Balthasar Ress

*** Historie firmy Balthasar Ress sahá hluboko do 19. století a nezačíná vinařstvím, což by bylo téměř nudné, ale řeznickou rodinou Ressů. V Hattenheimu byli Ressové po generace řezníky. "Metzgerei Ress" existuje dodnes.

v roce 1870 založil Balthasar Ress v obci Hattenheim v Porýní hostinec Gasthof Ress a zahájil tak dlouhou gastronomickou tradici. Na konci 19. století koupil Balthasar Ress také nemovitost v Rheinallee - dnešní "Kronenschlösschen" - a v roce 1894 otevřel hotel Ress, který měl pod vedením rodiny Ressů po téměř 100 let rozhodující vliv na gastronomickou krajinu Rheingau. Hned na začátku byla v nabídce samozřejmě vína Ress, která dostala neokázalý název "Von Unserm" - z našeho vinařství.

Od počátků vinařství Balthasar Ress se toho událo mnoho. Jeden z jeho synů - Carl Ress - převzal vinařství a jeho tři synovci, včetně Paula Resse, pokračovali v rozšiřování vinařství Balthasar Ress a získali pozemky v prestižních lokalitách, jako je "Oestricher Doosberg" nebo "Hattenheimer Engelmannsberg".

nakonec v roce 1950 zakoupil vinice Wilhelm Hess v Rüdesheimu, čímž Balthasar Ress získal přístup k lokalitám jako Rüdesheimer Berg Rottland, Bischofsberg a Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Christian Ress je dnes již pátou generací, která vede vinařství Balthasar Ress. Rozšířil vinařství na hrdých 46 hektarů a do vinařství Balthasar Ress přivedl od roku 2009 jako poradce a od roku 2011 jako obchodního ředitele Dirka Würtze, který je skutečným laterálním myslitelem a spojuje zkušenosti (bývalý sklepmistr u Roberta Weila) s nekompromisní touhou po kvalitě a inovacích.

Ress a Würtz společně vytvořili nejen pozoruhodné portfolio s vynikajícími odrůdovými, místními a přívlastkovými víny, ale s "Natürlich Ress" také prvotřídní přírodní vína, která se vyznačují neuvěřitelnou komplexností, a přesto jim nechybí srozumitelnost.