Château Miraval

Château Miraval je vinice o rozloze 500 ha v srdci Provence. V roce 2012 ji získali Brad Pitt a Angelina Jolie, kteří ji dodnes spravují ve spolupráci se špičkovými francouzskými vinaři z rodiny Perrinů. Vinice Chateau Miraval jsou již mnoho let obhospodařovány ekologicky a jsou certifikovány jako ekologické.

Nejen Hollywood přináší kultovní status

Během velmi krátké doby se růžové víno, které vyrábí ve vlastních lahvích, stalo nejlepším růžovým vínem v Provence s pravidelným nejvyšším hodnocením a má již kultovní status. Cuveé Cinsault je zrcadlem klasických provensálských odrůd. Počínaje ročníkem 2014 a s cílem zamezit riziku padělání vín byly lahve pro růžové víno gravírovány.

Rosé so Natural

Od ročníku 2012 jste se rozhodli nepožadovat pro vína status ekologického vína, a to ze dvou důvodů:

• Chcete-li maximalizovat kvalitu, chcete mít možnost míchat hrozny z vinařství s vysoce kvalitními hrozny z jiných vinařství, která nemusí být nutně certifikovaná jako ekologická.
• Používají metodu stabilizace (stabilisation tartrique membranaire), která není v Evropě uznávána jako ekologická (ale v USA ano).

Vína se stáčejí ve vinařství Famille Perrin, kde jsme instalovali nejmodernější stáčecí linku, která nám umožňuje dokonale kontrolovat hladinu rozpuštěného kyslíku přidávaného během stáčení - důležitý kvalitativní parametr, zejména u růžových vín.