Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah z Argentiny

Bodegas Callia se nachází v údolí Tulum v Argentině, na kouzelném místě. Vinná réva zde má stálý přísun slunečního světla, mírný a suchý vítr a hojnost vody, která se snáší z hor a ve spojení s kamenitou půdou dává vzniknout kvalitním, ovocným a kulatým vínům. Bodegas Callia patří nizozemské skupině M.P. Wines, která vlastní tři vinařství: Bodegas Callia a Bodega Pyros v San Juanu a Bodegas Salentein v údolí Uco v Mendoze.

Dnešní vinařství je moderní a inovativní, postavené podle vysokých standardů kvality a respektující historické a krajinné dědictví regionu. Každý detail byl pečlivě propočítán, například původní vegetace, a stavba byla provedena pomocí nejmodernějších antiseismických technik na světě. Vinařství má vinice ve třech údolích: Tulum Valley, Perdernal Valley a Zonda Valley.

Údolí Tulum

Na vinařství Callia v údolí Tulum svítí slunce po celý rok, což má za následek obrovskou rozmanitost mikroklimat v různých půdách, které jsou ideální pro zdravé a vitální hrozny.
Je to nejvýznamnější údolí v provincii a leží v nadmořské výšce 630 metrů. V tomto údolí se vinná réva pěstuje na 45 280 hektarech. Jedná se o oblast, která se vyznačuje heterogenitou půd, jež pocházejí z aluviálních nánosů a mohou být jílovité, písčité nebo hlinité. V létě (prosinec, leden a únor) spadne ročně 90 mm srážek.

Převládající odrůdou v této oblasti je Syrah, ale významné jsou také Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Malbec, Chardonnay a Viognier.

V tomto údolí se nacházejí tyto statky:

• Pie de Palo Estate: Vinice o rozloze 180 hektarů (124 hektarů Syrahu) s dalšími výsadbami Malbeku, Chardonnay a Viognieru. Rok výsadby: Mezi lety 1995 a 1998
• 9 de Julio Estate: 110 hektarů vinic (23 hektarů Syrah, 37 hektarů Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot a Ancelotta). Rok výsadby: 2000

Valle de Pedernal

Vinice Pedernal Valley je díky své horské poloze a nadmořské výšce novým příslibem pro provinční hrozny. Nachází se na úpatí And, v nadmořské výšce 1380 metrů, na kamenitých a aluviálních půdách, které dávají hroznům intenzivní barvy a ovocné vůně.

Patří do departementu Sarmiento. Zavlažování zajišťuje svah. Jedná se o údolí, které se vyznačuje velkou teplotní amplitudou (20 °C), což umožňuje optimální vývoj pěstovaných odrůd. Plocha, na které se pěstuje vinná réva, je stále malá, i když tato oblast získává stále větší prestiž díky vynikající kvalitě hroznů, které se zde pěstují.

Převažují tyto odrůdy: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah a Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda leží v nadmořské výšce 800 metrů a protéká jí řeka San Juan. Plocha, na které se pěstuje vinná réva, činí 1 135 hektarů. Převažují tyto odrůdy: Cabernet Sauvignon, Chardonnay a Tannat.

Enolog za Bodegas Callia

Gustavo Daroni se narodil v provincii San Juan, kde také vyrostl, a je mu 40 let. O svět vína se zajímá již od dětství, protože je to jeho rodinná vášeň. Jeho dědeček libanonského původu byl prvním vinařem v rodině. Za ním přišel jeho strýc, který hrál v jeho kariéře důležitou roli a vyprávěl mu historky a anekdoty z vinařství, kde pracoval. Oba se vyznačovali pracovitostí a láskou k vínu a vinařství, což Gustava vedlo k hlubokému obdivu k nim a k enologii. Studoval na Instituto Superior de Enología de San Juan, pracoval v Bodegas Graffigna SA a od svých 23 let působí v Bodegas Callia: Začínal návštěvou vinic a analýzou hroznů, až se stal enologem vinařství.