Gold Range Portwood - Penderyn

Gold Range Portwood - Penderyn září ve sklenici sytě zlatou barvou s měděnými odlesky a jemným leskem. Už první pohled probouzí chuť na první doušek. Vůně odhaluje svůdnou hloubku, v níž hrají hlavní roli zralé fíky, tmavá švestková povidla a teplý med. V pozadí se objevuje jemné koření připomínající ušlechtilé dřevo, delikátní vanilku a náznak hřebíčku. Decentní tóny pražených ořechů a trochu pomerančové kůry dotvářejí celkový dojem a dodávají vůni značnou napínavost.

Na patře působí tato velšská single malt whisky bohatě a zároveň elegantně. Ovocné tóny fíků a švestkových povidel se setkávají s krémovým medovým tónem, k nimž se přidávají tóny karamelových bonbonů a jemného karamelu. Sametový dojem portského sudu, červených bobulí a stopa mandlí se vzájemně doplňují a dodávají whisky téměř sametový charakter. Dřevité tóny jsou jemně zakomponované, s tóny sladké vanilky, trochy kakaa a decentního dubu. Alkoholová struktura působí jasně a precizně, nese aromatické tóny a zajišťuje dlouhý dozvuk s jemným hřejivým pocitem.

V ústech se tato whisky projevuje jemně a plně, s hutnou strukturou a harmonickou rovnováhou. Sladké tóny a kořenitost jsou v dokonalém souladu, nic se netlačí do popředí. Ovocnost působí šťavnatě, med propůjčuje kulatou plnost, zatímco dub dodává strukturu. Styl je výrazně aromatický, vyvážený, elegantní a zároveň charakteristický. Dozvuk zůstává na patře dlouho, s tóny sušeného ovoce, karamelu, jemného kouřového dřeva a náznaku muškátového oříšku.

Kdo se tomuto charakteru otevře, objeví s každým douškem nové nuance. Kompozice portského sudu, velšského původu a rukopisu palírny vytváří mnohovrstevný aromatický zážitek, který osloví začátečníky i znalce. Následující přehled ukazuje nejvýraznější dojmy:

• Intenzivní tóny fíků, medu a švestkových povidel
• Jemné tóny vanilky, karamelu a karamelových bonbonů
• Elegantní dřevitá kořenitost s dubem, hřebíčkem a muškátovým oříškem
• Decentní náznaky červených bobulí a portského sudu
• Dlouhý, hřejivý a mnohovrstevný závěr

Gold Range Portwood - Penderyn se ideálně hodí ke klidným chvílím požitku, ale také ke zvláštním večerům s hosty. Struktura působí mohutně a zároveň jemně, díky čemuž vzniká whisky, která zanechává trvalý dojem. Právě v koňakové sklenici se rozvine celá hloubka aromat, vůně pak působí ještě intenzivněji a patro vnímá množství nuancí obzvlášť zřetelně.

Tato single malt whisky se zvláštním způsobem hodí pro různé situace. Následující seznam uvádí možné chvíle požitku:

1. Jako vrchol večera po delikátní večeři s přáteli
2. Jako stylový dárek pro náročné milovníky whisky
3. Jako společník ke klidnému večeru s hudbou nebo knihou
4. Jako ušlechtilý digestiv v menší společnosti u krbu
5. Jako výjimečná láhev do domácího baru zaměřeného na prémiové destiláty

Výroba whisky Gold Range Portwood od Penderyn

Základem této whisky jsou vybrané druhy obilí z Velké Británie a okolí. V oblasti Walesu panuje mírné klima s výrazným vlivem Atlantiku, který utváří charakter destilátů. Čistá voda z velšské krajiny poskytuje destilátu jasný základ. Cesta od suroviny až k vyzrálé whisky se u Penderynu řídí jasnou linií zaměřenou na kvalitu.

V palírně v srdci Walesu vzniká destilát ve zvláštním destilačním zařízení, které je zaměřeno na vysokou čistotu a zároveň velkou aromatickou bohatost. Destilace probíhá ve speciálně vyvinutých destilačních kotlích, které poskytují jemný, ovocně zaměřený surový destilát. Pečlivě řízené teploty a přesné oddělení frakcí zajišťují, že ke zrání putuje pouze cenný střední podíl.

Pro další zrání vybírá Penderyn pečlivě vybrané sudy, v nichž se dříve nacházelo kvalitní portské víno. Tyto sudy Portwood ze dřeva s výrazným vlastním charakterem propůjčují whisky specifické tóny fíků, červeného ovoce a jemných tříslovin. Předtím destilát často zraje v sudech po bourbonu, které přidávají vanilku, karamel a mírnou dubovou kořenitost. Souhra obou druhů sudů utváří typický styl této edice.

Během zrání ve Walesu působí na sudy teplotní výkyvy a čistý vzduch. Whisky vstupuje do intenzivního kontaktu se dřevem a přijímá jeho barvu, vůni i chuť. Zlatý odstín s měděnými odlesky tento vliv jasně prozrazuje. Ke konci doby zrání vybírá tým Penderyn sudy pro tuto edici Gold Range a stáčí ji v typické síle 46 objemových procent. Tato síla nese aromatické tóny výrazně, aniž by zastínila eleganci.

Filozofie palírny představuje jasné, ovocné profily a osobitý velšský styl. Penderyn sází na pečlivost v každé fázi, od suroviny přes destilaci až po výběr sudů. Gold Range Portwood - Penderyn tento přístup ukazuje v každém doušku: precizní, aromatický a nezaměnitelný ve svém projevu.

Doporučení k podávání whisky Gold Range Portwood od Penderyn

K čistému vychutnání se hodí teplota mírně pod pokojovou teplotou. Whisky tak nepůsobí ani příliš chladně, ani příliš teple a aromata se mohou volně rozvinout. V koňakové sklenici nebo baňaté sklenici na degustaci ukazuje Portwood svou plnou komplexnost. Krátká chvíle ve sklenici stačí, aby se otevřely tóny fíků, medu a švestkových povidel. Kdo chce, může přidat kapku neperlivé vody a jednotlivé nuance tak vnímat ještě zřetelněji.

Jako doprovod k jídlu se tato whisky dobře hodí k vyzrálým tvrdým sýrům, jemnému plísňovému sýru nebo výběru ořechů a sušeného ovoce. Datle, fíky a vlašské ořechy ladí s tóny portského sudu obzvlášť dobře. Také k dezertu s hořkou čokoládou, bobulovým ovocem nebo karamelem působí Gold Range Portwood velmi lákavě. Malý kousek 70% čokolády zvýrazní kakaové a karamelové tóny whisky.

V nápojích propůjčuje tato single malt whisky klasickým koktejlům ušlechtilý tón. Portwood Old Fashioned s hnědým cukrem, několika střiky aromatických bitterů a pomerančovou kůrou přináší do sklenice ovocnost, kořenitost a hloubku. Také výrazný Whisky Sour s čerstvým citronem, trochou cukru a bez ledu ve sklenici nádherně podtrhne strukturu této whisky. Kdo chce na barovém večeru servírovat něco výjimečného, může zvolit jednoduchou směs whisky, trochy portského vína a náznaku medu, podávanou na velkých kostkách ledu.

Jako dárek pro milovníky charakteristických single malt whisky s výrazně ovocným profilem se tato edice hodí ideálně. Ušlechtilý vzhled, jasný původ z Walesu a zrání v portských sudech vytvářejí harmonický celek. V domácím baru zaujímá Gold Range Portwood pevné místo v kategorii výjimečných lahví, které zapůsobí na hosty a zároveň přinášejí dlouhotrvající potěšení.

Ať už u krbu, při uvolněném večeru na pohovce, při slavnostní večeři nebo jako zakončení dlouhého dne, tato whisky provází každou chvíli se stylem. Spojení zlaté barvy, mnohovrstevné vůně, krémového patra a dlouhého závěru vytváří charakter, který znovu a znovu vybízí k dalšímu doušku a pokaždé odhalí nové detaily.

• Další produkty od Penderyn