Mar de Frades

***

Mar de Frades - "Moře mnichů"

V Galicii na samém západě Španělska se nachází vinařská oblast Rias Baixas a vinařství Bodegas Mar de Frades. Název této vinotéky znamená "Moře bratří nebo mnichů" a odkazuje na blízkost místa na pobřeží, kde poutníci vystupovali z lodí, aby pokračovali v cestě do Santiaga de Compostela. Tato oblast se vyznačuje velkým množstvím srážek, blízkostí moře, silným větrem a na španělské poměry poměrně nízkými teplotami. Je zde použit systém pergoly, který zajišťuje dobré větrání, a tím zabraňuje vzniku nemocí.

Odrůda Albariño zde dává bílá vína výjimečné svěžesti a ovocnosti. Enologové z Bodegas Ramon Bilbao zde našli vynikající terroir pro vysoce kvalitní bílá vína. v roce 1987 byla vinice pod vedením hlavního enologa Rodolfa Bastidy zrekonstruována a nyní je vlajkovou lodí regionu. v roce 2007 bylo konečně otevřeno zcela nové vinařství.