Champagne Delamotte

Champagne Delamotte: Více než 260 let tradice z Le Mesnil-sur-Oger

Champagne Delamotte byl založen v roce 1760 Françoisem Delamotteem v Remeši a patří k nejstarším šampaňským domům ve Francii. Dnes sídlí dům v proslulé vesnici s označením Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs, v samotném srdci pěstování odrůdy Chardonnay v Champagne. Delamotte je známý svými elegantními a minerálními šampaňskými, která jsou vyráběna převážně z hroznů odrůdy Chardonnay.

Filozofie Champagne Delamotte

Delamotte si klade za cíl zpřístupnit šampaňské všem milovníkům vína i zvědavým objevitelům. Dům věří, že šampaňské je univerzální jazyk, kterým může mluvit každý. S mottem „Vive et me ama“ („Žij a miluj mě“) Delamotte zdůrazňuje význam radosti a požitku v každodenním životě. Filozofie je založena na autentičnosti, úctě k tradici a hluboké lásce k vinici.

Terroir Côte des Blancs

Hrozny pro šampaňská vína Delamotte pocházejí z poloh Grand Cru v obcích Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger a Cramant. Tyto vesnice leží v oblasti Côte des Blancs, která je známá svými vápenitými půdami a chladným klimatem. Kombinace půdy, flóry a mírných svahů propůjčuje hroznům jejich výjimečný charakter a umožňuje výrobu delikátních a konzistentních šampaňských.

Odrůdy a výroba vína

Delamotte používá převážně hrozny odrůdy Chardonnay, doplněné o Pinot Noir a Pinot Meunier pro určité cuvée. Hrozny jsou lisovány jemně a pomalu, přičemž jsou vybírány pouze nejlepší frakce. Vinifikace probíhá při kontrolovaných teplotách v nerezových tancích, po níž následuje úplné malolaktické kvašení. Po druhotném kvašení v lahvi vína několik let zrají na kalech, aby se rozvinula jejich komplexita a jemnost. Před uvedením na trh jsou láhve ručně setřásány a odstřelovány (degoržovány) a je přidána lehká dozáž, aby byla zajištěna harmonie a dlouhověkost.

Cuvée Champagne Delamotte

1. Delamotte Brut

Vyvážené cuvée z 60 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir a 5 % Pinot Meunier. Šampaňské zraje 36 měsíců na kalech a dostává lehkou dozáž. Vyznačuje se svěžestí, zaobleností a čistým, ovocným závěrem.

2. Delamotte Blanc de Blancs

Vyrobeno ze 100% Grand Cru Chardonnay z Le Mesnil-sur-Oger, Oger a Cramant. Víno zraje 4 až 5 let na kalech a nabízí minerální, čistý výraz terroiru.

3. Delamotte Blanc de Blancs Vintage

Ročníkové šampaňské ze 100 % Chardonnay, které zraje šest let na kalech. Projevuje hloubku, komplexitu a pozoruhodný potenciál zrání.

4. Delamotte Rosé

Cuvée z 80 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay. Pinot Noir je zpracován metodou saignée, při níž se růžově zbarvený mošt oddělí od slupek a kvasí jako bílé víno. Rosé zraje přibližně dva roky na kalech a nabízí svěžest a eleganci.

Závěr

Champagne Delamotte představuje eleganci, autentičnost a nejvyšší kvalitu. S historií sahající až do 18. století a jasnou orientací na terroir Côte des Blancs nabízí dům šampaňská vína, která nadchnou jak znalce, tak i začátečníky. Ať už Brut, Blanc de Blancs, Vintage nebo Rosé – každé cuvée odráží řemeslné mistrovství a dědictví domu Delamotte.