Finca Constancia

v roce 2001 převzal González Byass vinařství Finca Constancia ve španělské provincii Toledo v obci Otero. Od té doby se toho hodně událo. V roce 2005 byl kompletně přestavěn - otevření proběhlo v roce 2006. Dnes je to supermoderní vinařství, které vyrábí skvělá kvalitní vína. Vinařství dokonale zapadá do krajiny a je vybaveno nejmodernějšími technologiemi. 

Finca Constancia sousedí na severu s pohořím Sierra de Gredos a na jihu s pohořím Montes de Toledo. Podnebí je extrémně kontinentálně-středomořské. Zimy jsou zde chladné a léta velmi horká. Díky mírným srážkám, které v období zrání dosahují přibližně 500 litrů ročně, je vinná réva jen zřídka postižena houbovými chorobami a výnosy mají stálou kvalitu. 

Ve vinném sklepě Finca Constancia se nachází 1200 dubových sudů, z nichž je přibližně 50 % z amerického a 50 % z francouzského dubu. Průměrné stáří sudů je pouhé 3 roky. 

Parcelní vína z jedné usedlosti

Vinařství vlastní celkem 82 různých pozemků osázených vybranými odrůdami révy vinné. Jedná se o: 

• Verdejo
• Sauvignon Blanc
• Tempranillo
• Syrah
• Graciano 

Vína z Finca Constancia jsou plná ovoce a vůní a mají úžasnou eleganci, strukturu a komplexnost. Základní myšlenkou je vinifikovat vína z jednotlivých parcel tak, aby se z každé odrůdy a každé parcely vždy vytěžil maximální potenciál.