Fattoria I Veroni

I Veroni - Žít a tvořit v Toskánsku

I Veroni je specializované certifikované ekologické vinařství v oblasti Chianti Rùfina, asi 10 km od Florencie.

Historie statku sahá až do konce 15. století, kdy patřil šlechtické rodině Gatteschi. Právě oni postavili první kvasné nádrže na mošt, které jsou k vidění dodnes. V době výstavby komplexu ve 12. století sloužila tato stavba jako strážní věž. Nejstarší nalezený historický dokument, který se zmiňuje o Fattoria I Veroni jako o zemědělském komplexu, pochází z roku 1582. Jedná se o závěť Bartolomea d'Angiolo Gatteschiho, osobního lékaře Cosima I. dei Medici, v níž se uvádí, že farmy jsou majetkem Veroniů a vysázené vinice jednotlivých farem.
Název "i veroni" pochází ze slova "verone", což je starý toskánský výraz označující nezastřešenou terasu, zejména v zemědělském prostředí, krytou terasu, která končí vnějším schodištěm domu. Ve Fattorii I Veroni se nacházely velké cihlové terasy, z nichž se dnes zachovala pouze jedna. Dali jméno komplexu budov, vesnicím i celé společnosti s jedinečnými víny.

Vinice

Podnik se rozkládá na ploše 70 hektarů, z nichž je 20 osázeno vinicemi. Zbytek oblasti je osázen olivovými háji s celkovým počtem asi 4 000 olivovníků. Panství se rozkládá v nadmořské výšce od 100 metrů do 350 metrů nad mořem, ve starobylém Pieve di San Martino v Quoně, kde se nacházejí vinice.

Statek

v roce 2007 byla dokončena rekonstrukce hostince, která je dalším důležitým prvkem podniku. Kdysi to byl statek Podere Pianottolo, obklopený vinicí "I Domi". Výstavba a historická obnova tohoto svědectví o životě na farmě umožňuje I Veroni ubytovat přátele a klienty v devíti příjemných a kultivovaných bytech na farmě zasazených do charakteristické a jedinečné toskánské krajiny. Tomu dominují vinice Chianti Rufina, staleté olivové háje, duby a cypřiše.

Jejich hrozny v horách:

• Sangiovese
• Merlot
• Canaiolo Nero
• Trebbiano
• Malvasia
• Canaiolo Bianco
• Vermentino
• Colorino