London Dry Gin 1,0l - Bombay Dry Gin

V jasném, světle se třpytícím vzhledu okamžitě rozvíjí London Dry Gin 1,0l - Bombay Dry Gin svůj elegantní charakter. Ve sklenici září čistě a brilantně, téměř jako tekutý krystal. Pozvolna se uvolňuje jemná vůně a jako aromatický závoj obklopuje smysly. V centru stojí výrazná svěžest jalovce, jemně propletená s citrusovými tóny. Jalovcové bobule vystupují zřetelně, nikdy však nepůsobí tvrdě. Tvoří rám celkového obrazu, dodávají mu strukturu a hloubku.

Vůně přináší hru bylin, koření a citrusů. Vedle jalovcových bobulí se objevuje citronová kůra, čerstvá limetová kůra a nádech pomerančové kůry. Přidávají se jemné nuance koriandrových semínek s lehce pepřovým a hřejivým charakterem. V pozadí se ukrývají delikátní tóny anděliky, kořene kosatce a náznaku mandlí. Bylinné aroma připomíná středomořské zahrady po teplém letním dešti. Celek působí jasně, přesně a zároveň velmi příjemně.

Na patře gin začíná suše, přímo a přímočaře. První dojem tvoří svěží citrusové ovoce, jasné jalovcové koření a byliny s lehce květinovým tónem. S druhým douškem se odhaluje větší hloubka. Jalovcové bobule sametově pokrývají patro. Citron, limeta a jemný nádech grapefruitu přinášejí výraznou svěžest. Bylinné tóny se proplétají s jemnými kořenitými nuancemi. Nádech pepře, trochu muškátového květu a jemná mandlová slupka dodávají decentní říz.

Textura působí štíhle, přesto dobře strukturovaně. Žádný prvek se příliš netlačí do popředí. Namísto toho vzniká harmonická souhra, která umožňuje vychutnat si gin v mnoha rovinách. V dochuti zůstává jemné citrusové koření v kombinaci se suchým, jasným jalovcovým tónem. Lehká hořkost připomíná citronovou kůru a pomerančový olej. Tyto nuance propůjčují London Dry Gin 1,0l - Bombay Dry Gin výrazný, avšak stále elegantní charakter.

Aromata lze při degustaci dobře rozdělit do jednotlivých skupin vjemů, které se opakovaně vracejí:

• Svěží citrusové tóny citronové kůry, limety a jemného grapefruitu
• Jalovcové bobule s klasickou, jasnou typičností ginu
• Výrazné bylinné tóny připomínající středomořské zahrady
• Jemné kořenité tóny koriandru, pepře a muškátového květu
• Delikátní, lehce oříškové stopy mandlí a kořene anděliky

Kdo si tento gin vychutnává opravdu vědomě, často postupuje po jednotlivých krocích. Následující malé putování chutěmi elegantně provede okamžikem degustace:

1. Nalít gin, krátce s ním ve sklenici zakroužit a vnímat jeho jasnou barvu
2. Zhluboka se nadechnout a zachytit svěží citrusové a jalovcové tóny
3. Napít se malého doušku, chvíli jej podržet v ústech a objevit bylinnou strukturu
4. Při druhém doušku vnímat jemné kořenité a oříškové tóny
5. Nechat ještě chvíli působit suchou, jasnou dochuť s citrusovým kořením a jalovcem

Tak London Dry Gin 1,0l - Bombay Dry Gin rozvíjí celou svou mnohovrstevnatou osobnost. Představuje skutečnou klasiku v kategorii London Dry Gin. Jasný, strukturovaný, aromatický a přitom přesně vyvážený. Jak milovníci čistého stylu, tak příznivci koktejlů zde najdou spolehlivý základ pro stylové vychutnání.

Výroba London Dry Gin 1,0l od Bombay Dry Gin

Základem tohoto ginu je kvalitní neutrální alkohol z obilí. Slouží jako čisté plátno pro aromata botanicals. Při výběru surovin se uplatňuje bohatá zkušenost. V centru stojí jalovcová bobule, duše každého klasického London Dry Ginu. Pochází z pečlivě vybraných pěstitelských oblastí, aby aroma a struktura přesně odpovídaly požadovanému profilu.

Kolem tohoto jalovcového základu se seskupují citrusové plody a byliny. Citronové a limetové kůry přinášejí výraznou svěžest a živé kyselé tóny. Pomerančové kůry dodávají lehkou sladkost a jemnou zakulacenost. Koriandrová semínka propůjčují pepřové teplo a propojují ovocnost s kořenitostí. Doplňují je andělika a kořen kosatce. Stabilizují aromata, spojují je a vytvářejí strukturu na patře. Jemné mandle přidávají lehké oříškové tóny, které elegantně podtrhují suchý styl.

Výrobní proces vychází z tradice London Dry. Všechny botanicals se společně s neutrálním alkoholem dostávají do destilačních kotlů. Zde předávají alkoholu svá aromata. Při destilaci alkohol stoupá ve formě páry, unáší s sebou éterické oleje a vonné látky a následně znovu kondenzuje. Tímto způsobem vzniká čistý destilát bohatý na aroma.

Zvláštní pozornost se věnuje oddělení úkapu, srdce a dokapu. Do lahve se později dostává pouze srdce destilace. Tato střední část destilačního průběhu nabízí čistotu a rovnováhu. Destilatéři dbají na čistá a jemná aromata bez rušivých vedlejších tónů. Po destilaci destilát odpočívá. Během této doby se aromata usazují, propojují a působí harmoničtěji.

Na závěr následuje spojení s kvalitní vodou. Gin tak dosahuje konzumní síly 37,5 procenta objemu alkoholu. Voda výrazně ovlivňuje texturu a pocit v ústech. Proto pochází z přísně kontrolovaných zdrojů. Teprve po citlivém vyladění alkoholové síly a závěrečné kontrole kvality začíná stáčení. Každá lahev tak přináší do světa jasný, charakteristický styl tohoto London Dry Ginu.

Doporučení k vychutnání London Dry Gin 1,0l od Bombay Dry Gin

Jasný styl s výrazným podílem citrusů se skvěle hodí ke klasickým long drinkům a koktejlům. Nadčasovou volbou zůstává Gin Tonic. Do vysoké sklenice vložte několik kostek ledu. Přilijte dva díly ginu a čtyři díly kvalitního toniku. Kůru z citronu nebo limety lehce stočte nad sklenicí. Citrusové aroma tak více vynikne a propojí se s jalovcovým kořením. Jemným stisknutím kůry se uvolní éterické oleje, které se jako jemná vůně rozprostřou nad drinkem.

Stejně harmonicky působí tento gin ve stylu Martini. Pro čisté Dry Martini naplňte míchací sklenici ledem. Přidejte gin a malé množství suchého vermutu. Míchejte barovou lžící, dokud směs nebude dobře vychlazená. Poté sceďte do předchlazené koktejlové sklenky. Vymačkejte nad drinkem tenkou citronovou kůru a vložte ji dovnitř. Vznikne tak drink, který elegantně zvýrazní suchou strukturu a bylinné tóny.

Také v Negroni ukazuje gin svou třídu. Do míchací sklenice s ledem vložte po jednom dílu ginu, červeného vermutu a hořkého likéru. Promíchejte za studena a sceďte přes čerstvé kostky ledu do tumbleru. Pomerančová kůra dodá voňavý akcent. Jasná jalovcová linie zde dobře obstojí proti hořkým tónům likéru. Citrusové a bylinné tóny zároveň drink nesou, aniž by působil příliš tvrdě.

Kdo dává přednost lehčí variantě, může sáhnout po Gin Fizz. Gin, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup intenzivně protřepejte s ledem. Sceďte do vysoké sklenice s kostkami ledu a doplňte sycenou vodou. Kolečka citronu jako ozdoba podtrhnou svěží charakter. Jemná textura ginu zde přináší živou svěžest, zatímco bylinný základ dodává drinku oporu.

Také samotný, podávaný na ledu, rozvíjí svůj charakter stylově. Do tumbleru vložte několik velkých kostek ledu, přelijte je ginem a krátce počkejte. Lehké naředění otevře aromata a přinese rovnováhu. Citrus, jalovec a byliny vystoupí jasně a bez ostrosti. Ať už jako základ ikonických koktejlů, nebo jako elegantní long drink na večer, tento London Dry Gin působí vždy suverénně, příjemně a aromaticky výrazně.

• Další produkty od Bombay Dry Gin