Domaine Terre de Tramontane

Domaine Terre de Tramontane - Svěží vína z horké jižní Francie

Tramontana je název pro několik větrů v západním Středomoří. V Katalánsku a Languedoku vane severoseverozápadní vítr Tramontana, který vychází z horských pásem a vane směrem k Lvímu zálivu. Je to opak autonomního větru. V Provence a Itálii je to spíše severní vítr zvaný mistral.

Sourozenci Johanna a Daniel Freundovi

Jsou majiteli vinařství Domaine Terre de Tramontane a realizují zde svou vlastní vizi. Podle pravidel ekologického a biodynamického vinařství se zde vyrábějí exkluzivní špičková vína, která se vyznačují velkou výrazností, svěžestí a živostí. Každý krok na vinicích Domaine Terre Tramontane sleduje cíl vyrábět svěží, živá a výrazná vína. Abychom révě dodali potřebnou sílu a vitalitu, řídíme se zásadami biodynamického zemědělství. Chráníme a zachováváme vitalitu půdy tím, že nepoužíváme chemické látky. Místo toho používejte bylinné výtažky, čaje a přírodní přípravky k posílení přirozené rovnováhy mezi půdou, rostlinami a živočichy. Odřezky, výlisky a všechny přírodní produkty, které se na farmě nahromadí, se používají k hnojení a zpevnění půdy jako kompost. Sklizeň se provádí výhradně ručně a v chladných ranních hodinách, aby se zachovala kvalita a čerstvost. Při kvašení se používají pouze divoké kvasinky.

Vulkanická půda vzrušující zeminy

Deset hektarů vinic v Domaine Terre de Tramontane se nachází na velmi neobvyklém místě - téměř všechny jsou orientovány na sever a podzimní vítr "Tramontane" je navíc ovívá chladem a svěžestí. Navzdory horkému klimatu zůstávají hrozny zdravé a mohou plně dozrát. Vinice se nacházejí na úpatí sopky Seinte Marthe, která v prehistorických dobách rozvířila půdu a vytvořila bohatou půdu pro mnohovrstevnatá a vzrušující vína. Součásti vinic jsou:

• Keuper
• Marl
• Bunterský pískovec
• Břidlice
• Vápenec
• Čedič