Non Plus Ultra Very Rare in GP - Old St. Croix

Non Plus Ultra Very Rare in GP - Old St. Croix se ve sklenici představuje hlubokým jantarovým odstínem s měděnými odlesky, působí hutně a lákavě. Při zakroužení rum vytváří na stěně sklenice jemné stopy, které naznačují bohatou texturu. Už zde se rýsuje intenzivní charakter, který dělá čest klasickému prémiovému rumu z Jamajky.

Vůně rozvíjí mnohovrstevnou aromatickou paletu, která okamžitě upoutá pozornost. Nejprve vystupují teplé tóny praženého dřeva a sladké vanilky, po nichž následuje jemně se rozpouštějící karamel. Brzy se přidává hořké kakao, nádech melasy a decentní ořechové akcenty připomínající vlašské ořechy a pražené mandle. Jemné kořenité tóny muškátového oříšku, hřebíčku a špetky skořice dotvářejí buket a propůjčují mu hloubku i napětí.

Na patře se tento rum projevuje plně a hebce s bohatou, téměř krémovou texturou. Výrazná karamelová nota jemně spočívá na jazyku, doprovázená tmavým cukrem a lehce nahořklými kakaovými nuancemi. Kořenitost z vůně nyní vystupuje zřetelněji: hřejivá dubová kořenitost, trochu pepře a nádech strouhaného muškátového oříšku. Tóny vlašských ořechů působí elegantně zakomponovaně a dodávají rumu ušlechtilý, lehce nahořklý protipól ke sladkosti.

Rovnováha mezi sladkostí, kořenitostí a jemným dřevem působí překvapivě harmonicky. Alkohol o síle 42 % obj. se harmonicky začleňuje a výrazně nese aromatické tóny, aniž by jim dominoval. Styl rumu je zřetelný: komplexní, hřejivý, kořenitý a elegantní, s jasnou strukturou. V dlouhém závěru zůstává stopa karamelu, praženého dubu, kakaa a jemných ořechových tónů, která připomíná ušlechtilou dezertní kompozici a dlouho doznívá.

• Intenzivní vůně dřeva, karamelu a hořkého kakaa
• Jemné tóny vlašských ořechů s elegantní kořenitostí
• Plné, hebké tělo s krémovou texturou
• Dlouhý kořenitě sladký závěr s ušlechtilým dubovým charakterem
• Atraktivní dárkové balení pro výjimečné příležitosti

V ústech působí rum hutně, sametově a bohatě, aniž by byl těžký. Struktura odhaluje jemné třísloviny ze dřeva, které připomínají vyzrálé dubové sudy a dodávají rumu pevný charakter. Kořenitost spolu s karamelem vytváří hřejivou aromatickou vrstvu, zatímco kakao přináší nádech temné elegance. Každá další degustace odhaluje nové nuance: trochu toffee, nádech kávy, decentní sušené ovoce a jemnou vanilku.

Tento rum je určen milovníkům výrazných a mnohovrstevných destilátů. Jeho styl působí klasicky karibsky, zároveň ušlechtile a detailně. Kombinace sladkosti, dřeva a koření se dokonale hodí k uvolněnému večeru po dobrém jídle, klidné hodině s knihou nebo jako ozdoba náročně vybaveného domácího baru. Díky stylovému dárkovému balení je tento rum obzvlášť vhodný jako dárek pro znalce a sběratele.

1. Klidný večer po skvělé večeři
2. Dárek pro milovníky rumu a sběratele
3. Požitkářský okamžik po pracovním dni na pohovce
4. Doprovod k hořké čokoládě nebo ořechovým dezertům
5. Prémiový rum pro výjimečné degustační příležitosti

Výroba rumu Non Plus Ultra Very Rare in GP od Old St. Croix

Non Plus Ultra Very Rare in GP - Old St. Croix pochází z Jamajky, ostrova s dlouhou rumovou tradicí a ideálním klimatem pro pěstování cukrové třtiny. Základem tohoto rumu je kvalitní cukrová třtina, jejíž melasa se pečlivě vybírá a následně fermentuje. Teplé karibské klima podporuje výrazný rozvoj aromat již během kvašení a pokládá základy pozdějšího charakteru rumu.

Destilace probíhá v závislosti na tradici daného domu kombinací kotlíkových a kolonových destilačních přístrojů nebo ve vybraných samostatných kotlích. Kotlíkové destilační přístroje dodávají intenzivní aromatické jádro, zatímco kolonové destilační přístroje zajišťují jemnost a čistotu. Díky promyšlenému výběru a scelování destilátů vzniká rum s výraznou páteří a zároveň elegantní strukturou.

Old St. Croix používá k zrání především pečlivě vybrané dubové sudy, často sudy po bourbonu, které rumu již během zrání předávají tóny vanilky, karamelu a pražených vůní. V tropickém klimatu Jamajky sudy zrají rychleji a rozvíjejí obzvlášť hutná aromata. Dřevo, kakao, karamel a typické kořenité tóny vznikají v průběhu této doby a těsně se propojují s přirozenou sladkostí cukrové třtiny.

Umění domu Old St. Croix spočívá ve výběru jednotlivých sudů a jejich následném scelování. Do výsledného blendu pro tento rum se dostávají pouze ty nejlepší partie. Destilérka se drží jasného stylu: aromatického, plného, s výrazným vlivem sudu a důrazem na hloubku a délku chuti. Každá šarže prochází přísnou kontrolou kvality, než je rum naplněn do charakteristického dárkového balení a následně do lahve o objemu 0,7 litru.

Doporučení k podávání rumu Non Plus Ultra Very Rare in GP od Old St. Croix

Non Plus Ultra Very Rare in GP - Old St. Croix nejlépe rozvine celé své aromatické spektrum při pití neat, tedy bez přísad. Rum podávejte při mírně nižší pokojové teplotě, aby se harmonicky projevily tóny dřeva, karamelu a kakaa. Kvalitní sherry sklenka nebo sklenka typu nosing nabízí ideální tvar pro rozvinutí komplexních aromat a intenzivní vnímání jemných nuancí vlašských ořechů a koření.

K vychutnání bez přísad stačí malý doušek, který pomalu přejede přes jazyk. Nechte rum krátce odpočinout ve sklenici, aby se rozvinuly tóny dubu, vanilky a tmavého cukru. Jedna či dvě kapky neperlivé vody dále otevřou aromatickou strukturu a zvýrazní kakaové a kořenité nuance. Velká kostka ledu se hodí pro milovníky, kteří dávají přednost o něco chladnějšímu rumu a jemnějšímu dojmu na patře.

Také ve vybraných koktejlech tento rum působivě ukazuje své přednosti. V koktejlu Old Fashioned nahradí klasickou whiskey a vnese do sklenice hluboké karamelové a dřevité akcenty. Stačí třtinový cukr, několik střiků Aromatic Bitters a pomerančová kůra, které nechají vyniknout dubovou kořenitost. V rumovém Manhattan koktejlu se sladkým vermutem a nádechem čokoládových bitters vzniká výrazný nápoj po večeři, který se obzvlášť dobře hodí k hořké čokoládě.

Jako food pairing se tento rum hodí především k dezertům s hořkou čokoládou, ořechy nebo karamelem. Čokoládový tartalet s vlašskými ořechy, brownie s kakaem nebo crème caramel dokonale doprovodí aromata ve sklenici. Zajímavou kombinaci nabídne také malý výběr vyzrálých tvrdých sýrů s ořechovou kůrkou a trochou fíkové marmelády.

Díky ušlechtilé prezentaci v dárkovém balení je tento rum ideální jako dárek k narozeninám, jubileu nebo jako poděkování při výjimečných příležitostech. V domácím baru představuje výrazný prvek a vytváří prostor pro klidné, intenzivní chvíle požitku. Tento rum z Jamajky tak nabízí vyvážený celek plný charakteru, stylu a působivosti, který nadchne milovníky kvalitních lihovin.

• Další produkty od Old St. Croix