Bodega Amalaya

Amalaya je malý zázrak v údolí Cafayate. Tam, kde většina vinařských odborníků viděla jen pustou pouštní krajinu, zdánlivě zcela nevhodnou pro pěstování vinné révy, rozpoznal Donald Hess obrovský potenciál pro skvělá argentinská vína. Mnoho  lidí, včetně vinařů, vinohradníků, ale i místních obyvatel, považovalo Hesse za pomýleného člověka a nevěřilo jeho vizi. Tyto pochybnosti nakonec vedly k názvu vinařství Amalaya. V jazyce Indiánů znamená Amalaya "naděje na zázrak".

Mezitím už Amalaya neznamená naději na zázrak, ale velký úspěch, který ukazuje, že prozíravost při výběru vinic má větší cenu než rigidní a konzervativní dodržování starých pravidel. V Bodegas Amalaya roste vinná réva v nadmořské výšce 1 700 metrů, ale jsou zde i místa ve výšce až 3 300 metrů. Podloží je pediment, který přechází v aluviální, písčité a hlinité půdy. Suché klima chrání hrozny Malbec, Tannat a Petit Verdot před škůdci a dodává vínům obzvláště výraznou a intenzivní vůni.