Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir

Ve sklence ukazuje Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir hlubokou, zářivou rubínově červenou barvu s jemnými fialovými odlesky. Už při prvním zakroužení se z burgundské sklenice linou intenzivní tóny zralých jahod, černých třešní a černého rybízu. Jemné akcenty fialek, sušených bylin a náznak grafitu podtrhují chladný, elegantní charakter.

Na patře se tento odrůdový Cabernet Franc z Anjou prezentuje vyváženě a precizně. Ovoce působí čistě a šťavnatě, nesené živou, avšak jemně integrovanou kyselinou. Hedvábně vyzrálé třísloviny se rozprostírají po jazyku jako jemný závoj a dodávají sametový pocit v ústech. Styl zůstává jednoznačně loirský: štíhlý, svěží, s minerálním výrazem, s chladnou elegancí místo opulentní těžkosti. Velmi dlouhý závěr přináší vedle tmavého bobulového ovoce i jemné náznaky pepře, bobkového listu a vlhké břidličné kořenitosti.

• Odrůda: 100 % Cabernet Franc
• Původ: Anjou, Val de Loire, Francie
• Zrání: betonové nádrže pro maximální svěžest a preciznost
• Textura: hedvábná, sametová, s jemným tříslovinovým gripem
• Styl: chladné klima, Starý svět, důraz na terroir

Původ ve Val de Loire tento víno jasně formuje. Mírné, chladné klima podél Loiry nechává Cabernet Franc dozrávat pomalu a rovnoměrně. Vzniká tak působivá rovnováha aromatické hloubky a napínavé svěžesti. Révy z Le Fief Noir rostou na zajímavé kombinaci písku a břidlice. Písek vínu propůjčuje jemnost a vzdušnost, břidlice zajišťuje střídmou mineralitu, strukturu a stylovou kořenitost v závěru.

1. Intenzivní aroma červeného a tmavého bobulového ovoce ve vůni
2. Elegantní svěžest díky chladnému klimatu Loiry
3. Zrání v betonu pro čistý, nezkreslený odrůdový charakter
4. Dlouhý, mnohovrstevnatý závěr s břidličnou kořenitostí

Ruční sklizeň zajišťuje mimořádně pečlivý výběr hroznů. Do sklepa se dostanou jen plně vyzrálé, aromatické bobule. Díky tomu vzniká čistý, přesný aromatický podpis, bez zelených či nezralých tónů. Ve sklence se tato pečlivost projevuje působivou čistotou ovoce. Každý detail působí promyšleně, každý doušek vypráví o řemesle a původu.

Výroba Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir

Viniční tratě Le Fief Noir leží v srdci Anjou, jedné z nejzajímavějších podoblastí Val de Loire. Klima je ovlivněno Atlantikem, s mírnými teplotami a vyrovnávajícím větrem. Delší vegetační období podporuje pomalý vznik aromat a zároveň uchovává svěží kyselinu, díky níž tento Cabernet Franc působí tak živě.

Půdy jsou zde mimořádně rozmanité. Lehké písčité půdy přinášejí vínu jemnost, vůni a tah. Tmavé, kamenité břidličné půdy se starají o hloubku, koncentraci a výrazný minerální podpis. Tato kombinace propůjčuje Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir jeho charakteristické napětí mezi finesou a vnitřní silou.

Hrozny se sklízejí výhradně ručně do malých přepravek. Bobule tak zůstávají neporušené a dostávají se do sklepa v dokonalém stavu. Následuje šetrné třídění, při kterém jsou pro víno vybrány jen ty nejlepší hrozny. Kvašení probíhá v betonových tancích, vědomě zvoleném nádobí, které podporuje stabilní teplotu a obzvlášť jemnou extrakci.

Beton zachovává přirozenou svěžest Cabernet Franc a posiluje dojem čistoty a preciznosti. Dřevo nepřekrývá žádná aroma, každá nuance bobulí, květů i břidlice vystupuje nezkresleně. Zrání v betonu prodlužuje kontakt s jemnými kaly, což vínu dodává dodatečnou plnost, krémovost a texturu, aniž by ztratilo na lehkosti.

Styl vinaře se jasně hlásí k loirské tradici, kombinované s moderní přesností. V centru stojí terroir a odrůda, nikoli sklep. Zásahy zůstávají minimální, každý krok sleduje cíl přenést osobnost Cabernet Franc z Anjou do sklenky bez příkras. Výsledek: charakteristické červené víno, které v každém detailu vyjadřuje identitu svého původu.

Doporučení ke konzumaci Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir

Toto víno doprovází mnoho tmavých pokrmů s přirozenou elegancí. Aromatický profil se zralým bobulovým ovocem, jemnou kořenitostí a hedvábně strukturovanými tříslovinami výborně ladí s výraznými jídly, aniž by je překrýval.

• Ideální k dušenému hovězímu či jehněčímu s bylinkami
• Harmonické k kachní prsíčku s třešňovou nebo cassis omáčkou
• Výtečné k houbovému ragú, ratatouille nebo grilované zelenině
• Přesvědčivé k středně vyzrálým, ne příliš výrazným tvrdým sýrům

Jako podzimní víno rozvíjí Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir celou svou třídu. Chladnější večery, lehké deky, tlumené světlo – to jsou ideální podmínky pro tento elegantní loirský červený. Při romantické večeři doprovází jemně kořeněná jídla s nenápadnou zdrženlivostí a podtrhuje výjimečnost okamžiku.

Optimální teplota servírování je mezi 15 a 18 °C. Lehce vychlazený začátek zdůrazní svěžest a ovoce, se stoupající teplotou vystupují více kořenitost a mineralita. Ideální je burgundská sklenice, protože široce otevřený tvar nejlépe rozvine aromatickou rozmanitost a zároveň umožní vnímat hedvábně sametovou texturu.

V dobře temperovaném sklepě nebo vhodném úložném prostoru získává tento Cabernet Franc další jemnost. Několik let zrání přináší ještě větší harmonii a uhlazené třísloviny. Přesto víno působí velmi přístupně už v mládí, neboť ovoce, struktura a délka jsou už tehdy působivě vyvážené.

Ať už jako stylový společník k menu, partner pro rozhovory v úzkém kruhu, nebo jako zvláštní dar pro milovníky Loiry: Toto bio certifikované červené víno v burgundské láhvi s uměleckou etiketou přesvědčí vzhledem i smyslovým projevem. Cueillette des Oiseaux Cabernet Franc - Le Fief Noir představuje čistou odrůdovou typičnost, precizní řemeslo a výrazný, terroirem formovaný rukopis, který zůstává dlouho v paměti.

• Další produkty od Le Fief Noir