Bodegas Montecillo

Rioja Alta je lemována nespočtem vinařství, která se usadila na řece Ebro a v jejím okolí, ale jen málokteré se může pochlubit tak dlouhou historií úspěchů jako Bodegas Montecillo . 

Bodegas Montecillo - vynikající červená vína z vinařské oblasti Rioja

Vinařství založené v roce 1870 nedaleko Fuenmayoru, starého vinařského města nedaleko řeky Ebro, sází na souhru tradičního vinařství a moderního sklepního zařízení. Velmi pozdní ruční sklizeň zralých hroznů zajišťuje dokonalou rovnováhu ovoce, kyselosti a vůně. Výsledkem jsou typická vína v klasickém moderním stylu Montecillo.

Od malé vinice až po vyhlášené špičkové vinařství

Bodegas Montecillo, vinný sklep na malé hoře, je od svého založení prozíravě řízen Celestinem Navajasem Mature. Jeho syn se v Bordeaux vyučil řemeslu, které se okamžitě promítlo do pěstování místní typické odrůdy Tempranillo. Ani po letech, pod vedením José Luise Navajase, se inovace na vinici a ve sklepě nezastavily. Když v roce 1973 převzala vinotéku známá rodina Osborneových, získalo Montecillo novou podobu. Velké investice do nových zařízení a moderních technik vyplynuly z původní touhy zakladatelů vytvořit víno, které je symbolem Rioja v mezinárodním měřítku, ale nezavírat se před budoucností. Osobnosti jako Marie Martinezová se postaraly o to, aby nedošlo k žádnému zastavení. Rocío Osborne a vinařka Mercedes García Ruperez. 

Vinařství v Bodegas Montecillo

Stejně jako v minulosti se i dnes pěstování v Bodegas Montecillo zaměřuje na starou révu, která sice dává menší výnosy, ale vína mají výrazný charakter. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce až 800 metrů a ovívají je chladné větry. Díky tomu odrůdy procházejí pomalým zráním, což má za následek intenzivní kyselost, ovoce a vůni. Po výběru nejlepších hroznů se sklizeň přesune do vlastního sklepa. Mošt z šetrně vylisovaného rmutu kvasí v různých nádržích, což vytváří ve víně složitou souhru. Sklepmistryně Mercedes García Ruperez má k dispozici konvenční nerezové nádrže a nádrže Ganimede. Ty jsou ideální pro bujnou extrakci barvy a kvasných látek a také pro oddělení jemných tříslovin ze slupek hroznů a tvrdších tříslovin z hroznových jader.

Seznam odrůd Bodegas Montecillo

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha
• Mazuelo
• Viura
• Tempranillo Blanco
• Sauvignon Blanc
• Albraiño
• Verdejo

Nakonec komplexní a silná červená vína dozrávají v jednom z 20 000 sudů z francouzského nebo amerického dubu, aby dosáhla dokonalosti. Bodegas Montecillo má mnoho možností vinifikace, ale výsledkem je vždy vysoce kvalitní sudové víno Rioja z Fuenmayoru, v němž se snoubí tradice s moderností.