alberto a jeho žena Alessandra vedou vinařství Poggiotondo s úctou k toskánské vinařské tradici. Žijí společně se svými třemi dětmi Angelikou, Margheritou a Carlem v hlavním domě panství.

Čistý výraz regionu Chianti

Vinice Poggiotondo jsou obdělávány podle zásad ekologického zemědělství. Cílem je vždy vyrábět vína se silnou vazbou na region. Výsledkem jsou vína, která se stávají symbolem respektovaného a daného terroir.

Alberto a Alessandra vlastní 28 hektarů vinic a zaměřují se na pěstování původních odrůd révy vinné:

• Sangiovese
• Canaiolo
• Colorino
• Malá část Trebbiano

Všechna vína jsou vinifikována podle klasické, originální "Chianti receptury".

Ekologické zemědělství

Po třech letech přeměny se Poggiotondo podařilo: toto vinařství je od roku 2014 certifikováno jako ekologické. Společnost Poggiotondo se zaměřila na ochranu půdy s přirozenou, živou, vyváženou kvalitou ovoce a aktivní mikrobiologií.

Také ve vinařství jsou zásady uplatňované na vinicích v souladu. Ke kvašení se používají betonové nádrže - velké opečovávané dubové sudy i betonové nádrže na zrání. Ve společnosti Poggiotondose nepoužívají komerční produkty, jako jsou kvasinky, enzymy atd. .